Roma accoglie la finale della Coppa Italia di Gelateria: 24 i maestri in gara

GARE E CONCORSI - Officine Farneto ospita il 6 e 7 novembre la quarta edizione della Coppa Italia di Gelateria, evento organizzato dall'Associazione Italiana Gelatieri, con il sostegno del Masaf e dell'Assemblea Capitolina di Roma Capitale. Dopo le selezioni regionali e le semifinali, sono 24 i gelatieri che si contenderanno il titolo nella Capitale.

I finalisti in gara sono:

• Alessandro Squatrito
• Francesco Sottilaro
• Raffaele Lepore
• Domenico Lucchese
• Cristina Asdagi
• Salvatore Ravese
• Vito Angiulli
• Gianpaolo Porrino
• Daniele Giannotti
• Milena Mezzano
• Marco Bettini
• Massimo Bottarini
• Annarita Bruno
• Ivano Donato
• Gianluca Montervino
• Yuri dal Pos
• Matteo Barone
• Katia Cavallo
• Domenico Curiale
• Laura Covelli
• Francesco Curti
• Vincenzo Squatrito
• Vittorio Ascenzo
• Fabio Loriano

A valutare le creazioni dei concorrenti sarà una giuria di alto livello, composta da giornalisti specializzati e maestri gelatieri di fama: Vincenzo Pennestrì (presidente Aig), i campioni mondiali Eugenio Morrone e Rosario Nicodemo, e Lavinia Mannucci, vincitrice dell'edizione precedente.

Le prove e gli eventi di giovedì 6 novembre

La prima giornata vedrà i partecipanti cimentarsi in tre categorie: gelato e sorbetto al cioccolato con le sue varianti, gelato gastronomico realizzato in collaborazione con chef stellati, e panettone farcito con gelato.

Per la prova gastronomica, i gelatieri lavoreranno fianco a fianco con chef di prestigio: Fabio Dodero di 'Metis', Giovanni Cappelli de 'Le Tamerici', Fundim Gjepali di 'Antico Arco', Leonardo Malgarini di 'Casa Malgarini', Marco Morello di 'Collettivo Gastronomico Testaccio', Daniele Iubei del 'Santa Lucia e Controvento' e Daniele Ruoppo de 'Il Marchese'.

Tra gli appuntamenti della giornata, Domori – prima azienda al mondo a lavorare esclusivamente cacao pregiato e creatrice del Codice di Degustazione del Cioccolato – proporrà la dimostrazione 'Le Masse di Cacao Domori: Eccellenza e Innovazione nel Gelato Artigianale', condotta da Marco De Grada, Head of Academy Domori.

Nel pomeriggio si terrà il focus 'Le nuove tendenze alimentari' curato da Carlo Toso, Direttore Commerciale Fructital, seguito dalla cerimonia di premiazione delle Gelaterie Storiche di Roma: 'Gelateria Alberto Pica dal 1971', 'Gelateria Giolitti', 'Caffè Palombini', 'Gelateria Monaco', 'Il Gelatone', 'La Casa del Cremolato', 'Gelateria Vitti dal 1898', 'Ciampini', 'Fortini', 'Al Settimo Gelo', 'The Gelatist', 'Da Giovanni' e 'Torcè'.

Convegni e premiazioni nella giornata conclusiva

Venerdì 7 novembre l'evento si aprirà con momenti di approfondimento per il comparto: il convegno 'Il ruolo della bilateralità nel mondo del lavoro del turismo', organizzato da Ebtl e Fiepet-Confesercenti Roma e Lazio, e l'incontro sulle 'Nuove tutele per il settore della ristorazione Ccnl Turismo Confesercenti', a cura di Fiepet Confesercenti Nazionale.

Tra i concorsi speciali figura il Premio Colosseum dedicato al miglior gelato al gusto panettone, con la giuria chiamata a decretare l'eccellenza tra i diversi campioni in gara.

Il gran finale si svolgerà la sera con la Cena di Gala presso Palazzo delle Esposizioni, organizzata da Fiepet-Confesercenti di Roma e Lazio insieme ad Aig. Durante la serata verranno assegnati prestigiosi riconoscimenti: 'The best gelatiere', 'Nomina nuovi Cavalieri Aig', 'Ig Premio Marketing 2025', 'Premio Bartist Centrale del Latte' e 'Premi speciali autorità'.

Un evento per valorizzare l'intero comparto

"La Coppa Italia di Gelateria è un momento importante per valorizzare il gelato artigianale italiano e la qualità dei prodotti del nostro territorio. La finale di Roma non è una competizione fine a se stessa ma un'occasione per fare il punto sul settore agroalimentare con dibattiti, convegni, seminari e focus. Il comparto del gelato è in crescita e siamo convinti che lavorare sulla promozione e sulla formazione contribuirà a far crescere il gelato artigianale italiano e tutta la filiera che vi opera" – ha spiegato Claudio Pica, segretario generale di Aig e presidente della Fiepet-Confesercenti di Roma e Lazio.