Theca Ristorante porta il fine dining alla Rocca Sillana con la Moonlight Dinner

EVENTI - Sabato 20 giugno, dalle ore 20:00, la Rocca Sillana di San Dalmazio, nel comune di Pomarance, ospiterà "Rocca Vibes | Moonlight Dinner", una cena d'eccezione firmata in esclusiva da Theca Ristorante. Sul piatto un percorso degustazione di sette portate ideato dallo chef Leonardo Rutigliano, con wine pairing incluso, al costo di 120 euro a persona.

L'appuntamento si propone come un viaggio tra gusto, arte e bellezza naturalistica. Sospesi tra il cielo e le dolci colline toscane, gli ospiti coglieranno l'istante esatto in cui il tramonto accende di riflessi dorati la pietra antica della fortezza, cornice in cui prende forma una proposta pensata per valorizzare le eccellenze del territorio attraverso la cucina creativa del locale pomarancino.

"Con 'Rocca Vibes' abbiamo voluto portare la nostra cucina fuori dalle mura del ristorante per fonderla con uno dei luoghi più magici e carichi di storia della Toscana", spiega Cesare Dell'Omo, patron di Theca Ristorante.

"Ogni piatto del menù è stato pensato per dialogare con il panorama, creando un'armonia perfetta tra l'intensità dei sapori e l'emozionante tramonto alla Rocca", aggiunge il patron.

Il menù si apre con la delicatezza del Carpaccio di gambero — maionese alla mandorla, vinaigrette al passion fruit, tapioca e nasturzio — per proseguire con un audace Daino tonnato accompagnato da verza marinata. Tra i primi spiccano la Lasagnetta al cacciucco con sentori di basilico e zenzero e il Risotto al caciocavallo impreziosito da polvere di peperone crusco ed erbe spontanee, signature della casa.

Seguono la Ricciola in abbinamento alla classica panzanella e il Controfiletto di chianina accostato a melanzane, yogurt e ciliegia bbq, prima del dessert all'albicocca e basilico. Ciascuna portata è valorizzata da un raffinato wine pairing incluso nell'esperienza.

La formula da 120 euro a persona comprende l'intero menù degustazione e la selezione di vini in abbinamento. Vista l'esclusività della location, i posti sono strettamente limitati e la prenotazione obbligatoria, contattando direttamente il numero di telefono di Theca Ristorante: +39 331 6090938.