Espresso Italiano Champion: la marchigiana Simona Cerquetella vola in finale
Simona Cerquetella, barista di Falconara Marittima, vola alla finale dell'Espresso Italiano Champion, il concorso promosso dall'IEI
PREMI E RICONOSCIMENTI - Simona Cerquetella, originaria di Falconara Marittima (AN), è tra i quattro finalisti dell'Espresso Italiano Champion, il campionato nazionale che ogni anno mette alla prova i migliori baristi italiani in gare di qualità e abilità. La giovane marchigiana ha ottenuto il primo posto nella prova di selezione regionale svoltasi il 30 aprile a Osteria Grande, in provincia di Bologna, presso la sede di Filicori Zecchini.
Da autodidatta a finalista nazionale: la storia di Simona
Responsabile del reparto bar di LaMou Dolcelab a Falconara Marittima, Simona Cerquetella si è avvicinata al mondo del caffè appena tre anni fa, senza una formazione professionale specifica. Un percorso tutto personale che l'ha portata, in poco tempo, a primeggiare a livello nazionale. "Per me il caffè è diventato molto più di una tecnica: è una scoperta personale, qualcosa che sento profondamente mio e che, in un momento in cui mi sentivo completamente persa, mi ha dato una nuova spinta e una nuova direzione", ha dichiarato la finalista. "La partecipazione all'Espresso Italiano Champion nasce dall'idea di mettermi in gioco prima di tutto con me stessa, come una sfida personale, e vivere la mia prima esperienza nel mondo delle competizioni". Un risultato che ha sorpreso anche lei: "La vittoria, del tutto inaspettata, ha segnato l'inizio di un percorso e rappresenta per me un'opportunità preziosa di confronto, sia con me stessa che con professionisti del settore che stimo profondamente".
Filicori Zecchini: formazione e cultura del caffè da oltre 25 anni
La selezione si è tenuta presso la sede bolognese di Filicori Zecchini, realtà storica del settore e punto di riferimento per la formazione professionale nel mondo del caffè. "Ospitare una selezione per l'accesso alle fasi finali come questa rappresenta per noi la naturale espressione di un impegno che G.I.Fi.Ze. (Filicori Zecchini e Club Kavè) porta avanti da oltre 25 anni nella formazione. Eventi come questo creano occasioni concrete di confronto e crescita, valorizzando il ruolo del barista, figura chiave per garantire qualità e cultura del caffè", ha dichiarato Filippo Spimi, responsabile del Laboratorio dell'Espresso di Filicori Zecchini.
Cos'è l'Espresso Italiano Champion
Giunta a diverse edizioni, l'Espresso Italiano Champion è la competizione dedicata ai baristi che vogliono misurarsi con i simboli per eccellenza della caffetteria italiana: espresso e cappuccino. Nel corso degli anni ha coinvolto centinaia di professionisti provenienti da una decina di paesi, tra mercati storicamente legati al caffè e nuovi mercati emergenti. La gara è aperta a tutti e si articola in un sistema di selezioni locali, semifinali e finali nazionali, queste ultime in programma il 17 e 18 giugno presso la sede di Mokador a Faenza (Ravenna).
I quattro finalisti: chi sono i protagonisti della finale di giugno
Il percorso di selezione ha attraversato gran parte delle regioni italiane, coinvolgendo decine di professionisti del settore. I quattro finalisti che si sfideranno a Faenza sono: la marchigiana Simona Cerquetella, l'emiliano Lorenzo Minelli, il torinese Alessio Sipala e il ligure Ronny Sacco.
L'Istituto Espresso Italiano
L'Istituto Espresso Italiano (IEI) riunisce torrefattori, costruttori di macchine per caffè, macinadosatori e altre aziende della filiera con l'obiettivo di tutelare e promuovere la cultura dell'espresso e del cappuccino italiani di qualità. Conta oggi 37 aziende aderenti. Maggiori informazioni su www.iei.coffee.
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