Pizza e olio evo protagonisti all'EGO Food Fest di Taranto

EVENTI - EGO Food Fest 2026, il lievitista Massimiliano Prete e gli oli extravergini di Torrerivera tra i protagonisti dell'ottava edizione del festival gastronomico di Taranto — in programma dal 17 al 20 aprile — che ha nel patrimonio enogastronomico pugliese e jonico il proprio asse culturale e identitario. La manifestazione, ideata dalla giornalista e conduttrice di Linea Verde Monica Caradonna, si è affermata nel tempo come uno degli appuntamenti più significativi del panorama gastronomico nazionale: nata in Puglia nel 2017, si propone come piattaforma di confronto tra cuochi, pizzaioli, produttori, istituzioni e scuole, dove il cibo viene letto non soltanto come esperienza conviviale ma come strumento culturale, educativo e territoriale.

«EGO Food Fest non è solo un evento, è un atto di fede verso una città che sta riscrivendo il proprio destino attraverso la bellezza e la consapevolezza» dichiara Monica Caradonna. «Quest'anno il tema della cucina del futuro ci impone una riflessione profonda: non si può più parlare di eccellenza senza parlare di salute del Pianeta e delle persone. Portare a Taranto talenti internazionali da tutto il Mediterraneo significa accendere un faro sulla nostra capacità di accoglienza e sulla straordinaria biodiversità del territorio jonico. In vista dei Giochi del Mediterraneo, vogliamo che Taranto sia percepita non solo come un campo di gara sportivo, ma come un laboratorio di pensiero gastronomico, dove la tradizione dialoga con la scienza e la sostenibilità».

Massimiliano Prete, anima del Sestogusto di Torino — tre Spicchi Gambero Rosso — sarà presente in due momenti distinti. Domenica 19 aprile, a Villa Peripato, interverrà all'Ego Pizza Fest, serata condotta dal giornalista di Rai1 e Decanter Nicola Prudente, alias Tinto, che celebra i sapori pugliesi abbinati agli impasti dei migliori pizzaioli d'Italia. Prete, unico rappresentante piemontese della serata, porterà una pizza romana guarnita con capocollo di Martina Franca Presidio Slow Food, burrata, pomodori secchi e carciofi sott'olio. Lunedì 20 aprile, dalle 16:00 alle 17:00 nella Sala Basilica del Relais Histò, terrà invece il talk "Scegliere il futuro — Etica, identità e responsabilità nella pizza di domani", occasione per condividere la propria visione su un prodotto che, dopo quindici anni di forte crescita, oggi chiama i suoi artefici a un ritorno consapevole alla tradizione. Sintesi del suo approccio: «Per innovare, oggi, bisogna guardarsi indietro».

Nicoletta Ferrazza con la sua azienda agricola Torrerivera di Andria, sarà invece presente domenica 20 aprile al Relais Histò a partire dalle 9:45 con uno spazio espositivo aperto al pubblico, dedicato alla degustazione degli oli extravergini ottenuti da cinque varietà: Coratina, Peranzana, Santagostino, Uovo di Piccione e Nocellara. Alle 11:30, gli oli di Torrerivera saranno al centro della masterclass di degustazione condotta da Indra Galbo, giornalista e curatore della Guida Oli d'Italia del Gambero Rosso. Gli stessi oli accompagneranno il lavoro degli chef coinvolti nelle 25 masterclass articolate in quattro sezioni tematiche.

Il Santagostino di Torrerivera entrerà inoltre nella carta degli oli della cena di gala Dinner Incredible, dove figurano i piatti di alcuni tra i nomi più autorevoli della cucina italiana: Domenico Candela (George Restaurant**), Francesco Brutto (Venissa*), Gianluca Gorini (daGorini*), Jacopo Ticchi (Da Lucio*), Domingo Schingaro (Due Camini*) ed Ernesto Iaccarino (Don Alfonso 1890*).