Surgital e Casa Artusi: terzo anno di partnership per la cucina italiana

CRONACA PER L'IMPRESA - Il rapporto tra impresa e cultura gastronomica si rafforza nel segno della continuità e della visione condivisa. Surgital rinnova infatti la collaborazione con Fondazione Casa Artusi, consolidando un legame costruito negli anni attorno a una visione condivisa di cucina italiana: non solo tradizione da preservare, ma patrimonio vino e dinamico da reinterpretare e proiettare nel futuro.

Al centro dell’accordo c’è la fondazione di Forlimpopoli, riconosciuta come punto di riferimento della cultura gastronomica italiana. In questo contesto, Surgital ha scelto di investire sostenendo il percorso che ha condotto la cucina italiana prima alla candidatura e poi al riconoscimento come patrimonio immateriale dell’Unesco. Un risultato che entrambe le realtà non considerano un punto di arrivo, ma piuttosto una responsabilità condivisa: rendere questo patrimonio accessibile, attuale e in grado di evolversi nel tempo.

Per il terzo anno consecutivo, l’azienda sarà partner della fondazione, inserita in un network di imprese impegnate nella promozione della cultura gastronomica italiana a livello internazionale. La collaborazione si traduce in attività di divulgazione, percorsi formativi e occasioni di confronto rivolte a professionisti del settore, giovani talenti e appassionati, con l’obiettivo di mantenere viva l’eredità artusiana e aggiornarla al presente.

La forza della partnership risiede nella visione condivisa che unisce le due realtà: un legame profondo con la tradizione gastronomica italiana, radicato nel territorio dell’Emilia-Romagna, la Food Valley italiana, e allo stesso tempo una spinta costante verso il futuro. In questo equilibrio, la formazione e la trasmissione delle competenze assumono un ruolo centrale: è attraverso lo scambio tra sapere tradizionale e sperimentazione che la cucina italiana continua a rinnovarsi, trasformandosi in una risorsa contemporanea.

In questa prospettiva, la cucina supera la sua funzione primaria per diventare linguaggio culturale e sociale, capace di mettere in relazione persone, territori e generazioni. È su questo terreno che le due realtà costruiscono un dialogo continuo tra passato e futuro, tra identità e innovazione.

“La partnership con Fondazione Casa Artusi ha per noi il valore di un’alleanza di cui siamo particolarmente orgogliosi – dichiara Elena Bacchini, Direttrice Marketing Surgital –. Significa lavorare insieme a un progetto comune che vede la cucina italiana protagonista, per darle profondità, continuità e prospettiva. In un momento in cui è riconosciuta a livello internazionale come patrimonio immateriale, il nostro ruolo, insieme a Casa Artusi, è quello di evitare che questo riconoscimento resti simbolico, trasformandolo invece in un motore attivo di divulgazione, formazione e innovazione. È nel dialogo tra chi custodisce la memoria e chi la traduce ogni giorno in soluzioni contemporanee che questa partnership trova il suo significato più autentico, ed è proprio questa visione condivisa che ci spinge a guardare al futuro con entusiasmo”.

Sulla stessa linea Andrea Segrè, presidente della fondazione: “Il rinnovo di questa collaborazione – dichiara – conferma quanto sia fondamentale costruire alleanze solide tra chi, come Casa Artusi, ha il compito di custodire e trasmettere la cultura gastronomica italiana, e chi, come Surgital, la interpreta ogni giorno in chiave contemporanea. La cucina italiana non è un patrimonio statico, ma un sistema vivo, fatto di conoscenze, pratiche e relazioni che devono essere continuamente alimentate. In questo senso, lavorare insieme significa rafforzare un progetto culturale che unisce tradizione e innovazione, rendendo questo patrimonio sempre più accessibile, consapevole e capace di dialogare con il futuro”.