Apre a Milano Corner 58 by Roberto Conti: una nuova esperienza gastronomica gourmet

Apre a Milano in Viale Argonne 11, angolo Via Pietro Da Cortona il 20 maggio Corner 58 by Roberto Conti, un nuovo concept di pizzeria gourmet con l’aggiunta di piatti gustosi e creativi, un locale urban life dall’ambientazione in stile newyorkese dove si respira un’atmosfera accogliente e internazionale, luci soffuse, design ricercato con mattoni a vista e tavoli in legno. Dopo molteplici esperienze di alto profilo a fianco di chef di fama internazionale (Carlo Cracco, Pietro Leemann, Andrea Berton e Luigi Taglienti) e conquistata la stella Michelin alla guida del ristorante Trussardi Alla Scala di Milano, lo chef Roberto Conti ha dato vita ad un nuovo progetto: con la sua creatività ha ideato pizze e piatti con ingredienti ricercati, che hanno sempre alla base un’accurata selezione di materie prime in grado di esprimere gusto e sapore e rendere il pranzo o la cena presso Corner58 una vera experience. Tanti progetti, prima della loro realizzazione, possono vantare aneddoti simpatici…così anche Corner58. Roberto Conti ha raccontato la sua idea ad un suo amico, noto imprenditore di Vigevano, Francesco Cottino che, entusiasta, decide di investire e di essere parte attiva di questo progetto: ecco svelato come a volte i sogni diventano realtà. Un rientro nel capoluogo lombardo per Roberto Conti, già chef stellato presso il Trussardi alla Scala e ora al comando del ristorante gourmet RC Resort a Mortara in provincia di Pavia. Una bella sorpresa per tutti gli amanti del gusto, della qualità e dell’innovazione che verranno accolti da un menu in grado di soddisfare i palati più golosi ed esigenti. A differenza delle altre pizzerie è prevista anche l'amuse bouche, il classico benvenuto tipico dei ristoranti stellati; lo chef ha scelto la sua mitica “pizza liquida”, un biglietto da visita per un locale che vuole distinguersi nel panorama del capoluogo lombardo. Il Corner 58 by Roberto Conti è una pizzeria gourmet dove non possono mancare nel menù le classiche pizze universalmente riconosciute, la margherita, la marinara, la capricciosa. ma che porta poi in una dimensione superiore di sapori nuovi grazie alla sapienza dello chef: INNOVAZIONE DELLA TRADIZIONE con le pizze MILANESE, TONNATA, PARMIGIANA, CARBONARA e LIGURE e un omaggio alla città di Milano e a due luoghi magici ovvero ELEGANZA PERSISTENTE con le pizze MILANO, PORTOFINO e MONTECARLO. Nel locale, data la storia dello chef, non possono mancare anche altri piatti in grado di rendere l’esperienza gastronomica sempre più interessante. La proposta oltre le pizze prosegue con il vitello tonnato, la battuta di manzo, le tartare di gambero, scampo, salmone, tonno, ricciola in ceviche, tonno, le sfiziosissime insalate e per i più esigenti ostriche e caviale. Tutti gli ingredienti e le materie prime di eccellenza sono scelti personalmente dallo chef, che sarà affiancato dal suo pizza-chef Michele Botta, sempre presente con il suo occhio attento e la sua maestrìa nel valorizzare la pizza. Appassionato fin da bambino al lavoro del padre, pizzaiolo di Napoli da generazioni che gli ha trasmesso professionalità e dedizione al mestiere, Michele approda a Milano nel 2016 ed incrementa la sua esperienza nelle rinomate pizzerie da Marghe e da Cocciuto. Con grande entusiasmo entra ora a far parte del progetto Corner 58, una nuova sfida importante per dimostrare tutte le sue capacità ed esperienze. Non mancherà una carta vini con etichette importanti di champagne e tutto ciò che può impreziosire il locale ed essere attraente per un pubblico curioso e con particolari aspettative. Il menu di Roberto Conti è tutto da provare, lo chef sarà presente in alcune sere della settimana e nuovamente protagonista a Milano con un concept articolato, se vogliamo complesso, ma accessibile a tutti.