Cantina Kaltern riceve la certificazione Fair'n green
Certificazione green per Cantina Kaltern, la più grande cantina dell'Alto Adige con 650 soci e 450 ettari di vigneto.
Cantina Kaltern sarà la prima cantina italiana a potersi fregiare del sigillo di Fair'n green, il marchio della viticoltura sostenibile nato in Germania nel 2013 che oggi aspira a diventare la più autorevole certificazione per la viticoltura sostenibile in Europa.
Gli aspetti presi in considerazione da Fair'n green sono quattro: la gestione aziendale, l'ambiente, la società e la catena del valore.
La gestione punta ad ancorare i criteri di sostenibilità al business dell’azienda; l'ambiente fa riferimento alle buone pratiche legate a controllo dell’energia, CO2, acqua e rifiuti; la società, vale a dire il sistema umano interno dell’azienda, che deve vivere in un’atmosfera positiva e ricevere salari equi; mente, infine, la catena del valore comprende la gestione e il rispetto della filiera: dai suoli, alle viti, dalla salvaguardia della biodiversità, alle pratiche in cantina, fino al modus operandi delle vendite.
Cantina Kaltern punta a migliorare i propri parametri nei prossimi 12 mesi lavorando ancora meglio sui vigneti, sulla gestione dei rifiuti a 360° e infine sulle bottiglie in vetro per le quali è in programma un alleggerimento che la porterà ad un risparmio di 18/20 tonnellate di vetro all’anno.
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