Gruppo Felsineo: pubblicato il quarto bilancio di sostenibilità

Gruppo Felsineo rafforza il proprio impegno per il bene comune ampliando a nove gli obiettivi SDGs integrati nella propria governance per la sostenibilità.

L'azienda bolognese, specializzata nella produzione di mortadelle e affettati vegetali, ha chiuso il 2023 con un fatturato di 64 milioni di euro e un organico di 147 dipendenti. Nel quarto Bilancio di Sostenibilità, recentemente presentato, sono stati individuati nuovi obiettivi SDGs che guideranno i processi e i sistemi aziendali.
Parliamo dell'Obiettivo 5, volto a raggiungere la parità di genere, dell'Obiettivo 6, per garantire la gestione sostenibile dell'acqua, e dell'Obiettivo 7, per assicurare a tutti l'accesso a sistemi di energia affidabili, economici, sostenibili e moderni. Questi si aggiungono ai sei obiettivi già presenti, che sono: Obiettivo 2, lotta alla fame e sicurezza alimentare; Obiettivo 3, salute e benessere per tutti; Obiettivo 4, istruzione di qualità, equa e inclusiva per tutti; Obiettivo 8, lavoro e crescita economica; IObiettivo 12, consumo e produzione responsabili; e Obiettivo 13, agire per il clima.
Guidato dai valori di Passione, Trasparenza e Immaginazione, Gruppo Felsineo prosegue la propria strategia ESG attraverso quattro percorsi chiave: la Via dei Consumatori, la Via della Filiera, la Via della Vicinanza e la Via dell'Ambiente.

“L’analisi di materialità è stato un momento cruciale di ascolto di tutti i portatori d’interesse dell’azienda - sottolinea Emanuela Raimondi, Amministratore Delegato di Gruppo Felsineo - Ci ha permesso di ampliare ulteriormente il perimetro di attenzione su temi di sostenibilità di assoluta rilevanza. Si tratta di un impegno complesso, ma al contempo stimolante, che richiede il coinvolgimento di tutti coloro che impattano sull’eco-sistema aziendale. Un mondo più sostenibile si costruisce attraverso la condivisione e il coinvolgimento, leve essenziali per implementare e dare efficacia alle azioni quotidiane affinché siano sempre improntate all’etica, alla trasparenza e all’inclusione”. 

La rendicontazione del Bilancio di Sostenibilità 2023 ha evidenziato alcune attività specifiche:

Qualità e Sicurezza Alimentare – Nel 2023 Gruppo Felsineo ha continuato a investire in risorse e progetti per ottimizzare la qualità e la sicurezza alimentare. In FelsineoVeg è stata implementata una nuova linea d’affettamento dotata di tecnologie all’avanguardia; inoltre sono state estese le certificazioni Halal a tutte le referenze in vaschetta. Sul fronte mortadella, è stata introdotta la tecnologia blockchain su Km Rosa da banco taglio. Per il futuro si prevende di attivare su più referenze la soluzione di tracciabilità, di incrementare le certificazioni volontarie e di implementare le autorizzazioni richieste per incentivare l’export.

Benessere e Nutrizione – Oltre alla presentazione di nuove referenze e alla riformulazione di diverse ricette di Felsineo e FelsineoVeg, finalizzate alla riduzione della percentuale di sale e a un miglior bilanciamento dei macronutrienti, la principale novità in questo capitolo è stata la presentazione del programma di food education “Gruppo Felsineo Open Food Factory”, che unisce il know-how aziendale con l’esperienza di affermati professionisti nel campo della nutrizione e del benessere. Il progetto ha l’obiettivo di sensibilizzare i consumatori sulle buone pratiche alimentari come asset per conseguire stili di vita sani ed equilibrati.

Filiera Sostenibile – Il Gruppo ha lavorato allo sviluppo di filiere sempre più sostenibili in termini di tracciabilità e provenienza delle materie prime. È stato introdotto l’utilizzo della piattaforma Synesgy di Cribis, una soluzione di valenza internazionale che consente di verificare il grado di sostenibilità dei fornitori. Per il 2024 si punta sul progetto di sustainable procurement con gestione dei fornitori secondo logiche ESG. 

Innovazione – L’implementazione della nuova linea di affettamento 4.0 per i prodotti vegetali ha consentito di internalizzare l’attività di affettamento, porzionamento e confezionamento, incrementando l’efficienza produttiva e riducendo sensibilmente le emissioni di CO2. Gli obiettivi futuri prevedono di consolidare l’integrazione tra i sistemi di certificazione e il percorso di sostenibilità con l’istituzione di una Task Force Innovation.

Tutela dei dipendenti e Impegno verso la comunità – Sono state implementate attività di formazione e affiancamento, tra cui un importante progetto di sviluppo professionale dedicato agli operatori di produzione. Nel 2024 si prevede di estendere il sistema di valutazione delle performance, il piano formativo per favorire opportunità di crescita e le politiche di welfare aziendale. Grande importanza verrà data alle attività volte a valorizzare le diversità, l’equità e l’inclusione. 

Impegno verso la Comunità – È proseguito il progetto con l’istituto comprensivo di Zola Predosa, concluso con la premiazione del contest Progetto Scuole Gruppo Felsineo. Con l’obiettivo di valorizzare le tematiche di sostenibilità, è stato firmato il protocollo con l’istituto Veronelli. Grande rilevanza anche alla partnership, all’insegna dell’inclusione, con il Centro Anfass Modiano di Sasso Marconi, che coinvolge gli ospiti della struttura nella realizzazione di ricette a base di prodotti dell’azienda, nell’ambito dell’iniziativa ‘Fantasia e buona cucina’.

Tutela dell’Ambiente – La riduzione di consumi e sprechi energetici e gli investimenti nello sviluppo di processi e sistemi ispirati all’economia circolare sono stati tra le priorità in questo ambito. Sono state ampliate le stazioni di ricarica delle auto elettriche per supportare una mobilità più sostenibile, mentre per contenere lo spreco alimentare è stata avviata una collaborazione con Regusto, la piattaforma che connette in tempo reale e in maniera geolocalizzata aziende ed enti non-profit, per ottimizzare la donazione e la ridistribuzione dei prodotti a rischio spreco. Sono state, inoltre, ottenute le certificazioni CFP ed EPD per sei referenze di Felsineo SpA Società Benefit. I programmi futuri mirano a un ulteriore miglioramento delle performance energetiche per ottenere la certificazione ISO50001. È prevista, infine, l’internalizzazione della figura di Energy Specialist.

Gruppo Felsineo, dal 1963, è sinonimo di mortadella di alta qualità. Da sempre attenta a coniugare tradizione e innovazione, l’azienda seleziona le migliori materie prime che, grazie a un’esperienza maturata in quattro generazioni, vengono lavorate per realizzare prodotti genuini, naturali e gustosi.
Nel 2016 è stata inaugurata FelsineoVeg, l’azienda del Gruppo che risponde alle nuove tendenze di consumo con Good&Green, la linea di affettati vegetali e biologici che consente di disporre di un’alternativa alla carne o semplicemente di bilanciare la dieta in modo vario ed equilibrato con il giusto apporto di proteine 100% vegetali.
Gruppo Felsineo è fortemente impegnato sui temi della sostenibilità economica, sociale e ambientale. Le iniziative sviluppate dall’azienda, che vedono il coinvolgimento di dipendenti, filiera e stakeholder, sono raccolte nel Bilancio di Sostenibilità redatto annualmente.
In coerenza con l’attenzione e il rispetto a comunità e ambiente, dal 17 dicembre 2021, Felsineo S.p.A. e FelsineoVeg S.r.l. sono diventate Società Benefit. 

Horecanews.it informa ogni giorno i propri lettori su notizie, indagini e ricerche legate alla ristorazione, piatti tipici, ingredienti, ricette, consigli e iniziative degli chef e barman, eventi Horeca e Foodservice, con il coinvolgimento e la collaborazione delle aziende e dei protagonisti che fanno parte dei settori pasticceria, gelateria, pizzeria, caffè, ospitalità, food e beverage, mixology e cocktail, food delivery, offerte di lavoro, marketing, premi e riconoscimenti, distribuzione Horeca, Catering, retail e tanto altro!

Puoi ascoltare le nostre notizie in formato audio anche su: Spreaker, Spotify, Apple Podcast, Google Podcast, Deezer, Castbox.