The Next Colonel: KFC Italia premia i giovani talenti della ristorazione italiana

PREMI E RICONOSCIMENTI - Si è conclusa il 13 aprile la prima edizione di "The Next Colonel", il contest nazionale ideato e promosso da KFC Italia e dedicato agli studenti degli istituti alberghieri italiani. L'iniziativa nasce con un obiettivo preciso: valorizzare talento, competenze e visione delle nuove generazioni della ristorazione, creando un ponte concreto tra scuola e impresa. Un'occasione reale per i giovani partecipanti di confrontarsi con il mondo della ristorazione contemporanea e mettersi in gioco davanti a una giuria di professionisti del settore.

La giornata finale: giovani talenti da tutta Italia

La giornata conclusiva ha visto sfidarsi studenti provenienti da ogni parte d'Italia, pronti a difendere i propri progetti nelle due categorie in gara. Al termine di una competizione intensa e ricca di spunti creativi, sono stati proclamati i vincitori, con proposte che hanno saputo unire identità territoriale, tecnica e capacità di innovazione.

Il vincitore per la categoria "sviluppo nuovi burger"

Nella categoria "sviluppo nuovi burger" ha trionfato l'Istituto Azuni di Cagliari con il progetto "Golden Hour Burger": una proposta che ha saputo coniugare gli ingredienti iconici di KFC con i sapori autentici della tradizione sarda. Il panino abbina filetto Original Recipe, pecorino sardo, guanciale fritto e croccante e una salsa dolce al miele di corbezzolo, distinguendosi per equilibrio dei sapori, forte identità territoriale e capacità di innovare nel rispetto delle radici gastronomiche locali.

Il vincitore per la categoria "piatto alternativo al panino"

Nella categoria "piatto alternativo al panino" il riconoscimento è andato all'Istituto Jacopo da Montagnana di Padova con il progetto "Bombette di parmigiana", ispirato a un ricordo d'infanzia legato alla preparazione della parmigiana in famiglia. Il piatto propone crocchette di pollo croccanti con cuore fondente di parmigiana di melanzane, chutney di pomodoro e crema al pecorino, reinterpretando l'iconico pollo KFC attraverso uno dei simboli più amati della tradizione italiana.

La voce di KFC Italia

«Con "The Next Colonel" abbiamo voluto valorizzare il talento e la visione delle nuove generazioni della ristorazione italiana. I progetti vincitori rappresentano perfettamente lo spirito dell'iniziativa: partire dalla tradizione e dalle identità territoriali per immaginare nuove esperienze di gusto, con creatività e competenza», dichiara Marzia Farè, Chief Marketing Officer di KFC Italia.

KFC, società del gruppo Yum! Brands Inc, è l’azienda leader mondiale nel settore dei ristoranti che servono pollo fritto ed è un’impresa che vanta una storia ricca di successi ed innovazione. Tutto ha avuto inizio grazie al Colonnello Harland Sanders, fondatore del brand. È stato lui ad inventare l’Original Recipe, la ricetta che contiene un inimitabile mix segreto di erbe e spezie, preparata ancora oggi e tipica del brand. 
Ogni giorno negli oltre 30.000 ristoranti in più di 145 paesi i cuochi KFC preparano il pollo al momento, lavorandolo a mano e seguendo con cura tutti i passaggi, dalla panatura fino alla cottura, per ottenere un prodotto fragrante e irresistibile.
Yum! Brands Inc. comprende anche i marchi Pizza Hut, Taco Bell e The Habit Burger Grill. Con più di 53.000 ristoranti in oltre 155 Paesi, Yum! Brands è una delle più grandi aziende della ristorazione al mondo.
In Italia, KFC è presente dal 2014 e conta oggi 151 ristoranti in 17 regioni. Di questi 24 sono a gestione diretta da parte del Corporate Franchisee. www.kfc.it