EMERGENTE 2026, le finali a Monza: 32 under 30 in gara

EVENTI - La Villa Reale di Monza ospiterà il 31 marzo 2026 le Premiazioni di EMERGENTE edizione 2026, il concorso dedicato ai professionisti under 30 della ristorazione italiana. Per la prima volta le quattro categorie — Chef, Pizza, Pastry e Sala — saranno premiate insieme, in un'unica cerimonia che si terrà al Salone d'Onore e al Teatro di Corte a partire dalle ore 14.00 fino alle 20.00 circa, al termine di una giornata e mezza di gare tra il 30 e il 31 marzo.

Le finali si svolgeranno in sedi diverse secondo il seguente programma:

• Lunedì 30 marzo, ore 11.00–16.00 – Gara EmergenteChef – Accademia del Gusto, Confcommercio Bergamo
• Lunedì 30 marzo, ore 16.00–19.00 – Gara EmergentePastry – CAST Istituto Italiano di Arti Culinarie e Ospitalità, Brescia
• Lunedì 30 marzo, ore 19.30–22.00 – Cena di Gara EmergenteSala – Hotel De La Ville, Monza
• Martedì 31 marzo, ore 9.30–12.30 – Prova Creativa EmergentePizza – Accademia del Gusto, Confcommercio Bergamo
• Martedì 31 marzo, ore 9.30–13.00 – Prova Orale EmergenteSala – Teatro di Corte, Villa Reale di Monza

Sono otto i finalisti per ogni categoria, quattro provenienti dalla Selezione Nord e quattro dalla Selezione CentroSud.

EmergenteChef

Selezione Nord

• Lorenzo Colzani – Ristorante Retrobottega Macelleria Beccalli, Costa Masnaga, Lombardia
• Lorenzo Guarrera – Hosteria La Cave Cantù, Casteggio, Lombardia
• Selman Manarkolli – Restaurant Leschar, Zurigo, Svizzera
• Matteo Sanvito – Anna Bistrot, Milano, Lombardia

Selezione CentroSud

• Daniele Antonaci – Idylio by Apreda*, Roma, Lazio
• Pasquale Russo – Santa Elisabetta**, Firenze, Toscana
• Deborah Rossi – Frantoio, Assisi, Umbria
• Antonio Silvestro – Oltremare, Maiori, Campania

EmergentePizza

Selezione Nord

• Francesca Cavioni – Pizza Shambò, Milano, Lombardia
• Vincenzo D'Aniello – 13 Pizzeria, Alzate Brianza, Lombardia
• Antonio Fusco – Sublime, Milano, Lombardia
• Alessandro Raffaele – Le Cinque Stelle, Vercelli, Piemonte

Selezione CentroSud

• Lorenzo De Angelis – Frumentario, Roma, Lazio
• Matteo Frisa – Il Ponticello, Melfi, Basilicata
• Sofia Paba – Locanda Sa Matracca, Cagliari, Sardegna
• Paolo Ruggiero – DieciNoni, Agropoli, Campania

EmergentePastry

Selezione Nord

• Clara Astegiano – Hotel Ancora, Cortina d'Ampezzo, Veneto
• Stefano Barghini – Moebius*, Milano, Lombardia
• Maria Colombo – Armani Hotel, Milano, Lombardia
• Onelia Striglioni – Voce Aimo e Nadia*, Milano, Lombardia

Selezione CentroSud

• Imma Lopez Saviano – In Cibum, Pontecagnano Faiano, Campania
• Sara Mazzolini – INEO dell'Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel*, Roma, Lazio
• Gennaro Mennella – Line del resort Il San Cristoforo, Ercolano, Campania
• Giusy Persico – Il Buco*, Sorrento, Campania

EmergenteSala

Selezione Nord

• Alessia Albertalli – L'Aurum de L'Albereta, Erbusco, Lombardia
• Alessandro Bianchi – Ristorante Cavallino*, Maranello, Emilia-Romagna
• Edoardo Orsetti – Andrea Aprea Milano**, Milano, Lombardia
• Daniele Rasetto – Tratto, Torino, Piemonte

Selezione CentroSud

• Simone Barone – Des Chavaliers Hotel De Bonart, Napoli, Campania
• Francesca Basili – Enoteca La Torre** Hotel Villa Laetitia, Roma, Lazio
• Antonino Buonocore – L'Aqua Countryside*, Vico Equense, Campania
• Lorenzo Cammisa – Uliassi***, Senigallia, Marche

A chiudere le due giornate sarà EmergenteTribe, la festa che vedrà la partecipazione di numerosi ex concorrenti invitati a celebrare insieme la loro carriera. Presenti anche tutti i partner e gli sponsor dell'evento. Al Teatro di Corte si terranno inoltre momenti di approfondimento su temi legati al mondo della ristorazione e dell'ospitalità.