Inaugurata domenica 11 marzo la VI edizione di Levante PROF

Levante PROF, la fiera internazionale specializzata nella filiera del grano (panificazione, pasticceria, pizzeria e pasta fresca), gelateria, birra, vino, bar, ristorazione, confezionamento, hotellerie, macchinari e tecnologie per l’agroalimentare, organizzata da DMP Srl di Roma, ha aperto domenica 10 marzo i battenti nel nuovo padiglione della Fiera del Levante di Bari. All’inaugurazione erano presenti Ezio Amendola, organizzatore della manifestazione, Cosimo Borraccino, assessore allo Sviluppo Economico della Regione Puglia, Carla Palone, assessore alle Attività Produttive del Comune di Bari, e Alessandro Ambrosi, presidente della Nuova Fiera del Levante Srl, unitamente a numerose altre personalità. Oltre 350 le aziende, tra dirette e rappresentate, provenienti da tutto il territorio nazionale e dall’estero, occupano più di 150 stand su un'area di circa 18 mila metri quadri non solo per far conoscere agli operatori del settore le novità su tecnologie, impianti, attrezzature, arredamento, semilavorati, materie prime, ingredienti, prodotti, servizi per gelateria, pasticceria e panificazione artigianali, e articoli per la ristorazione, ma anche per fare formazione con corsi, laboratori, workshop e seminari sul mondo dell’agroalimentare e dell'alta professionalità della trasformazione. Più di 100 sono gli eventi in programma fino al 13 marzo, ultimo giorno di fiera. Tra questi, il convegno “Intolleranza al lattosio a 360°”, organizzato da AILI - Associazione Italiana Latto-Intolleranti (tenutosi durante il primo giorno di fiera); il talent Master Pizza Champion che, dedicato ai pizzaioli professionisti, elegge il miglior pizzaiolo d’Italia, e la finale del concorso Divina Colomba che decreta la miglior colomba artigianale d’Italia (che si terranno entrambi oggi lunedì 11 marzo); l’XI edizione del concorso internazionale di gelateria Trofeo PuntoIT “I mille profumi del cioccolato” - cioccolati aromatizzati in tutte le fragranze, organizzato da Levante PROF e dalla rivista di settore PuntoIT, in collaborazione con la Federazione Italiana Gelatieri, la tappa di selezione del concorso internazionale per pizzaioli “Pizza Senza Frontiere - The World Pizza Champions” e il cooking show, organizzato dall’Associazione Cuochi Baresi in collaborazione con l’EnAP di Corato, che vedrà coinvolti studenti di corsi di cucina (il 12 marzo), oltre a laboratori di prodotti da forno organizzati da Assipan Bari e dal Consorzio della Focaccia Barese - come l’evento “Mani in pasta” che ha visto coinvolti diversi bambini in una food experience sulla focaccia -, dimostrazioni e corsi su metodi e tecniche di preparazione di caffè, gelati e dolci. A completare il ricco programma di iniziative c’è lo Splash Festival - per la prima volta in fiera ma alla sua IV edizione – che, dedicato al mondo del beverage e dell’hospitality, vedrà coinvolti oltre 30 professionisti e circa 20 aziende provenienti da tutta Italia, nella creazione e preparazione di cocktail sartoriali (info programma: https://www.splashfestival.it/programma). "Anche in questa edizione – ha dichiarato Ezio Amendola, organizzatore di Levante PROF – abbiamo registrato il “tutto esaurito” degli spazi con un incremento del 35% del numero di espositori rispetto alla scorsa edizione. Un risultato che ci rende particolarmente fieri per l’interesse dimostrato dagli operatori del settore alla nostra manifestazione". "Come Regione – ha detto Cosimo Borraccino, assessore allo Sviluppo Economico della Regione Puglia – guardiamo con grande interesse alle attività degli imprenditori del settore agroalimentare riconoscendo nella categoria una capacità di sviluppo che si sta sempre più evolvendo, sviluppando il PIL regionale e nazionale." "La produzione agroalimentare pugliese e nazionale – ha detto Carla Palone, assessore allo Sviluppo Economico del Comune di Bari – è un vero biglietto da visita per i nostri territori che ospitano i turisti che ricercano non solo le nostre bellezze naturalistiche, storiche-architettoniche ma anche i nostri prodotti alimentari di eccellenza, magari da portare a casa come souvenir". "Siamo molto legati – ha commentato Alessandro Ambrosi, presidente della Nuova Fiera del Levante – a Levante PROF perché rappresenta l’eccellenza dei prodotti agroalimentari “Made in Italy” che ci fa riconoscere in tutto il mondo"