La gamma del Gruppo Formaggi del Trentino si arricchisce di due prodotti di eccellenza: il Vezzena di Lavarone e l’Asiago DOP di montagna del Caseificio degli Altipiani e del Vezzena. Grazie ... [vai all'articolo]
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Formaggi, Latte, Latticini e Caseari
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Notizie FLASH
14:15
3 Feb
Vezzena, accordo per la valorizzazione congiunta tra Trentingrana CONCAST e Caseificio di Lavarone
11:09
3 Feb
Pietro, il macinacaffè manuale di Pietro Grinders, protagonista al Roasters Village di Sigep
9:14
3 Feb
Caseificio Fratelli Castellan: l’apporto del territorio nella valorizzazione dell’Horeca di qualità
Caseificio Fratelli Castellan: l’apporto del territorio nella valorizzazione dell’Horeca di qualità
È la sintesi del valore del territorio. Lo stracchino artigianale del Caseificio Fratelli Castellan racchiude tutti gli elementi che rendono unico ed irripetibile l’agroalimentare ... [vai all'articolo]
I prodotti del Caseificio Il Fiorino tornano protagonisti a Taste 2023
Le eccellenze del Caseificio Il Fiorino protagoniste all’edizione 2023 del Taste, che si terrà da sabato 4 a lunedì 6 febbraio a Firenze, in una location d’eccezione come la Fortezza da Basso. I ... [vai all'articolo]
Mozzarella di Bufala DOP. Crescono produzione e export
La Mozzarella di Bufala Campana è il formaggio Dop che fa registrare la crescita di produzione più alta tra il 2016 e il 2022, mettendo a segno un aumento del 26%, a fronte di una crescita media del ... [vai all'articolo]
Il Sigep di Brazzale: 40 grandi maestri in stand per le novità dell’azienda dedicate al food service
Un palcoscenico sul quale si sono avvicendati grandi maestri dell’arte pasticcera italiana, lievitisti, chef, artisti della panificazione, gelatieri e pizzaioli, in una lunga maratona no stop che ha ... [vai all'articolo]
Accordo tra Cibaria e Alimentale per la distribuzione del Provolone del Monaco Dop Riserva nel Lazio
È stato recentemente siglato a Castel Gandolfo (RM) un importante accordo distributivo tra Cibaria Srl e Alimentale Srl che riguarda alcuni formaggi irpini e della Penisola Sorrentina: il Provolone ... [vai all'articolo]
Il Consorzio Grana Padano protagonista a Madrid Fusión
Il piano marketing messo a punto nel 2022 dal Consorzio di tutela della DOP più consumata al mondo ha dato, anche in Spagna, i suoi frutti. Il mercato iberico ha registrato infatti, nei primi dieci ... [vai all'articolo]
F.lli Orsero e Fior Di Maso presentano “Olives & Cheese” a Marca 2023
Il 18 e il 19 gennaio F.lli Orsero – sinonimo di frutta e verdura di qualità Extra Premium – e Fior Di Maso, brand del gruppo Ca.Form – produttori di formaggi italiani DOP – saranno presenti insieme a ... [vai all'articolo]
Pizza Day. Il Parmigiano Reggiano “Prodotto di Montagna” DalterFood Group segreto dei pizzachef!
Il prossimo 17 gennaio si celebra la Giornata mondiale della pizza (seguita dal Pizza Day festeggiato in America il 9 febbraio), istituita nel 2017 quando l’arte tradizionale del pizzaiolo napoletano ... [vai all'articolo]
“Montasio. Tutte le stagioni del gusto”: il nuovo ricettario del Montasio Dop
“Montasio. Tutte le stagioni del gusto”: è il nuovo ricettario realizzato dal Consorzio di tutela del formaggio Montasio Dop; una raccolta di proposte da gustare con delle prelibate e semplici ricette ... [vai all'articolo]
L’Asiago DOP protagonista della linea My Selection 2023 di McDonald’s
L’Asiago DOP si riconferma un ingrediente di successo gradito al grande pubblico e torna per l’edizione 2023 in My Selection, la linea premium di burger McDonald’s selezionati da Joe Bastianich e nata ... [vai all'articolo]
Lo shop online B2B per la vendita diretta di Parmigiano Reggiano
Una sempre maggiore attenzione e consapevolezza caratterizza il consumatore finale, che dal mondo della ristorazione si aspetta attenzione alla provenienza e alla qualità della materia prima ... [vai all'articolo]
Grana Padano precisa: le confezioni di grattugiato sono salubri e sicure
In merito alle notizie apparse su varie testate online a proposito dello studio condotto dal Dipartimento di Scienze Animali, degli Alimenti e della Nutrizione dell'Università Cattolica, campus di ... [vai all'articolo]
Officine Gastronomiche Spadoni: una vasta gamma dall’esperienza dei maestri casari
Officine Gastronomiche Spadoni offre una vasta scelta di specialità per chi ama i formaggi affinati, perfetti per soddisfare le richieste di consumatori esigenti o di coloro che amano sperimentare ... [vai all'articolo]
Caseificio Val D’Aveto sceglie chef Mainardi come brand ambassador e presenta il nuovo Yogurt Colato con Miele di Tiglio
Il Caseificio Val D’Aveto presenta il nuovo Yogurt Colato con Miele di Tiglio, un gusto dal sapore fresco e inebriante che ricorda le erbe di montagna; ed è proprio nelle montagne dell’arco alpino e ... [vai all'articolo]
Nonno Nanni festeggia il Natale con un pack in edizione limitata
Nonno Nanni è già pronto a festeggiare il Natale! Per tutta la durata delle festività natalizie i formaggi freschi si presentano con un pack in edizione limitata e dedicato al periodo più magico e ... [vai all'articolo]
Lo Stracchino Arrigoni Battista protagonista in cucina
Lo Stracchino di Arrigoni Battista è un formaggio fresco a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero. Originario della Pianura Padana, è comunemente conosciuto con il termine “crescenza”, il cui ... [vai all'articolo]
Mix di formaggi grattugiati DalterFood, preziosi alleati per il Food Service
Il formaggio è un ingrediente versatile ed essenziale per l'industria alimentare, per insaporire un ripieno, un sugo, un pesto, una zuppa o una pasta ripiena. Punto di forza di DalterFood Group è la ... [vai all'articolo]
Formaggio Asiago vince sul mercato europeo e si rafforza in Germania e Repubblica Ceca
Il formaggio Asiago cresce in Europa ed avvia nuove iniziative promozionali in Germania e Repubblica Ceca per consolidare l’incremento, da gennaio ad agosto 2022, del 9,4% a volume e del 10,9% a ... [vai all'articolo]
Caseificio Comellini certifica la Casatella e il Formaggio di Castel San Pietro con il Marchio Lfree
Dopo lo Squacquerone senza lattosio, Caseificio Comellini certifica con il Marchio Lfree nella sua variante azzurra lactose-free la Casatella e il Formaggio di Castel San Pietro, le due specialità ... [vai all'articolo]
Arrigoni Battista conquista sei medaglie al World Cheese Awards
Il meglio della comunità casearia mondiale si è riunita a Newport, in Galles, per l’edizione 2022 dei World Cheese Awards; è in questa occasione che 250 esperti valutano ogni anno oltre 4.000 formaggi ... [vai all'articolo]
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago sigla una partnership con Löwengrube per l’Horeca
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago promuove l’apertura di nuove opportunità di mercato e rafforza la presenza dell’Asiago DOP fuori casa siglando una collaborazione con Löwengrube, catena italiana ... [vai all'articolo]
Taglieri di formaggi: i consigli per servire le tipologie giuste con gli abbinamenti perfetti
Come si può presentare qualcosa di nuovo e originale con una proposta classica come un tagliere di formaggi? Una proposta che può sembrare tradizionale, ma che in realtà risulta ricca di potenzialità, ... [vai all'articolo]
Spinoro, il formaggio vegetariano di DalterFood Group per il foodservice
In vista del World Vegetarian Day del 1° ottobre, DalterFood Group invita a provare la sua referenza vegetariana, lo Spinoro. Prodotto in Italia con latte vaccino di alta qualità proveniente da ... [vai all'articolo]
Caseificio Comellini certifica con il Marchio Lfree il suo Squacquerone
Caseificio Comellini certifica con il Marchio Lfree nella sua variante azzurra lactose-free il suo Squacquerone, unendo la qualità e l'artigianalità del suo prodotto alla sicurezza del percorso di ... [vai all'articolo]
Il formaggio Asiago celebrato nel suo luogo d’origine dall’AFIDOP
L’importante ruolo del formaggio Asiago nel panorama nazionale ottiene un nuovo riconoscimento e, per la prima volta, l’Associazione Formaggi Italiani DOP e IGP (AFIDOP), voce del mondo della ... [vai all'articolo]
Galbani sostiene la gamma “I Leggeri” con una campagna di influencer marketing
Galbani, storica marca italiana che dal 1882 è sinonimo di fiducia per gli italiani e leader di marca nel mondo dei formaggi Light¹, sostiene la gamma ‘i Leggeri’ con una campagna di influencer ... [vai all'articolo]
Nuovo packaging per lo stracchino artigianale dei Fratelli Castellan
C'è aria di novità nel Caseificio Fratelli Castellan: prende il via un nuovo progetto imprenditoriale che punta a rafforzare il patrimonio di valori, a partire dalla promozione di una corretta ... [vai all'articolo]
IV gamma e lunch estivi, DalterFood Group è il partner ideale per le industrie alimentari
Una vasta gamma di formaggi in differenti tagli e tipologie, per arricchire con gusto e creatività tutti i possibili piatti adatti per il lunch: questa l’offerta di DalterFood Group alle industrie ... [vai all'articolo]
Arrigoni Battista è partner di Chef in Green
Arrigoni Battista è partner di Chef in Green, la manifestazione che da oltre 12 anni coinvolge chef e figure dell’alta ristorazione creando un momento di relazione e di scambio professionale ... [vai all'articolo]
Arborea presenta i nuovi gusti A·Yo
Arborea lancia sul mercato tre nuovi gusti A·Yo, golosi come un gelato e perfetti per chi cerca di stare in forma, senza rinunciare al piacere del gusto. A·Yo unisce il sapore e le proprietà ... [vai all'articolo]
Inizia Milky June, il mese del latte
30 giorni dedicati al latte, 30 modi per raccontarlo, un hashtag - #milkyjune – per non perdersi neanche un contributo: inizia oggi la “staffetta” social per celebrare giugno, in tutto il mondo il ... [vai all'articolo]
Il mercato dei formaggi tra inflazione e nuove abitudini dei consumatori
La pandemia da Covid-19 ha cambiato a lungo termine i nostri stili di consumo fuori casa e il nostro modo di fare la spesa. Nel 2020 le misure di contenimento varate dal Governo per fronteggiare ... [vai all'articolo]
Granarolo Bimbi festeggia i 10 anni con il lancio di nuovi prodotti dedicati all’infanzia
Granarolo S.p.A. festeggia i 10 anni della linea Granarolo Bimbi con il lancio di importanti novità dedicate al mondo dell’infanzia, sia liquide sia in polvere, disponibili sul mercato a partire dal ... [vai all'articolo]
Nonno Nanni presenta “Apri e Gusta!”
Pratico, buono e versatile: è arrivato il nuovo Apri e Gusta! Nonno Nanni, un prodotto freschissimo e goloso che abbina la genuinità e la freschezza che contraddistingue i formaggi freschi ... [vai all'articolo]
Caseificio Comellini presenta a Cibus i nuovi pack ecosostenibili
Comellini, storico caseificio di Castel San Pietro Terme, sarà presente a CIBUS 2022, il Salone internazionale dell’alimentazione in programma alle Fiere di Parma, dal 3 al 6 maggio. Presso ... [vai all'articolo]
DalterFood Group porta a Cibus il Parmigiano Reggiano di Pezzata Rossa Italiana
DalterFood Group parteciperà a Cibus (Fiere di Parma, 3-6 maggio 2022) portando l’ampia gamma di formaggi duri stagionati selezionati tra i grandi prodotti caseari italiani, molti dei quali Dop, e ... [vai all'articolo]
Consorzio Tutela Formaggio Asiago: nuova campagna di investimenti per i mercati esteri
Rafforzare la presenza all’estero e proseguire nell’azione di valorizzazione della specialità veneto-trentina in particolare negli USA ed in Europa, iniziando da Germania e Repubblica Ceca: è questo ... [vai all'articolo]
Nuovi formati e pack compostabili per gli stracchini Nonno Nanni
Nonno Nanni, l’azienda produttrice di formaggi freschi, intensifica il proprio impegno nei confronti dell’ambiente e presenta sul mercato nuovi formati e pack compostabili per tre referenze della ... [vai all'articolo]
Consorzio Formaggio Asiago: nuovi progetti con il vino in partenza dal Vinitaly
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago rafforza il suo percorso di promozione del formaggio Asiago puntando sulla valorizzazione delle nicchie emergenti e delle lunghe stagionature, espressione ... [vai all'articolo]
I nuovi pack di Caseificio Comellini all’insegna della sostenibilità
In un’ottica di innovazione e ricerca continua all’insegna della sostenibilità, Caseificio Comellini, storica realtà di Castel San Pietro Terme, sceglie di confezionare il suo prodotto di punta, lo ... [vai all'articolo]
Granarolo lancia i nuovi formaggi Granarolo Benessere
Granarolo S.p.A. lancia due importanti novità nella categoria dei formaggi con il brand Granarolo Benessere: mozzarella e stracchino ad alto contenuto di proteine e stracchino kefir, fatti con latte ... [vai all'articolo]
Briscola BIO e Baronerosso, gli Ubriachi de la Casearia Carpenedo protagonisti a tavola
Gli UBRIACHI® de La Casearia Carpenedo, prodotti caseari maturati con l'immersione nelle vinacce, rappresentano una istituzione che fin dal 1976 è di ispirazione per il settore, a livello globale. ... [vai all'articolo]
Pratiche e personalizzabili, le bustine monodose di formaggio DalterFood Group in pack 100% riciclabile
Le monodosi di formaggio, in pack di plastica 100% riciclabile, rappresentano per DalterFood Group una rilevante fetta di mercato. Basti pensare che nel 2021 sono state vendute quasi 29 milioni di ... [vai all'articolo]
Al Sigep il Burro Superiore Fratelli Brazzale conquista i grandi maestri
Un laboratorio creativo, ricco di fermento, colori, sapori e inarrivabili dolcezze. Un caos ordinato ed efficiente nel quale il Burro Superiore Fratelli Brazzale ha preso vita fra le mani degli chef, ... [vai all'articolo]
Asiago DOP: i dati 2021 confermano la crescita
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago chiude un 2021 di transizione con un graduale ritorno a livelli produttivi degli anni precedenti la pandemia e scelte orientate ad una produzione sempre più ... [vai all'articolo]
Provolone Valpadana DOP presenta il ricettario “Zero Waste” contro lo spreco alimentare
Il Provolone Valpadana DOP dice no allo spreco alimentare. In occasione della Giornata Nazionale Contro lo Spreco Alimentare, che si è celebrata lo scorso 5 febbraio, il Consorzio ha invitato le sue ... [vai all'articolo]
CSQA confermata ad effettuare i controlli per Valtellina Casera e Bitto
L'Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi (ICQRF) dei prodotti agroalimentari del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali ha rinnovato l’autorizzazione ... [vai all'articolo]