Il Pantaleone ospita una cena a quattro mani con gli chef Armando Aristarco e Gennaro Esposito

EVENTI - La cucina campana contemporanea sarà protagonista il prossimo 31 maggio al Caruso, A Belmond Hotel, Amalfi Coast di Ravello, dove l’Executive Chef Armando Aristarco ospiterà per una cena a quattro mani Gennaro Esposito, chef bistellato del ristorante La Torre del Saracino.

L’appuntamento si svolgerà negli spazi de Il Pantaleone, il nuovo ristorante del Caruso dedicato alla filosofia dell’Antiqua Cucina Nova, progetto gastronomico costruito attorno a una cucina essenziale e mediterranea, centrata sull’ingrediente e sul rapporto con il territorio. Il percorso degustazione ideato per la serata unirà le visioni dei due chef in un racconto gastronomico che attraversa il Sud Italia tra memoria, tecnica contemporanea, stagionalità e valorizzazione delle produzioni locali.

Da una parte l’approccio di Armando Aristarco, basato sull’equilibrio di pochi elementi, lavorati attraverso concentrazioni, texture e precisione tecnica; dall’altra la cucina identitaria di Gennaro Esposito, da anni tra i principali interpreti della tradizione gastronomica campana. L’incontro tra i due percorsi darà forma a una cena pensata non solo come esperienza culinaria, ma anche come occasione per riflettere su un’idea di convivialità lenta e profondamente mediterranea.

“Accogliere Chef Gennaro Esposito al Caruso rappresenta un incontro naturale tra due modi affini di intendere l’ospitalità e la cucina: entrambe radicate nel territorio ma capaci di guardare al futuro con sensibilità contemporanea”, commenta Armando Aristarco, Executive Chef del Caruso, A Belmond Hotel, Amalfi Coast.

“Vivere la Costiera significa ogni volta ritrovare un luogo dell’anima, dove il mare, i profumi e le persone custodiscono una cultura gastronomica unica al mondo. Condividere questa serata con il collega Armando Aristarco e il suo team, vuol dire dare voce a una cucina mediterranea che sa essere raffinata e contemporanea senza perdere il legame profondo con le proprie radici. Sarà un racconto fatto di memoria, territorio ed emozioni, da vivere lentamente, attraverso ogni piatto.”, aggiunge Gennaro Esposito, Chef del ristorante La Torre del Saracino.

Con questa iniziativa il Caruso prosegue il percorso dedicato alla valorizzazione della cultura mediterranea, intrecciando ospitalità, paesaggio e cucina in una proposta costruita attorno all’identità della Costiera Amalfitana.