TUTTOFOOD 2023. Ecco i principali eventi di oggi giovedì 11 maggio
Prosegue al suo ultimo giorno l'edizione 2023 di TUTTOFOOD, a Milano dall'8 all'11 maggio. Ecco gli eventi principali che si svolgeranno oggi.
Siamo giunti all'ultimo giorno di TUTTOFOOD 2023, la fiera B2B per l'ecosistema agroalimentare italiano. Globale e innovativa, è il punto di riferimento nel mondo per i produttori e distributori dei prodotti di qualità dell’intera filiera del food and beverage che incontrano in manifestazione i buyer con effettivo potere d’acquisto.
Ecco i principali eventi in programma oggi giovedì 11 maggio a Milano.
Convegno, Il cibo del futuro: cambiamenti, tendenze, previsioni e curiosità, ore 11.30, Retail Plaza, Pad. 2 U25
Cosa e come mangeremo nel prossimo futuro? Un settore dinamico e in continuo divenire, spesso influenzato dall’innovazione, che impatta sulle modalità di produzione e di fruizione. Ne parlano Paolo Corvo, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, Enrica Tiozzo, Ipsos e Andrea Bielli, Sevendots.
Chiacchiere intorno al cibo
Confessioni a tavola, ore 12.00, Evolution Plaza, Pad. 4 T01
Ultimo appuntamento con gli ospiti del duo creativo Charmen. Domani sul palco si “confessano” l’Head of Creative Team di Casta Diva Pictures Francesco Gorgoni, la chef e promotrice del cibo afro-caraibico Victorie Gouloubi e l’ambasciatrice della cucina greca Vasiliki Pierrakea.
Il riso secondo Oldani
Showcooking con Davide Oldani, ore 10.30, Taste Arena, Pad. 6 L01
Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano ospita uno showcooking dello chef Davide Oldani che preparerà in diretta la sua ricetta con pane, pepe nero, marsala e riso.
Sua maestà il salmone
Showcooking con Michela Berto e Raffaele Ros, ore 12.00, Taste Arena, Pad. 6 L01
Gli Ambasciatori del Gusto Michela Berto e Raffaele Ros, in collaborazione con Mowi, illustreranno le proprietà, le caratteristiche e la versatilità di questo prodotto di alta qualità che viene allevato e prodotto all’insegna della sostenibilità.
Do you speak arancino?
Showcooking con Andrea Scarpati, ore 13.30, Taste Arena, Pad 6 L01
Se l’arancino, icona dello street food italiano, incontra l’english comfort food del rice pudding, il risultato è un piatto unico e originale. Lo creerà l’Ambasciatore del Gusto Andrea Scarpati in esclusiva per il pubblico di TUTTOFOOD.
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