Slow Move Fest a Trevinano: gli appuntamenti da seguire tra cucina, vino e territorio

EVENTI - Dal 26 al 28 giugno, Trevinano, borgo più a nord del Lazio al confine con Umbria e Toscana, ospita la prima edizione di Slow Move Fest, festival del turismo lento organizzato da Slow Food Viterbo e Tuscia in collaborazione con il Comune di Acquapendente.

L’evento si svolge nell’ambito del progetto PNRR Trevinano Ri-Wind, con il sostegno del Ministero della Cultura e dei fondi europei NextGenerationEU/PNRR. Il programma comprende oltre 50 attività tra cammini, degustazioni, laboratori, incontri e spettacoli, distribuiti tra Trevinano, la Riserva Naturale del Monte Rufeno, il Bosco del Sasseto di Torre Alfina, il Castello di Torre Alfina e Acquapendente.

Tra le esperienze previste, 14 appuntamenti sono dedicati direttamente o indirettamente al cibo e al vino.

Iside De Cesare presenta “Iside Formazione”

Domenica 28 giugno alle 18:30, al Ristorante La Parolina di Trevinano, la chef stellata Iside De Cesare presenterà in anteprima “Iside Formazione”, progetto di una nuova scuola internazionale di cucina che nascerà a Trevinano per formare professionisti della ristorazione.

Il Ristorante La Parolina, guidato da Iside De Cesare insieme al marito Romano Gordini, ha una stella Michelin dal 2009. Al termine dell’incontro è previsto un aperitivo per i partecipanti. I posti disponibili sono 30, con prenotazione obbligatoria.

L’uva greca puntinata e “Vitigni Rari Italiani”

Domenica 28 giugno alle 17:00, sempre al Ristorante La Parolina, sarà protagonista l’uva greca puntinata, vitigno autoctono raro e quasi scomparso, recuperato grazie al progetto Trevinano Ri-Wind.

L’appuntamento prevede una degustazione guidata da Carlo Zucchetti e Aldo Lorenzoni, insieme alla presentazione del volume “Vitigni Rari Italiani” dell’Associazione GRASPO.

I legumi dell’Alta Tuscia

Sabato 27 giugno alle 17:00, nell’Area Degustazioni di Trevinano, si terrà un incontro dedicato ai legumi dell’Alta Tuscia, con produttori del territorio, intervento di Gianluca Forti e show cooking di Vittoria Tassoni, cuoca dell’Alleanza Slow Food.

Saranno presentate le lenticchie di Onano, i fagioli del Purgatorio di Gradoli, il cece del solco dritto di Valentano, il fagiolo giallo di San Lorenzo Nuovo e il verdolino di Acquapendente.

Walk with Wine e Slow Wine, be happy

Sabato 27 giugno alle 17:00, a Trevinano, è in programma Walk with Wine, trekking di 10 chilometri tra i filari delle aziende vitivinicole locali, con degustazioni lungo il percorso.

Alle 19:00, nell’Area Degustazioni, si svolgerà “Slow Wine, be happy”, degustazione dedicata ai vini naturali del territorio guidata da Alessio Pietrobattista, coordinatore per il Lazio della Guida Slow Wine.

Cene e incontri nella Riserva del Monte Rufeno

Venerdì 26 giugno alle 19:00, nella Riserva del Monte Rufeno, è previsto un itinerario notturno di 7 chilometri, con possibilità di cena facoltativa a menù fisso, al costo di 25 euro, all’Hosteria di Villalba.

Sabato 27 giugno alle 19:00, l’Osservatorio Astronomico del Monte Rufeno ospiterà una cena a buffet abbinata all’osservazione astronomica notturna, in collaborazione con l’Associazione Scientifica Astronomica Nuova Pegasus e Fattorie Solidali.

Domenica 28 giugno alle 13:00, al Casale Tigna, è in programma un pranzo sociale nel bosco della Riserva del Monte Rufeno.

Alle 17:00, nell’Area Degustazioni di Trevinano, si terrà un incontro dedicato a carni e formaggi da pascoli estensivi, con produttori e gastronomi. La degustazione sarà guidata da Patrizio Mastrocola, formatore Slow Food.

Street food contadino nel borgo

Ogni sera del festival, nelle vie di Trevinano, sono previsti assaggi gratuiti dalle 18:00 e street food contadino dalle 19:00.