International Coffee Forum 2026: a Napoli sei panel sulla filiera del caffè

EVENTI - Sei panel congressuali, ventiquattro relatori e sei speaker d’eccezione dell’universo caffè saranno al centro dell’International Coffee Forum 2026, in programma l’1 e 2 ottobre a Palazzo dell’Immacolatella, sul Molo Angioino, con il patrocinio dell’Università Federico II e del Comune di Napoli. È la prima anticipazione del programma della manifestazione, che comprenderà anche momenti tra omaggi cantati e ospiti internazionali.

I lavori congressuali prenderanno il via giovedì 1° ottobre alle 10.00 con «Dal chicco ai mercati globali: l'Italia del caffè tra export e nuove frontiere». Andrea Illy, presidente di Illy Caffè, Riccardo Monti, presidente del Gruppo Triboo ed esperto di mercati internazionali, e Vittoria Percuoco, responsabile marketing e comunicazione di Caffè Moreno, discuteranno le strategie di diversificazione, tracciabilità e innovazione tecnologica con cui le imprese italiane difendono la propria posizione nell'espresso di qualità in uno scenario geopolitico in movimento.

Alle 11.30 il confronto proseguirà con «Il bar come interfaccia: spazi e soggetti del consumo moderno», dedicato al passaggio del punto vendita da luogo di somministrazione a nodo esperienziale, attraverso casi concreti di riconversione e nuovi modelli di business. Interverranno Alessandro Borea, presidente dell'Istituto Espresso Italiano, Michele Sergio, titolare del Gran Caffè Gambrinus, Marco Simonetti, amministratore delegato di Caffè Toraldo, e Roberto Nocera, direttore generale de La San Marco.

La mattinata si concluderà alle 13.00 con «Il caffè di qualità: riconoscerlo, certificarlo, sostenerlo», incentrato sul rapporto tra analisi sensoriale e standard di certificazione, con specialty coffee e microlotti al centro del confronto. Al tavolo Mauro Cipolla, divulgatore e titolare di Orlandi Passion, Vincenzo Sansone, titolare di Caffè Sansone, Valentina Palange, scrittrice e studiosa del caffè, e Davide Cobelli, fondatore di Coffee Training Academy.

Venerdì 2 ottobre i lavori riprenderanno alle 10.00 con «Chi fa da sé: il caffè torna a casa», panel dedicato all’evoluzione del consumo domestico dopo la pandemia, a partire da un dato: nel 2025 le famiglie italiane acquirenti sono state oltre 22,6 milioni. Ne discuteranno Marco Schiavon, esperto di caffè e past ceo di Caffè Borbone, Fulvio Di Santo, amministratore di Didiesse, Antonio Fresa, studioso di filosofia della tradizione, e Rosario Carafa, amministratore delegato de Il Polo del Caffè.

Alle 11.30 «Il lato buono del caffè» riunirà Mauro Mario Mariani, medico chirurgo specialista in angiologia, Carmen Stanziola, sales area manager Italia di Rancilio, Ciro Lollo, amministratore delegato di Lollo Caffè, e Lorenzo Sarvello, ceo di Brita Italia. Al centro del confronto la letteratura scientifica sui composti bioattivi della bevanda, acidi clorogenici e polifenoli in particolare, e sugli effetti associati a un consumo di tre-cinque tazzine al giorno su mortalità, patologie cardiovascolari, neurodegenerative e metaboliche.

La parte congressuale terminerà alle 13.00 con «Caffè, sostenibilità e futuro della filiera». Mario Rubino, presidente di Kimbo, Fabrizio Sarghini, docente all'Università Federico II, Andrea Zocchi, ceo di Caffitaly, e Nicola Mastromartino, ceo di Caffè Motta, metteranno a confronto agroforestazione, tutela delle risorse idriche e cattura del carbonio come leve di protezione dei produttori dalle crisi climatiche, insieme ai dati che indicano oggi in oltre la metà la quota di caffè acquistato dai grandi marchi proveniente da coltivazioni gestite con criteri rigenerativi.

I panel saranno moderati da Fabio Russo, giornalista specializzato e direttore dei portali Horecanews.it e Vendingnews.it. L’ingresso è gratuito con prenotazione obbligatoria, da richiedere all'indirizzo info@internationalcoffeeforum.com. Il calendario aggiornato è consultabile su www.internationalcoffeeforum.com.

Il programma completo della manifestazione sarà diffuso nei prossimi giorni e annunciato in conferenza stampa il prossimo 28 settembre. Comprenderà masterclass, show case e percorsi esperienziali, performance di professionisti del settore, presentazioni di libri, ricerche e mappe di settore, oltre a iniziative di solidarietà itinerante in aree della città meno raggiunte da questo tipo di eventi.