Nasce l'Happy Stecco Day: la Giornata Nazionale del Gelato Confezionato

EVENTI - Il gelato confezionato italiano ha ora un forum nazionale di riferimento e una giornata dedicata. Ieri, presso Spazio Esposizioni a Roma, l'Istituto del Gelato Italiano (IGI) ha dato ufficialmente il via agli Stati Generali del Gelato Confezionato, il primo appuntamento strutturato pensato per riunire aziende, esperti, nutrizionisti, giornalisti e stakeholder del comparto. In occasione dell'evento è stata annunciata anche l'istituzione dell'Happy Stecco Day, la Giornata Nazionale del Gelato Confezionato, che sarà celebrata ogni anno per valorizzare un prodotto simbolo della cultura alimentare italiana.

Gli Stati Generali nascono con l'obiettivo di offrire una fotografia aggiornata del settore e favorire un dialogo aperto tra imprese, media e mondo scientifico. L'evento ha ospitato l'analisi degli ultimi dati di settore, le principali tendenze di consumo, le proprietà nutrizionali del prodotto e le novità per la stagione estiva alle porte.

Spazio anche alla sostenibilità ambientale: nel corso della giornata è stato presentato il Report "Studio delle performance ambientali nella produzione del gelato confezionato in Italia", condotto da Ergo S.r.l., società spin-off della Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa. Il documento rendiconta le buone pratiche già adottate dal comparto: dal packaging in carta riciclata alle soluzioni di ecodesign, dall'efficientamento energetico alle filiere certificate, fino alla valorizzazione degli scarti di produzione.

Parallelamente, grande attenzione è stata riservata al tema nutrizionale e alla trasparenza delle informazioni al consumatore, in un contesto in cui il gelato confezionato continua a rappresentare un piacere accessibile e compatibile con uno stile di vita equilibrato.

L'Happy Stecco Day vuole celebrare un prodotto radicato nella memoria collettiva degli italiani — dallo stecco ai coni, dalle coppette ai sandwich gelato — capace di evocare momenti di convivialità estiva quanto la spensieratezza di una serata tra amici o il relax di un pomeriggio invernale sul divano.

«Con gli Stati Generali del Gelato Confezionato inauguriamo un appuntamento che ci auguriamo possa diventare un punto di riferimento per l'intero settore – ha dichiarato Michelangelo Giampietro, Presidente IGI e Medico specialista in Scienza dell'Alimentazione e Medicina dello Sport – Allo stesso tempo, con l'Happy Stecco Day, vogliamo celebrare un prodotto amatissimo dagli italiani e raccontare il lavoro, l'innovazione e l'impegno che stanno dietro alla creazione di ogni gelato confezionato, sempre più in linea con le esigenze nutrizionali moderne, attento all'impronta sul Pianeta e ai nuovi trend di consumo».

A completare la giornata, un momento esperienziale — Ice Cream Experience — curato dallo chef Alessandro Circiello e dalla mixologist Daniela Garcea, che hanno esplorato le declinazioni del gelato confezionato come ingrediente versatile: dai dessert dopo-pasto ai cocktail, alcolici e non, per la merenda e l'aperitivo, seguiti da un light lunch.