Margherita Mastromauro è Maestro dell'Arte della Pasta Italiana

PREMI E RICONOSCIMENTI - Margherita Mastromauro, presidente del Pastificio Riscossa e presidente dei Pastai di Unione Italiana Food, ha ricevuto a Palazzo Chigi il Premio "Maestro dell'Arte della Pasta Italiana", nuova categoria istituita per la seconda edizione del riconoscimento "Maestro dell'Arte e della Cucina Italiana". Il premio, previsto dalla legge 59 del 29 aprile 2024, è stato conferito dal Presidente del Consiglio Giorgia Meloni nella Sala Verde, alla presenza del Ministro dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida. In totale sono stati assegnati dieci premi per valorizzare le eccellenze dell'enogastronomia italiana.

Mastromauro guida lo storico pastificio pugliese Pastificio Riscossa F.lli Mastromauro S.p.A. ed è alla guida dei Pastai di Unione Italiana Food dal 2023, mandato che si concluderà nel 2027. L'associazione rappresenta oltre il 75% della produzione italiana di pasta.

Le motivazioni del riconoscimento richiamano l'impegno di Mastromauro per l'integrazione della filiera grano-pasta e per il rafforzamento dei rapporti diretti con gli agricoltori, oltre alla valorizzazione del grano duro italiano a garanzia di tracciabilità e sostenibilità del prodotto finale. Nelle motivazioni si legge che la sua è una visione strategica che tutela la produzione locale attraverso un impegno costante che mette al centro il lavoro dei coltivatori, garantendo così il presidio e lo sviluppo delle aree pugliesi interne. Mastromauro viene inoltre descritta come interprete autentica di uno dei prodotti riconosciuti nel mondo come simbolo dell'Italia, capace di unire una solida preparazione economica-internazionale al legame con il proprio territorio, la Puglia.

Commentando il riconoscimento, Mastromauro ha dichiarato: "Desidero esprimere la mia più sincera gratitudine al Presidente del Consiglio Giorgia Meloni e al Ministro Francesco Lollobrigida per questo prestigioso e inatteso riconoscimento. Lo considero un premio che va oltre la mia persona: è il riconoscimento di una passione e di un amore per un mestiere che la mia famiglia tramanda da quattro generazioni e per un prodotto straordinario come la pasta, simbolo della nostra cultura alimentare nel mondo. Rappresenta anche un riconoscimento al lavoro svolto, con spirito di servizio e coerenza, nel mio ruolo di Presidente dei Pastai di Unione Italiana Food. In questi anni mi sono impegnata a promuovere la nostra filiera in Italia e sui mercati internazionali, a rafforzarne l'unità, dal grano alla tavola, nella convinzione che solo una filiera coesa possa affrontare le grandi sfide del nostro tempo: la sostenibilità, il continuo innalzamento della qualità, la valorizzazione del grano duro italiano e il potenziamento della nostra autonomia produttiva".

Mastromauro ha promosso la diffusione di un modello produttivo orientato alla qualità, alla sostenibilità e alla valorizzazione del Made in Italy. La sua esperienza imprenditoriale, unita al ruolo istituzionale di Presidente dei Pastai di Unione Italiana Food, l'associazione di categoria aderente a Confindustria, ha contribuito a consolidare il ruolo del settore pastario italiano nei mercati globali.