Casa del Nonno 13, due appuntamenti dedicati alla cucina campana
Casa del Nonno 13 ospita due cene a quattro mani con Alfonso Crisci e Leopoldo Elefante, il 30 ottobre e il 20 novembre a Mercato San Severino
EVENTI - Casa del Nonno 13 propone due nuovi appuntamenti della rassegna “Cena a quattro mani”, che vedrà lo chef Gioacchino Attianese condividere la cucina con Alfonso Crisci e Leopoldo Elefante. Le serate si svolgeranno il 30 ottobre e il 20 novembre nello storico ristorante di Sant’Eustachio, a Mercato San Severino, con menu nati dall'incontro tra differenti esperienze e interpretazioni della gastronomia campana.
La rassegna si inserisce nel percorso del ristorante fondato da Raffaele Vitale, che ha costruito la propria identità attorno alla valorizzazione della cucina regionale, mantenendo un legame con le tradizioni e aprendosi al confronto con sensibilità contemporanee. Un approccio che considera il patrimonio gastronomico locale come un punto di partenza per nuove interpretazioni, attraverso la conoscenza dei prodotti, delle tecniche e della cultura del territorio.
«Per noi la cucina è prima di tutto relazione – racconta lo chef Gioacchino Attianese –. Relazione con la terra, con i produttori, con la nostra storia, ma anche con gli altri cuochi. Ospitare significa aprire la propria cucina, condividere idee, tecniche, esperienze e lasciare che da questo incontro possa nascere qualcosa di nuovo».
L'iniziativa nasce proprio da questa idea di collaborazione: mettere a confronto percorsi professionali diversi, accomunati dall'attenzione alle materie prime, alla stagionalità e alle radici gastronomiche campane. Il risultato saranno due menu sviluppati congiuntamente dagli chef, in cui il territorio diventa il riferimento per un lavoro di ricerca e interpretazione condivisa.
Il 30 ottobre l'incontro con Alfonso Crisci
Il primo appuntamento è fissato per venerdì 30 ottobre, quando Gioacchino Attianese ospiterà Alfonso Crisci, chef del ristorante Oltremare di Maiori, presso l’Hotel Due Torri.
I due cuochi realizzeranno un menu a quattro mani che metterà in relazione le rispettive esperienze e i territori di provenienza. Al centro della proposta ci saranno i prodotti stagionali e la cultura gastronomica regionale, interpretati attraverso tecniche e sensibilità differenti.
La cena sarà quindi l'occasione per esplorare il rapporto tra tradizione e cucina contemporanea, attraverso piatti elaborati insieme e frutto del confronto tra i due chef.
Il 20 novembre arriva lo chef stellato Leopoldo Elefante
La rassegna proseguirà il 20 novembre con la partecipazione di Leopoldo Elefante, chef stellato del ristorante Un Piano nel Cielo, all'interno di Casa Angelina a Praiano.
Anche in questo caso, la serata sarà costruita attraverso il lavoro congiunto con Gioacchino Attianese. Il percorso gastronomico prenderà forma a partire dalla ricerca sulle materie prime e dal confronto tra le rispettive identità professionali, con l'obiettivo di proporre una lettura condivisa della cucina campana contemporanea.
I due appuntamenti offriranno così interpretazioni differenti di uno stesso patrimonio gastronomico, mettendo in relazione esperienze, prodotti e territori della Campania. Un'impostazione che riflette la filosofia di Casa del Nonno 13, dove la memoria culinaria regionale continua a confrontarsi con nuovi linguaggi, mantenendo al centro il valore della convivialità e dello scambio tra cuochi.
