Cena a quattro mani da Origini Trattoria Contemporanea con Luca Mastracci
Il 29 luglio da Origini Trattoria Contemporanea un menù firmato dal padrone di casa chef Lorenzo Palladini e dal pizzaiolo pluripremiato Luca Mastracci.
EVENTI - Origini Trattoria Contemporanea ospiterà lunedì 29 luglio una cena a quattro mani che vede protagonisti lo chef Lorenzo Palladini, padrone di casa e anima del ristorante, e Luca Mastracci, pizzaiolo pluripremiato e interprete raffinato dell’impasto contemporaneo.
Origini Trattoria Contemporanea è il luogo dove tradizione e innovazione si incontrano, nato nel cuore storico di Priverno, tra i suggestivi sotterranei medievali di una chiesa del XIII secolo. Qui, lo chef Lorenzo Palladini propone una cucina contemporanea elegante e precisa, che parte dalle radici del territorio per trasformarle in piatti capaci di raccontare storie di materia prima, memoria e tecnica.
Dall’altra parte, Luca Mastracci, fondatore del progetto LUCA! a Frosinone, si distingue come uno dei pizzaioli più innovativi e apprezzati d’Italia. La sua filosofia “a km vero” celebra l’impasto curato e la ricerca di materie prime locali, in un percorso che coniuga tradizione e sperimentazione, elevando la pizza a vera esperienza gastronomica.
Nello scenario suggestivo dei sotterranei medievali di una chiesa del XIII secolo, prende vita un menù inedito che fonde la cucina d’autore di Palladini e la visione territoriale di Mastracci: due percorsi paralleli, uniti dall’amore per l’Agro Pontino e da una sensibilità gastronomica che sa trasformare la memoria in creazione.
Menu della serata:
- SUPPLÌ AL TELEFONO
- PAPPARDELLA AL RAGÙ DI PECORA
- MINI BUN VEGETARIANO
- MONTANARA, BUFALA TONNATA, PODACCHIO
- FALIA, AI 4 FORMAGGI DI BUFALA E ANANAS
- PADELLINO AL CIOCCOLATO, SFILACCIATO DI MANZO, RUM E PERA
- COME UNA MARGHERITA…ALBICOCCA E BUFALA
- PADELLINO,PECORA ALLA BRACE, PEPERONI E MIZUNA
- “RICORDO D’INFANZIA”: PANE AL CACAO, RICOTTA DI BUFALA MONTATA CON LO ZUCCHERO E MARMELLATA ALLE VISCIOLE DI SEZZE
Una serata che non è solo cena, ma racconto condiviso: una celebrazione della tecnica, della materia prima e della bellezza dell’incontro.
Informazioni e contatti:
Via Palombo Pomponio, 1 – Priverno (LT)
Lunedì 29 luglio – Ore 20:00
€ 45,00 a persona – bevande escluse
Prenotazioni: +39 366 1306713
Email: originitrattoriacontemporanea@gmail.com
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