Digital Foodpedia: arriva la Wikipedia del cibo

La Fondazione FICO per l'Educazione alimentare e alla sostenibilità lancia Digital Foodpedia, già definita una Wikipedia del cibo. Si tratta di un archivio permanente di contenuti e informazioni attorno al cibo ed all'educazione alimentare e ambientale, consultabile per studio, ricerche e declinata per livelli di istruzione e formazione. Il progetto è frutto delle 500 ore di formazione gratuita sul cibo che la fondazione ha messo a disposizione nel suo primo anno di attività. Digital Foodpedia è stata presentata alla stampa dal presidente di Fondazione Fico Andrea Segrè e dal direttore generale Alessandro Bonfiglioli, affiancati dal coordinatore scientifico Duccio Caccioni e dai primi partner del progetto, gli esperti del Politecnico di Milano - Creative Industries Lab, che hanno curato "Fondazione FICO Docet", un ciclo di lezioni che webinar che partirà dal 12 marzo e che comprenderà un corso di cucina per stranieri, workshop dedicati al "Falso in tavola"e alle adulterazioni alimentari realizzati in collaborazione con il Comando Legione Carabinieri Emilia Romagna, approfondimenti sulla prevenzione degli sprechi e all'educazione al consumo. La Fondazione aprirà inoltre per il 2019 un'aula virtuale, una video enciclopedia con contenuti "on demand" per studenti, appassionati e professionisti dell'agroalimentare e della sostenibilità. Fra le iniziative in arrivo anche la prima edizione del Concorso per la progettazione di etichette innovative per l’agroalimentare italiano - vino, olio, pasticceria, cosmetica ecosostenibile. Sostengono il progetto Asspi Next, Epson, Arconvert, Assoeonologi, Unione Italiana Vini.