FunnyWeek Bologna 2025: una settimana dedicata alla cucina vegetale e sostenibile
Bologna ospita la FunnyWeek dal 1 al 7 settembre 2025 una settimana di cucina vegetale con 10 ristoranti selezionati che anticipa il secondo FunnyDay
EVENTI - Bologna si prepara ad accogliere la FunnyWeek, la manifestazione più sostenibile dell'anno, che si svolgerà dal 1 al 7 settembre 2025. L'evento precede la seconda edizione del FunnyDay, il festival organizzato dalla società di comunicazione specializzata nel 100% vegetale Funny Veg, che avrà luogo sabato 7 settembre al DumBO. Durante una settimana intera, la gastronomia bolognese vivrà una trasformazione all'insegna della creatività culinaria e dell'inclusività alimentare.
Dieci ristoranti per una proposta gastronomica innovativa
Per l'intera durata della manifestazione, dieci locali accuratamente selezionati presenteranno una proposta culinaria completamente vegetale, sviluppata insieme alla FunnyVeg Academy e arricchita da prodotti di eccellenza forniti dai partner del festival: The Bridge, Vivera, Vegamo, planted. e AltroFood. L'iniziativa dimostra come la cucina a base vegetale possa coniugare sostenibilità e piacere gastronomico.
I locali che parteciperanno alla FunnyWeek sono: Blue Hush (Via San Rocco 5d), BoloPark (Via della Certosa), Guero (Via Goito 9/2), La Drogheria delle Api (Via degli Orti 23e), La Svolta - Cucina di Ragione (Via Nosadella 35a), L'Ortica (Via Mascarella 26), MezzoPieno (Via Provinciale 271, Crespellano – Valsamoggia), Nasty Burger Club (Via Saragozza 55A), The Rocker Inn (Via San Felice 77/a), Zazie (Via Carducci 10/2, Casalecchio di Reno).
Il 7 settembre: DumBO diventa capitale del vegetale
Per il FunnyDay il 7 settembre dalle 10:00 alle 22:00 con accesso libero, lo spazio DumBO di Via Camillo Casarini 19 ospiterà un vero e proprio villaggio dedicato all'alimentazione e alla cultura plant-based. La manifestazione si articolerà in tre aree principali per offrire un'esperienza completa e coinvolgente.
Il palco centrale presenterà cooking show con i docenti della FunnyVeg Academy e ospiti d'eccezione, articolati in un ricco programma: alle 11:00 l'accoglienza di FunnyVeg, alle 11:30 "Healthy Brunch" con Paola Castellani e i suggerimenti della nutrizionista Giada Guidi, dietista e coordinatrice scientifica di REFOOD, alle 12:30 "Tecniche di fermentazione e autoproduzione del miso" con Davide Belli (Kekoji), alle 13:30 "Cucina etnica" con Simona Zambetti, alle 14:30 "Autoproduzione e conservazione degli essiccati" con Chef Dalicandro e Tauro Essiccatori, alle 15:30 "Cucina siciliana in chiave vegan" con Giulia Giunta, alle 16:30 "Cucina gourmet e tecniche di impiattamento" con Marta Navarrini, alle 17:30 "Essiccazione in cucina" con Chef Dalicandro e Tauro Essiccatori, alle 18:30 "Food pairing vini e alternative vegetali ai formaggi" con Massimiliano Morengo (In Vino Vegan) e Fattoria della Mandorla.
La zona espositiva offrirà assaggi, vendita e shopping con sostituti vegetali di carne e formaggio, fermentati, prodotti dolciari, vini e birre artigianali, cosmetici solidi, articoli sostenibili e numerose altre proposte.
L'area food truck proporrà street food internazionale, sapori dal mondo e le ultime novità di mercato.
Gli ospiti potranno inoltre qui gustare colazioni e pause con cappuccini e frullati preparati con la linea Barista di The Bridge, visitare l'angolo dolce con prodotti e panna vegetale Hoplà Idee Veg, partecipare all'aperitivo serale con dj set e assaggi omaggio di planted., Vivera e Vegamo.
Le due manifestazioni rappresentano più di semplici eventi gastronomici: costituiscono un invito alla scoperta di un'alimentazione che combina sapore, inventiva e rispetto ambientale. Il format si rivolge a un pubblico variegato: appassionati di cucina, curiosi e operatori del settore.
FunnyWeek: 1–7 settembre 2025 – Bologna e provincia
FunnyDay: 7 settembre 2025 – DumBO, Bologna – Accesso libero
Il programma completo e tutti gli aggiornamenti sono consultabili su www.funnydayfestival.it
Horecanews.it informa ogni giorno i propri lettori su notizie, indagini e ricerche legate alla ristorazione, piatti tipici, ingredienti, ricette, consigli e iniziative degli chef e barman, eventi Horeca e Foodservice, con il coinvolgimento e la collaborazione delle aziende e dei protagonisti che fanno parte dei settori pasticceria, gelateria, pizzeria, caffè, ospitalità, food e beverage, mixology e cocktail, food delivery, offerte di lavoro, marketing, premi e riconoscimenti, distribuzione Horeca, Catering, retail e tanto altro!
