Biella ospita Bolle di Malto 2026 con oltre 40 birrifici artigianali

EVENTI - È già entrata nel vivo a Biella Bolle di Malto 2026, iniziata il 30 agosto e in programma fino al 7 settembre. L’undicesima edizione riunisce oltre 40 birrifici artigianali nelle diverse location della manifestazione, affiancando alle produzioni brassicole un programma dedicato al rapporto tra territorio, cultura d’impresa, formazione, gastronomia e innovazione.

Tra le novità di questa edizione figura “Radici d’Impresa”, format realizzato con il supporto dell’Unione Industriale Biellese e articolato in tre visite dedicate al legame tra birra, impresa e territorio. Il primo appuntamento si è svolto il 31 agosto alle ore 18.00 al FILA Brand Experience Center, con una visita e una degustazione dedicate alle birre analcoliche, sempre più presenti nelle nuove tendenze di consumo.

Il percorso prosegue oggi, 1° settembre alle ore 18.00, all’Antico Forno Massera, dove birra e tradizione dolciaria si incontreranno in una visita con degustazione dedicata all’abbinamento tra birra e biscotti. Il 2 settembre alle ore 18.00, a Casa Zegna, l’attenzione si sposterà invece sul rapporto tra birra e acqua, elemento fondamentale del processo produttivo.

La gastronomia troverà spazio anche attraverso due show cooking con abbinamento birra. Il 2 settembre alle ore 16.30, al Ristorante Il Faggio, Rossella in Padella sarà protagonista di un appuntamento dedicato all’incontro tra cucina e birra. Il giorno successivo, 3 settembre alle ore 16.30, sarà VI.BO. Cucina Cocktail a ospitare il secondo show cooking, ancora con Rossella in Padella, tra preparazione dal vivo, racconto gastronomico e abbinamenti con la birra.

Dal 4 al 6 settembre torneranno gli Stati Generali della Birra, tre giornate di analisi e confronto sui temi strategici per il presente e il futuro del comparto brassicolo. Il 4 settembre alle ore 15.00, Dalla terra al bicchiere: filiera, energia e sostenibilità affronterà il futuro della filiera brassicola italiana mettendo in relazione agricoltura, produzione, energia, innovazione e responsabilità ambientale.

Il 5 settembre alle ore 15.00, Tendenze, mixology e nuovi consumi analizzerà i cambiamenti nelle abitudini del pubblico, dalla crescita delle birre analcoliche alla contaminazione con la mixology, fino alle nuove opportunità per il mondo Ho.Re.Ca. Il 6 settembre alle ore 15.00, invece, Dentro il bicchiere: imparare a degustare la birra, con Flavio Boero e Fulvio Giublena, accompagnerà il pubblico alla scoperta di profumi, stili, caratteristiche e sfumature della birra.

Negli stessi giorni, dal 4 al 6 settembre alle ore 18.00, Piazza Vittorio Veneto ospiterà un ciclo di degustazioni con i beer expert, pensato per approfondire stili, tecniche produttive e nuove tendenze. Si partirà il 4 settembre con IGA: quando la birra incontra il vino, dedicato alle Italian Grape Ale, lo stile brassicolo italiano nato dall’incontro tra birra artigianale e cultura vitivinicola.

Il 5 settembre il focus sarà sulle birre analcoliche, tra innovazione, qualità produttiva e nuove occasioni di consumo. Il 6 settembre, infine, Birra e cioccolato in collaborazione con Pasticceria Massera proporrà un’esperienza sensoriale dedicata all’incontro tra birra artigianale e cioccolato.

Anche il podcast Cronache di Birra entrerà nel programma con due appuntamenti live condotti da Andrea Turco e accompagnati da degustazione. Il 5 settembre alle ore 11.30, Birra artigianale e territorio metterà a confronto quattro birrifici, quattro birre e quattro storie, per raccontare il legame tra produzione artigianale, identità e territorio.

Il 6 settembre alle ore 11.30, Aprire un birrificio ieri e oggi proporrà invece un confronto tra quattro birrifici per capire come è cambiato il settore negli anni, tra esperienze, generazioni, difficoltà e nuove opportunità.

Sempre il 6 settembre alle ore 11.30, Bolle di Malto ospiterà il Prof. Vincenzo Schettini, volto de La Fisica che ci Piace, con lo speciale “La fisica della birra (bevuta responsabilmente!)”.

Quanta fisica c'è dentro un bicchiere di birra? Molto più di quanto si possa immaginare.

Con il suo stile immediato, ironico e coinvolgente, il Prof. Schettini accompagnerà il pubblico in un viaggio tra pressione, temperatura, bollicine, schiuma, fluidi e suono, mostrando come dietro un gesto quotidiano possano nascondersi fenomeni scientifici sorprendenti.

Un appuntamento speciale che porta la divulgazione scientifica dentro Bolle di Malto e racconta la birra da una prospettiva inedita, perché la fisica è davvero dappertutto. Anche dentro una birra. Purché bevuta responsabilmente.

Bolle di Malto 2026 proseguirà fino al 7 settembre, affiancando alla presenza dei birrifici un percorso dedicato a cultura d’impresa, formazione, gastronomia, divulgazione scientifica, territorio e consumo consapevole.