Cala il sipario su Roma Food Excel 2024: un bilancio più che positivo
Anche per la seconda edizione Roma Food Excel si conferma palcoscenico internazionale per tendenze e innovazioni dell'agroalimentare e della ristorazione
EVENTI - La seconda edizione di Roma Food Excel 2024 si è conclusa con successo, consolidando il suo ruolo di vetrina internazionale. L'evento, che ha riunito alla Fiera di Roma centinaia di espositori e migliaia di professionisti del settore, ha offerto un'ampia panoramica sulle ultime tendenze e innovazioni dell'agroalimentare e della ristorazione di qualità.
«La manifestazione – ha commentato l’organizzatore della fiera Andrew Lookman - ha rafforzato la sua posizione come evento di riferimento per il "Made in Italy" e l’innovazione nel settore food, offrendo un palcoscenico di prestigio per le aziende italiane. Siamo entusiasti delle collaborazioni nate durante i quattro giorni di fiera, che daranno vita a nuove sinergie e progetti futuri per il settore.»
Un ricco calendario di eventi ha animato i quattro giorni della manifestazione: masterclass tenute da chef stellati, workshop dedicati alle nuove tecniche di lavorazione degli alimenti, seminari sull'agroalimentare sostenibile e concorsi che hanno visto sfidarsi i migliori professionisti del settore. Tra questi, ha riscosso un grande successo il Trofeo Città di Roma, patrocinato dall'Associazione Pizza Romana (APR), che ha celebrato l'eccellenza della pizza romana in tutte le sue declinazioni. A trionfare è stata Vanessa Savi, che ha conquistato il podio con la sua Pizza Tonda al Matterello, dimostrando una maestria indiscussa nell'arte della pizza.
A vincere il Master Pizza Champion è stato Carlo Ammirata di Bisagnano, provincia di Cosenza, con la sua Pizza Sant’Umile – che si è distinta per l’equilibrio perfetto tra impasto e ingredienti - aggiudicandosi un posto nella finale nazionale del Master Pizza Champion 2025 che sarà trasmessa su Sky 913, Canale Italia 121 e sarà disponibile online e on demand sui principali canali social.
Anche l’Associazione Italiana Gelatieri (AIG) è stata tra i protagonisti della seconda edizione di Roma Food Excel, con momenti legati alla formazione, dimostrazioni e competizioni. Tra i principali appuntamenti, l'approfondimento sul gelato alcolico con Paolo Cappellini e i campioni del mondo Eugenio Morrone e Rosario Nicodemo, che hanno presentato innovative creazioni con lo spritz di limoncello.
Ampio è stato lo spazio dedicato anche per la gelateria alle gare, tra queste il "Gianicolo d’Oro" dedicato al gusto ricotta romana e ultima tappa valida per le qualificazioni della Coppa Italia di Gelateria Aig 2024, che ha visto trionfare Gianluca Montervino della ‘Gelateria Cecere’ di Roma, e il concorso "Aventino d’Oro" che ha visto classificati al primo posto ex aequo il romano Paolo Costantini de ‘Il Gelatone’ e Davide Pillitteri della ‘Gelateria Diadema’ di Mazara del Vallo.
«La seconda edizione di Roma Food Excel – ha aggiunto l’organizzatore di Roma Food Excel, Ezio Amendola - ha dimostrato il suo potenziale nel promuovere il "Made in Italy" nell’industria dell’agroalimentare e della ristorazione e nel facilitare l’incontro e il dialogo tra i professionisti del settore. Siamo soddisfatti della partecipazione e dell’interesse suscitato, ma stiamo già guardando avanti. Ci stiamo preparando a tornare dal 9 al 12 marzo 2025 a Bari con Levante PROF e siamo pronti a dare appuntamento a Roma nel 2026. Alternare le due città si è dimostrato vincente, considerando che Levante PROF è ormai un appuntamento chiave nel Sud Italia.»
Roma Food Excel 2024 ha rappresentato un'opportunità unica per i partecipanti di confrontarsi, condividere esperienze e stabilire nuove collaborazioni. L'evento ha sottolineato l'importanza di coniugare tradizione e innovazione nella ristorazione italiana, valorizzando la qualità dei prodotti locali e promuovendo un'alimentazione sana e sostenibile.
Leggi l'articolo anche su FoodyBev.com
Horecanews.it informa ogni giorno i propri lettori su notizie, indagini e ricerche legate alla ristorazione, piatti tipici, ingredienti, ricette, consigli e iniziative degli chef e barman, eventi Horeca e Foodservice, con il coinvolgimento e la collaborazione delle aziende e dei protagonisti che fanno parte dei settori pasticceria, gelateria, pizzeria, caffè, ospitalità, food e beverage, mixology e cocktail, food delivery, offerte di lavoro, marketing, premi e riconoscimenti, distribuzione Horeca, Catering, retail e tanto altro!
