Palazzo di Varignana, cena benefica sul Treno Reale con lo chef Michele Casadei Massari

EVENTI - Il 7 maggio, Palazzo di Varignana — resort e azienda agricola immersi nelle colline bolognesi — apre le porte a una cena benefica d'eccezione. Location della serata sarà il Treno Reale, ristorante ricavato all'interno di un'autentica carrozza del 1921, il cui restauro richiama l'eleganza dei convogli reali dei Savoia: un ambiente sospeso nel tempo, capace di restituire il fascino dei grandi viaggi del secolo scorso.

Michele Casadei Massari, ospite d'onore dalla Grande Mela

Protagonista della serata sarà Michele Casadei Massari, chef e titolare di Lucciola, ristorante dell'Upper West Side di New York affermatosi come uno degli indirizzi più riconoscibili della cucina italiana contemporanea negli Stati Uniti. Nel 2026 il locale ha conquistato le Tre Forchette Gambero Rosso, consolidando ulteriormente la reputazione internazionale dello chef.

Da Riccione a New York, una carriera costruita nel mondo

Nato a Riccione e formatosi in Emilia-Romagna, Casadei Massari si è trasferito a New York nel 2009, costruendo un percorso professionale di alto profilo che lo ha portato a collaborare con realtà internazionali e a firmare progetti gastronomici di prestigio, fino alla recente partecipazione alle celebrazioni per l'80° anniversario delle Nazioni Unite.

Un menu esclusivo per fare del bene

Per questa occasione speciale, lo chef torna nella sua terra d'origine con un menu ideato in esclusiva per il Treno Reale, pensato non solo per deliziare il palato ma anche per sostenere il territorio. Il ricavato della serata sarà interamente devoluto al Parco della Luna, progetto della Fondazione Sant'Orsola di Bologna che prevede la creazione di uno spazio verde dedicato ai bambini in cura e alle loro famiglie.

"Tanta fibra e tanto coraggio": un viaggio in cinque piatti

"Tanta fibra e tanto coraggio" è il titolo scelto per la cena-evento, un riferimento tanto alla materia prima quanto alla dimensione umana che attraversa l'intero progetto. La serata si svolgerà in un contesto intimo — soli venti posti disponibili — e si articolerà in un percorso degustazione in cinque piatti, ognuno ispirato a una città evocata dal nome di una stazione ferroviaria: Grand Central, Milano Centrale, Gare du Nord, St. Pancras e Shinjuku, tappe simboliche del percorso umano e professionale dello chef. Casadei Massari ha seguito personalmente la selezione degli ingredienti, lavorando in dialogo con le cucine di Palazzo di Varignana.

Il Treno Reale, un gioiello della ristorazione di Palazzo di Varignana

L'iniziativa si inserisce nel percorso di valorizzazione dell'offerta gastronomica del resort, di cui il Treno Reale rappresenta uno degli spazi più distintivi: un ambiente dove boiserie, sedili in velluto, ornamenti in foglia d'oro e le decorazioni pittoriche dell'artista Giovanni Bressana creano un'atmosfera unica, capace di trasportare gli ospiti nell'epoca dei grandi viaggi ferroviari.

Informazioni e prenotazioni

Prezzo: € 200 a persona Prenotazioni: R.S.V.P. su dona.fondazionesantorsola.it/cena_palazzo_varignana