Caffè Agust compie 70 anni e apre le porte della torrefazione

NOTIZIE E DINTORNI - La torrefazione bresciana Caffè Agust, fondata nel 1956 da Augusto e Mariarosa Corsini con il motto "la più piccola torrefazione, il miglior caffè", raggiunge nel 2026 il traguardo dei settant'anni di attività. Per l'occasione, l'azienda, oggi guidata dalla terza generazione della famiglia, ha organizzato una serie di giornate aperte al pubblico presso la propria sede produttiva. Un modo per festaggiare non solo raccontando la propria storia, ma condividendo con il pubblico la passione e la cultura che stanno dietro a una tazza di caffè.

Nel corso dei decenni, partendo da una piccola realtà artigianale, Agust ha progressivamente ampliato la propria struttura produttiva consolidando al contempo la propria presenza sui mercati internazionali. La terza generazione della famiglia Corsini porta avanti la filosofia delle origini: selezione diretta della materia prima, conoscenza dei produttori e tostatura artigianale che valorizza le caratteristiche di ciascuna origine.

Nel corso degli anni Agust ha costruito la propria identità puntando con decisione su qualità e sostenibilità. Sul fronte delle linee di prodotto, alla fine degli anni '90 l'azienda ha lanciato Natura Equa, tra le prime proposte italiane di caffè biologico ed equo-solidale con packaging a basso impatto ambientale. Nel 2021 è stata introdotta la linea EVO, dedicata agli specialty coffee e ai caffè di singola piantagione,  un progetto che valorizza l’identità aromatica delle diverse origini attraverso profili di tostatura estremamente precisi, frutto dell’esperienza artigianale maturata dalla torrefazione nel corso dei decenni. Parallelamente, Agust ha investito nella formazione di baristi e operatori del caffè attraverso la Agust Coffee Academy, recentemente ampliata e rinnovata, che propone corsi tecnici, degustazioni guidate e attività dedicate all'espresso e ai metodi di estrazione.

Gli appuntamenti aperti al pubblico prendono il via il 18 aprile, per proseguire il 9 e il 16 maggio; l'idea è di riproporre l'iniziativa anche in autunno.

Il programma prevede un'esperienza immersiva per scoprire dall'interno il lavoro della torrefazione. Si parte dalla storia dell'azienda e al viaggio del caffè, dalle origini alla tazza. Si passa all'ingresso nel magazzino del crudo, dove sarà possibile conoscere le diverse provenienze dei chicchi e comporre una miscela personalizzata. Quella miscela viene poi tostata insieme ai torrefattori, macinata, confezionata e portata a casa. L'esperienza si conclude con una degustazione guidata presso la Coffee Academy per comprendere come cambiano aromi e caratteristiche del caffè in base al metodo di preparazione.

«Noi italiani siamo abituati a vivere il caffè come un vero e proprio rito quotidiano, a cui spesso, non prestiamo la dovuta attenzione. In occasione del nostro settantesimo anniversario abbiamo voluto aprire le porte a tutti coloro che consumano abitualmente il caffè, nelle sue molteplici espressioni, per offrire un'esperienza immersiva e sensoriale capace di raccontarne l'intero universo» ha dichiarato Giovanni Corsini, sottolineando che l'iniziativa è anche l'occasione per condividere «quale sia il futuro e la nostra visione evoluta del caffè come torrefazione».

Photo Credits: Aromi Group

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