Ritorno a scuola: come gli studenti combattono lo spreco alimentare
Scopri come gli studenti stanno affrontando lo spreco alimentare e il carovita con scelte sostenibili e soluzioni pratiche come quelle offerte da Too Good To Go
Ambiente e Sostenibilità - Nel periodo che va dalla fine del 2023 all'inizio del 2024, l'inflazione e l'aumento dei prezzi hanno costretto molti italiani a rivedere le proprie abitudini di spesa. Questo cambiamento ha avuto un impatto significativo sulle abitudini alimentari, spingendo una crescente attenzione verso pratiche più sostenibili e volte al risparmio. Secondo un recente studio condotto da Too Good To Go e YouGov, oltre il 91% degli italiani ha modificato le proprie abitudini alimentari, adottando nuove strategie per contenere le spese e ridurre lo spreco.
La sostenibilità come motivazione chiave
L'adozione di pratiche sostenibili è emersa come una delle principali motivazioni per il cambiamento nelle abitudini alimentari. Il 49% degli intervistati ha dichiarato che il desiderio di adottare pratiche più ecologiche è uno dei motivi principali per cui ha modificato il proprio comportamento alimentare. Questo dato evidenzia un crescente impegno verso la riduzione dello spreco alimentare e la sostenibilità ambientale.
Il ruolo degli studenti nella lotta contro lo spreco alimentare
Un’indagine di ISIC Italia e Too Good To Go ha rivelato che il 63% degli studenti universitari è più attento a non sprecare cibo, mentre l’83% si affida maggiormente a sconti e promozioni per risparmiare. Questo comportamento riflette una crescente consapevolezza tra i giovani riguardo l’impatto ambientale e il desiderio di ottimizzare le risorse economiche.
Gli studenti fuorisede e la gestione del budget
Gli studenti fuorisede, che gestiscono un budget alimentare spesso limitato, sono particolarmente sensibili al problema dello spreco. Il 47% degli studenti intervistati ha dichiarato che un aumento di almeno 100 euro al mese sarebbe necessario per una spesa alimentare più adeguata e sana. Questo dimostra la connessione diretta tra risparmio e sostenibilità per questa fascia di popolazione.
Come Too Good To Go aiuta gli studenti
Too Good To Go offre diverse soluzioni per combattere lo spreco alimentare, come le Surprise Bag e le Box Dispensa. Queste opzioni permettono di acquistare cibo ancora buono a prezzi vantaggiosi, riducendo così gli sprechi e supportando uno stile di vita più sostenibile. Le Surprise Bag consentono di salvare cibo da negozi e ristoranti, mentre le Box Dispensa offrono prodotti di marca a prezzi ridotti.
Un futuro più sostenibile attraverso scelte consapevoli
Gli studenti stanno dimostrando un impegno crescente verso la sostenibilità e il risparmio, rispondendo alle sfide economiche e ambientali con scelte più consapevoli. L'adozione di pratiche per ridurre lo spreco alimentare non solo aiuta a risparmiare, ma contribuisce anche a un futuro più sostenibile.
Il mito senza tempo della pasta col tonno
Tra i cavalli di battaglia in cucina degli studenti universitari, la pasta col tonno rappresenta uno dei capisaldi, per facilità di preparazione, economicità nella realizzazione e attitudine antispreco.
In vista del back to school e dell’inizio della sessione di esami per tantissimi studenti universitari, Too Good To Go propone alcune varianti per rendere questo piatto “salvavita” più gourmet ma sempre zero waste, realizzabili salvando gli ingredienti dallo spreco grazie ad esempio a Box Dispensa.
All’interno dell’app infatti, nella sezione “Consegna”, saranno disponibili Box Dispensa contenenti del tonno, un complemento ideale per chi vuole comporre la propria ricetta preferita durante le pause dallo studio, ad un prezzo decisamente conveniente.
“La pasta col tonno è nell’immaginario collettivo uno di quei piatti che possono salvarti i pasti. Un piatto semplice ma conviviale, perfetto anche per una cena tra amici mentre si sta preparando l’ennesimo esame. Noi di Too Good To Go abbiamo voluto in qualche modo celebrare questa ricetta versatile e sempre attuale, mantenendo alta l’attenzione sull’importanza di non sprecare cibo, soprattutto in un momento storico in cui il rincaro dei prezzi si fa sentire sempre più. Il tutto salvando prodotti direttamente dalle aziende produttrici grazie a Box Dispensa, con un’importante componente di risparmio che rende la ricetta ancor più gustosa” commenta Mirco Cerisola, Italian Country Director di Too Good To Go.
Tre ricette per un piatto gourmet
Pasta al tonno, pomodorini e pesto di pistacchi
Basteranno pochissimi ingredienti per una pasta al tonno speciale e ancora più gustosa. In una padella tosta i pistacchi finché non diventeranno dorati e lasciali raffreddare. In un mixer metti parmigiano, aglio, qualche foglia di basilico, sale e pepe e i pistacchi tostati. Aggiungi olio e un po’ di acqua per raggiungere la consistenza perfetta. A parte fai rosolare i pomodorini con uno spicchio d’aglio per 10 minuti; una volta cotti aggiungi il tonno e il pesto di pistacchi. Scola la pasta e il piatto è pronto! Pochi minuti per una pasta al tonno da vero chef.
Pasta al tonno cremosa con olive e pomodori secchi
Una pasta al tonno pronta in pochi minuti e che farà invidia ai tuoi coinquilini è possibile: ti basteranno tonno, olive e pomodori secchi. Prendi un mixer e aggiungi un po’ di acqua di cottura, tonno, scorza e succo di limone. Frulla gli ingredienti e la tua crema al tonno è pronta! A parte taglia le olive e i pomodori secchi, da aggiungere alla crema di tonno per un tocco gourmet. Scola la pasta, unisci gli ingredienti e stupisci i tuoi amici!
Linguine al tonno con limone e prezzemolo
Chi ha detto che la pasta al tonno si fa solo con la pasta corta? In questa ricetta, i protagonisti sono le linguine e la scorza di limone. Per questo piatto, taglia finemente una cipolla rossa, trita finemente un pezzetto di zenzero e taglia a listarelle sottili la scorza di due limoni, mettendo tutto in padella con l’olio. Aggiungi il succo di limone e lascia insaporire. Cuoci le linguine e aggiungile in padella con tonno, olive e capperi. Per ultimo, aggiungi il prezzemolo tritato! Impiattando, aggiungi scorza di limone, un’ultima macinata di pepe e prezzemolo.
Too Good To Go è un'azienda ad impatto sociale certificata come B Corp, con la missione di ispirare ed abilitare tutti a combattere lo spreco alimentare insieme. Dal suo lancio nel 2016, Too Good To Go ha aiutato a salvare oltre 300 milioni di pasti dall'essere sprecati, equivalenti ad evitare l’emissione di 810.000 tonnellate di CO2e e l’utilizzo non necessario di 243 miliardi di acqua e di 840 milioni di metri quadrati di suolo per anno.
Il 40% di tutto il cibo prodotto viene sprecato ogni anno. Secondo Project Drawdown (2020), ridurre lo spreco alimentare è l'azione principale che si può intraprendere per affrontare il cambiamento climatico, limitando l'aumento della temperatura a soli 2˚ C entro il 2100.
Con 90 milioni di utenti registrati e 155.000 partner attivi in 17 paesi in Europa e Nord America, Too Good To Go gestisce il più grande marketplace al mondo per le eccedenze alimentari.
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