RATIONAL a Host 2023 con il nuovo sistema di lavaggio "iCareSystem AutoDose"

Con iCareSystem AutoDose, RATIONAL offre ora un sistema integrato di pulizia come opzione per le unità da tavolo iCombi Pro. Le cartucce contengono prodotti solidi per la pulizia e la cura e vengono posizionati in modo sicuro all’interno del sistema di cottura, consentendo una pulizia autonoma, premendo un pulsante o in base al proprio programma di pulizia.

Sono finiti i tempi in cui i prodotti per la pulizia e la cura dovevano essere inseriti manualmente o ci si dimenticava del tutto di far partire il lavaggio. Con iCareSystem AutoDose il lavaggio si avvia a un'ora specifica, ad esempio sempre dopo l'orario di chiusura, oppure premendo un pulsante ogni volta che si ritiene necessario effettuarlo. Nelle impostazioni, la pulizia può essere programmata separatamente per ogni giorno in base all'utilizzo del forno professionale o in base al programma settimanale. iCombi Pro preleva automamente dalle cartucce il qunatitativo necessario di prodotto in base al lavaggio che deve effettuare. Theodor Tumbrink, Vice President Product Management di RATIONAL, riassume i vantaggi come segue: «iCareSystem AutoDose aumenta la sicurezza sul lavoro, fa risparmiare tempo e garantisce la sicurezza igienica HACCP. A differenza di molte altre soluzioni, non c'è bisogno di tubi o taniche al di fuori del sistema di cottura».

Con iCareSystem AutoDose, gli operatori non devono più occuparsi di far partire i lavaggi, continua Tumbrink, perché queste attività non rientrano più nell'elenco dei compiti quotidiani. 
Per questo motivo, iCombi Pro tiene sempre aggiornato l'utente e lo avverte se, ad esempio, la quantità di prodotto è al di sotto di un certo livello o quando è necessario eseguire un lavaggio. Queste informazioni vengono visualizzate direttamente sul sistema di cottura o nel ConnectedCooking, il sistema digitale per la gestione della cucina di RATIONAL.

«iCareSystem AutoDose è un'innovazione rivoluzionaria nel lavaggio e per l'ambiente», afferma Tumbrink. Infatti, sia la cartuccia che il coperchio sono realizzati in PP (polipropilene) riciclabile al 100%. Inoltre i rifiuti di plastica si riducono fino al 50% rispetto alle pastiglie tradizionali. Grazie al dosaggio ottimale rispetto ai sistemi attualmente in uso, il processo di pulizia utilizza sempre solo la quantità di prodotto chimico necessaria in quel momento. Per Tumbrink, iCareSystem AutoDose è la soluzione ideale per non dover più preoccuparsi delle attività di pulizia dei forni professionali: «iCombi Pro è sempre pulito e privo di calcare, il che è fondamentale per la sicurezza HACCP come per la longevità del forno e la riduzione dei costi di manutenzione».

Maggiori informazioni su iCareSystem AutoDose sono disponibili sul sito rationalonline.com. Il nuovo sistema di pulizia per le unità da tavolo iCombi Pro verrà sarà presentato ufficialmente alla fiera HOST di Milano nel padiglione 4, stand D23 E24 D33 E34.

Il gruppo RATIONAL è leader mondiale, a livello settoriale e tecnologico, nella preparazione di piatti caldi nell’ambito delle cucine professionali. La società, fondata nel 1973, conta oltre 2300 collaboratori, di cui più di 1300 in Germania. In seguito, all'IPO del 2000, RATIONAL è quotata nel segmento Prime Standard della Deutsche Börse (Borsa tedesca) e rappresentata oggi sullo MDAX.

L’obiettivo principale della società è quello di offrire sempre ai propri clienti il massimo vantaggio possibile. Al suo interno, RATIONAL è fedele al principio della sostenibilità, che trova la sua espressione nei fondamenti di tutela ambientale, gestione e responsabilità sociale. Anno dopo anno, i numerosi riconoscimenti internazionali ottenuti testimoniano l’elevato livello del lavoro svolto da RATIONAL.

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