Nella Cosmofood Arena i talk da non perdere dedicati alle ultime tendenze del settore Horeca

Ultimi trend di mercato, dinamiche di consumo, nuove abitudini del fuori casa e modelli di business innovativi: questi i temi degli speech organizzati durante Cosmofood 2022. Un'occasione unica per aggiornarsi, confrontarsi con i professionisti e lasciarsi ispirare da case studies di successo! ECCO I TALK DA NON PERDERE: Chef Confidential Talk a cura di: Unione Cuochi del Veneto Domenica 6 Novembre | 15:00 - 15:30 Lunedì 7 Novembre | 11:00 - 11:30 Martedì 8 Novembre | 11:00 - 11:30 e 14:30 - 15:00 Il ruolo dello Chef come risultato di una complessità frutto di formazione, esperienza, capacità di reinventarsi e collaborare, ricerca della propria identità ed interazione con il territorio. Dove va il nostro mercato: riflessioni sulle prospettive presenti e future del settore Talk a cura di: ASSOGI, Consorzio Operatori Grandi Impianti partner di CAST Alimenti Lunedì 7 Novembre | 12:00 - 12:30 Come cambia il rapporto tra ristoratore, consumatori e fornitori di beni e servizi. Dalla realizzazione di un piatto alla sua comunicazione social: estetica, contenuto e performance Talk a cura di: CAST Alimenti e Welcome Digital Martedì 8 Novembre | 13:30 - 14:00 È ormai innegabile che per mantenere e ampliare la propria clientela oggi, oltre che dalla competenza e abilità nell’ideazione e creazione di un piatto da parte dello chef, dipenda da come la proposta gastronomica viene “messa in vetrina” attraverso gli ormai comuni strumenti digitali, sito e social. La voce degli esperti per dare utili e facilmente ripetibili suggerimenti di stile! Food&Beverage 4.0: la digitalizzazione delle imprese e del relativo indotto Talk a cura di: CNA Veneto Ovest Martedì 8 Novembre | 16:30 - 17:00 Non solo sito web o e-commerce. L’azienda che guarda al digitale come strategia per un business di successo punta a integrare al metodo produttivo, un vero e proprio ecosistema di nuove tecnologie, per ottenere risultati concreti, misurabili e duraturi. Dalla business intelligence alla data analytics, dal cloud alla blockchain, sono sempre di più le competenze da acquisire per mantenere nel tempo competitività in un mercato che corre veloce, in particolare per chi guarda all’estero. L’intervento punta a fornire un quadro dettagliato del contesto attuale, con una panoramica delle tecnologie più promettenti per il settore, e un focus sulle misure di sostegno disponibili per gli imprenditori che intendono investire. Accesso al credito e agevolazioni settore food Talk a cura di: CNA Veneto Ovest Martedì 8 Novembre | 17:00 - 17:30 Garanzie su linee di credito a breve e medio lungo termine, agevolazioni pubbliche, garanzie con utilizzo di fondi pubblici, piani di crescita e sviluppo