Cibo & Dintorni 2026 a Salerno: oltre 100 aziende e buyer da 16 Paesi

EVENTI - La XV edizione di Cibo & Dintorni porterà a Salerno, dall’11 al 13 settembre 2026, oltre 100 aziende e buyer provenienti da 16 Paesi, affiancando alla promozione delle produzioni agroalimentari un programma di incontri professionali, degustazioni, masterclass e showcooking.

La manifestazione si svolgerà in Piazza della Libertà e avrà tra i suoi momenti centrali l’International Buyers Workshop, riservato alle aziende accreditate. Gli operatori internazionali arriveranno da Giappone, Germania, Francia, Spagna, Portogallo, Svezia, Bulgaria, Slovacchia, Singapore, Senegal, Libia, Marocco, Kenya, Mozambico, Tunisia e Turchia, ai quali si aggiungeranno buyer italiani.

L’obiettivo è favorire incontri mirati tra imprese e operatori attraverso un lavoro di selezione dei profili e dei mercati di riferimento.

«Questa quindicesima edizione rappresenta bene l’evoluzione di Cibo & Dintorni. Dietro la manifestazione c’è un lavoro che parte molto prima dei tre giorni di evento: abbiamo studiato le aziende, i mercati e i profili dei buyer per costruire incontri realmente compatibili e capaci di generare opportunità concrete», sottolinea Antonio Lezzi, organizzatore di Cibo & Dintorni.

«Il Workshop internazionale è quindi il cuore economico del progetto, ma abbiamo voluto andare oltre. Abbiamo costruito un vero Programma Buyer, perché chi arriva da tanti Paesi diversi non conosca soltanto i nostri prodotti e le nostre imprese, ma anche il territorio che li esprime».

Accanto all’attività B2B, Cibo & Dintorni propone un calendario aperto al pubblico dedicato alla cultura gastronomica e al vino. Tra i protagonisti figurano Marisa Laurito, Mimì alla Ferrovia, Luciano Pignataro, Alfonso Sarno, gli chef Vincenzo Guarino e Riccardo Cannizzaro e il biologo, ricercatore e maestro della lievitazione Carlo Di Cristo.

La giornata di venerdì 11 settembre si aprirà alle 11.30 con l’incontro dedicato al volume di Ida e Salvatore Giugliano sulla storia, le ricette e la memoria di Mimì alla Ferrovia, con Marisa Laurito, Salvatore Giugliano e Vincenzo De Luca e la moderazione di Alfonso Sarno. Alle 17.00 è prevista la Masterclass Franciacorta curata da FISAR Salerno, dedicata alla cantina Ferghettina Franciacorta, insieme alla presentazione del libro Winewashing di Nello Gatti.

Sabato 12 settembre, alle 11.00, è in programma l’approfondimento dedicato a infrastrutture e urbanistica per le attività produttive. Tra gli interventi sono previsti quelli di Dario Loffredo, Antonio Visconti, Vincenzo Carleo e Fulvio Bonavitacola, con la moderazione di Oreste Lo Pomo.

La giornata proseguirà con lo showcooking dello chef Vincenzo Guarino, dedicato a Il Cappuccino del Monaco, e con l’incontro con Luciano Pignataro sul volume La Dieta del Cilento, le ricette del Cuoncio Cuoncio. Nel pomeriggio l’Associazione Italiana Celiachia affronterà il tema dell’inclusione e della sicurezza alimentare, mentre la Masterclass Amarone della Valpolicella sarà dedicata alla cantina Domìni Veneti.

Domenica 13 settembre sarà invece dedicata, tra gli altri appuntamenti, alla lievitazione naturale con Carlo Di Cristo, alla cucina Nikkei con lo chef Riccardo Cannizzaro di Oma Sushi Bar e alla presentazione di Nuove note di Cucina Salernitana, storie e ricette di Alfonso Sarno. Il programma delle masterclass si concluderà alle 17.00 con un appuntamento dedicato al Barolo, curato da FISAR Salerno con il relatore Gerardo Perillo e la cantina Damilano.

Nel corso delle tre giornate sono previsti anche seminari e approfondimenti su temi sociali, istituzionali e legati al territorio. Gli appuntamenti sono aperti al pubblico fino a esaurimento dei posti, con possibilità di prenotazione attraverso il portale dedicato.