La pizzeria Grano premiata a Roma con il Quality First 2026
Grano di Rieti premiata con il Quality First 2026 nella categoria Pizzerie alla Pizza Convention di Roma.
PREMI E RICONOSCIMENTI - Grano, pizzeria di Rieti guidata dal maestro pizzaiolo Videlfranco Grillo e dal socio Simone Vanzo, ha ricevuto il Quality First 2026 – Riconoscimento di Eccellenza nella categoria Pizzerie. Il premio è stato assegnato il 6 luglio a Roma, durante la seconda edizione della Pizza Convention ospitata alle Officine Farneto, manifestazione organizzata da Excellence Magazine e dedicata alle eccellenze e alle tendenze del settore enogastronomico e agroalimentare. Il Quality First 2026 premia ogni anno le realtà del Centro Italia che si distinguono per qualità, innovazione, attenzione alla filiera e valorizzazione del patrimonio agroalimentare locale. Nel caso di Grano, il riconoscimento riguarda il percorso di una pizzeria contemporanea che ha scelto la provincia come elemento centrale della propria identità, lavorando con farine semi-integrali, ingredienti selezionati e un’idea di accoglienza sintetizzata nel principio: "dare ai clienti quello che noi vorremmo al loro posto".
Il percorso della pizzeria
Il progetto nato a Rieti unisce ricerca, identità territoriale e approccio contemporaneo, mostrando come anche fuori dai grandi centri possa svilupparsi una proposta gastronomica di livello. “Questo riconoscimento – commentano i soci Videlfranco Grillo e Simone Vanzo – valorizza la nostra scelta etica e nutrizionale legata alle farine semi-integrali e la nostra filosofia del ‘dare ai clienti quello che vorremmo noi al loro posto’. È un premio al lavoro di squadra, dalla cucina della pizzeria fino ai produttori e agli artigiani del territorio con cui collaboriamo ogni giorno”. Per Grano, il Quality First 2026 conferma il percorso avviato fin dall’apertura, basato sullo studio degli impasti, sulla ricerca delle materie prime e sulla valorizzazione del territorio reatino. Il premio rafforza il ruolo della pizzeria come realtà legata a una provincia in evoluzione, dove la qualità deriva dalla coerenza delle scelte prima ancora che dai riconoscimenti.
