Torna la sagra del pesce fritto e baccalà da Eataly Roma Ostiense

EVENTI - Il piazzale esterno di Eataly Ostiense si trasforma in un palcoscenico gastronomico dedicato alle tradizioni marinare italiane. Dal 4 al 7 settembre, la capitale accoglierà una nuova edizione della manifestazione culinaria che celebra il pesce fritto e il baccalà, combinando sapori autentici, innovazione e intrattenimento musicale in un'esperienza multisensoriale unica.

L'evento promette di essere una festa autentica con numerosi stand e food truck che proporranno sia ricette della tradizione che reinterpretazioni creative dei sapori marini. L'atmosfera sarà arricchita da profumi invitanti, esibizioni musicali dal vivo e momenti di condivisione sotto il cielo stellato, creando il perfetto epilogo estivo per gli amanti della buona cucina.

Le proposte gastronomiche

George Lobster sarà presente per tutti i quattro giorni della manifestazione, mantenendo anche la propria postazione abituale all'interno di Eataly Roma. Il menu include il celebre bun tostato con diverse farciture gourmet: lo Shrimp Roll Maine preparato con gamberi freschi, maionese al limone, insalata iceberg, burro e il caratteristico dressing George; il George Roll Connecticut che unisce astice e gamberi freschi; il Crunchy Shrimp Roll con gambero fritto. L'offerta si completa con bocconcini di merluzzo fritti e le classiche golden fries.

La partnership consolidata con Pro Loco Fiumicino, organizzazione che dal 1970 cura l'annuale Sagra del Pesce nella località laziale, porta a Eataly Roma una delle preparazioni più apprezzate: la frittura di calamari e gamberi, caratterizzata da fragranza e profumo distintivi.

Lo Stravizio Street Food & Art presenta il filetto di baccalà classico accompagnato da due creazioni originali: il polpotto, un panino aromatizzato alla curcuma contenente polpo alla piastra, friarielli, stracciatella e pomodoro secco; il polpo fritto servito in panino e arricchito con scarola, caciocavallo e olive taggiasche.

Per gli amanti dei sapori fusion e delle tapas, Gingiro propone il taco con salmone marinato e insalatina croccante, il cartoccio di gamberi in tempura, i particolari bunuelos di baccalà con maionese al lime e un maritozzo salato farcito con crema di baccalà mantecato, crumble di cipolla e pomodori secchi.

Bruno il Monello combina street food e creatività attraverso diverse proposte: piadina wrap con calamaretti e patate novelle, gnocco fritto ripieno di baccalà mantecato, cipolla caramellata e aceto balsamico, piatto misto di gyoza fritti nelle versioni gamberi e vegetariana, shrimp potato con gamberi avvolti in laccio di patate.

Civà – Eccellenze in movimento si distingue con il risotto ai lupini, mandorle e limone bruciato, il delicato tortello di baccalà alla Luciana accompagnato da crema di cacioricotta proveniente direttamente dal Cilento, polpette di baccalà e patate servite con mayo alla Pòrva e il Pizziddo condito con sugo alla marinara.

Don's completa l'offerta gastronomica con sapori intensi e bilanciati: il Pulled Salmon Burger preparato con salmone sfilacciato, guacamole e salsa yogurt, disponibile nelle versioni classica e vegan; il Crispy Black Cod costituito da filetto di merluzzo dell'Alaska fritto accompagnato da mayo al lime; le croccanti e saporite sweet fries.

Dolci e bevande

Per concludere in dolcezza o per una pausa rinfrescante, la Casa del Cremolato servirà cremolati 100% naturali, privi di latte, glutine, uova o addensanti. I gusti disponibili includono fichi, pesca, mango, lampone, mandorla, pistacchio e altri frutti di stagione. L'offerta prevede anche brioche vuote da farcire o gustare singolarmente.

L'accompagnamento alcolico sarà curato da Birra di Classe con una selezione di birre artigianali italiane che spazia dalle Helles alle Saison, dalle IPA più aromatiche fino a una linea senza glutine e analcolica.

Gli amanti dei cocktail potranno scegliere tra le proposte alla spina di JAS – Juicy and Sparkling, caratterizzate da ingredienti artigianali, biologici e naturali. La carta include i classici Hugo, Moscow Mule e Americano, oltre alle versioni analcoliche adatte a ogni palato.

Il Bar di Eataly completerà l'offerta con vini al calice, bibite analcoliche, acqua, caffè Illy e amari per soddisfare ogni preferenza.

Intrattenimento per famiglie

I più piccoli troveranno divertimento nell'installazione ludico-ecologica Ciclotto, una giostra a pedali offgrid autoprodotta in Italia. Questa attrazione originale comunica i concetti di sostenibilità ambientale e i principi della permacultura attraverso colori, forme e suoni naturali, permettendo ai bambini di apprendere divertendosi i cicli vitali, gli elementi naturali e il rapporto dell'uomo con l'ambiente.

Musica dal vivo

L'atmosfera serale sarà animata da esibizioni musicali dal vivo programmate ogni sera dalle 21.30 per due ore consecutive. Il calendario prevede DJ set con sonorità estive, afro, tropicali ed elettroniche: giovedì 4 settembre con il sound di Beat Soup, venerdì 5 settembre con l'energia di DJ Macky, sabato 6 settembre con il ritmo di Ayro, creando la colonna sonora perfetta per questa celebrazione dei sapori marini.

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