CIDA amplia i servizi alle torrefazioni con una Coffee Academy dedicata alla formazione

NOTIZIE HORECA - Una struttura permanente per la formazione tecnica e professionale degli operatori della filiera del caffè entra nell’offerta di servizi di CIDA S.r.l.. L’azienda, specializzata nella produzione conto terzi di cialde e capsule, ha dato vita a CIDA Coffee Academy all’interno della propria sede di San Marco Evangelista, in provincia di Caserta.

Lo spazio è stato inaugurato durante la prima giornata formativa organizzata dall’azienda, alla quale hanno partecipato i soci dell’Associazione Maestri dell’Espresso Napoletano, i baristi del territorio, i docenti degli istituti alberghieri e i rappresentanti delle associazioni attive nel mondo della ristorazione.

L’incontro si è concentrato sul Flavore del caffè, sulla degustazione dell'espresso e del caffè filtro e su una visita guidata dello stabilimento produttivo. La giornata ha segnato l’avvio di un progetto più ampio, pensato per sostenere la crescita professionale degli operatori della filiera.

CIDA è oggi una delle principali realtà italiane attive nella produzione conto terzi di cialde e capsule. Parallelamente allo sviluppo tecnologico e all’ampliamento della gamma prodotti, l’azienda ha deciso di investire nella diffusione della cultura del caffè, mettendo a disposizione dei clienti uno spazio dedicato in modo continuativo alla formazione e all’aggiornamento professionale.

«Con la nascita della CIDA Coffee Academy vogliamo offrire ai nostri clienti un servizio in più», ha dichiarato Marco Di Maggio, co-titolare dell’azienda insieme a Daniele De Simone. «Crediamo che la qualità passi anche attraverso la formazione, l’aggiornamento e la condivisione delle competenze. Per questo abbiamo creato uno spazio in cui torrefazioni e operatori del settore possano incontrarsi, crescere professionalmente e sviluppare nuove opportunità di confronto. Investire nella cultura del caffè significa contribuire alla crescita dell'intera filiera e con questo primo evento abbiamo voluto ospitare l’Associazione napoletana per dare un chiaro segnale sul nostro territorio».

La Coffee Academy nasce dalla collaborazione tra CIDA e Andrej Godina, PhD, caffesperto, SCA Authorized Trainer, consulente tecnico e formatore specializzato nei percorsi di aggiornamento professionale rivolti a torrefazioni, aziende della filiera e operatori del settore.

“La formazione professionale sulla filiera del caffè, supportata dalle certificazioni della SCA, è un tassello fondamentale che permette al personale delle torrefazioni di raggiungere un livello di conoscenza calibrato a livello internazionale e alle aziende di poter competere con maggiore consapevolezza sui mercati internazionali. Il mio impegno è quello di portare nella nuova Coffee Academy un programma didattico trasversale, professionale e attuale con le esigenze della filiera.”, ha spiegato Godina.

I programmi formativi saranno costruiti sulle esigenze delle imprese e riguarderanno in particolare il controllo qualità della filiera, il controllo del caffè verde, le curve di tostatura per i diversi monoporzionati, la degustazione e le tecnologie di produzione.

L’attività della Coffee Academy non sarà limitata ai corsi organizzati direttamente da Andrej Godina. Gli spazi potranno essere utilizzati anche dalle torrefazioni clienti di CIDA e dalle aziende interessate a organizzare incontri tecnici, workshop, presentazioni commerciali, attività formative o eventi rivolti ai propri collaboratori e clienti.

La nuova struttura si affianca ai servizi già destinati alle torrefazioni partner, che CIDA intende supportare non solo nella produzione conto terzi, ma anche nello sviluppo delle competenze tecniche e nella formazione della rete commerciale, dei clienti e degli operatori del canale Horeca.

L’obiettivo dell’azienda è costruire collaborazioni che superino il solo servizio produttivo, fornendo strumenti utili ad accrescere il valore dei marchi che scelgono CIDA come partner industriale.

L’inaugurazione apre un calendario di appuntamenti dedicati al mondo della torrefazione e dell’Horeca, che nei prossimi mesi comprenderà corsi, workshop e occasioni di confronto per i professionisti del settore.

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