Biraghi main sponsor della IX Sagra del Gorgonzola di Cavallermaggiore

EVENTI - A Cavallermaggiore, in provincia di Cuneo, torna dal 23 aprile al 3 maggio la Sagra del Gorgonzola, giunta alla sua nona edizione: l'azienda casearia Biraghi rinnova il ruolo di main sponsor della manifestazione, organizzata dal Comune e dalla Pro Loco, portando degustazioni, racconti di tradizione produttiva e tutto il Gorgonzola DOP servito durante pranzi e cene.

Il legame tra Biraghi e Cavallermaggiore non è occasionale. Nella sede storica del comune piemontese, l'azienda produce ogni anno 210.000 forme di Gorgonzola DOP, rendendo questo formaggio erborinato uno dei pilastri identitari della propria storia. La presenza alla Sagra è quindi anche un atto di radicamento territoriale, oltre che un'occasione di valorizzazione del prodotto.

Tra le proposte in degustazione, spicca la fetta di Gorgonzola DOP Dolce Biraghi: un formato senza crosta laterale, dalla texture particolarmente cremosa, pensato per essere portato direttamente in tavola sul proprio vassoio. Al termine dei pasti sarà servita in condivisione tra i commensali. Sia il vassoio che il coperchio sono realizzati in plastica 100% riciclata, a sottolineare un'attenzione alla sostenibilità che l'azienda abbina alla tradizione.

Gli appuntamenti con la presenza diretta di Biraghi si concentreranno nelle giornate di sabato 25 e domenica 26 aprile, e poi venerdì 1, sabato 2 e domenica 3 maggio.

Le attività:

• Truck Biraghi: l’azienda sarà presente con i suoi due iconici truck nella piazza centrale durante i giorni di Fiera Mercato, dove sarà possibile assaggiare e acquistare il Gorgonzola DOP, nelle varianti Dolce e Piccante, direttamente dalla forma;
• La Blu Arena: in questo spazio dedicato alla cultura gastronomica, Biraghi sarà protagonista con momenti dedicati alla divulgazione. Il pubblico sarà invitato a scoprire i segreti della filiera Biraghi e a degustare il prodotto in abbinamento alle migliori eccellenze del territorio;
• Intrattenimento per famiglie: Un gazebo dedicato offrirà giochi e attività interattive per coinvolgere grandi e piccoli e raccontare la storia del formaggio in modo divertente.

Le dichiarazioni:

«Siamo orgogliosi di rinnovare il nostro sostegno alla Sagra del Gorgonzola, una vera eccellenza piemontese che celebra il legame storico tra Biraghi e Cavallermaggiore» dichiara Daniele Di Palma, Direttore Marketing di Biraghi S.p.A. «Grazie all’impegno della Pro Loco e del Comune, questa manifestazione cresce ogni anno. Quest’anno Biraghi porterà in fiera il gusto della tradizione e il valore della convivialità, simboli del nostro territorio.»

«La Sagra del Gorgonzola DOP è un appuntamento che Cavallermaggiore ha costruito edizione dopo edizione, fino a farne un evento identitario per tutto il territorio. La continuità della partnership con Biraghi, che fin dalla prima edizione garantisce la qualità del prodotto protagonista della manifestazione, è la dimostrazione di come pubblico e privato possano collaborare con efficacia al servizio della comunità e della valorizzazione delle eccellenze locali.» aggiunge il Sindaco di Cavallermaggiore, Davide Sannazzaro

«Negli ultimi anni la Sagra è cresciuta in modo straordinario: i coperti si sono decuplicati, i visitatori sono aumentati edizione dopo edizione grazie alle degustazioni della Blu Arena e ai formaggi d'eccellenza della Piazza degli Erborinati. Un risultato reso possibile dall'impegno di un'intera comunità di volontari e dalla solidità di un partner come Biraghi SpA, che fornisce tutto il Gorgonzola DOP della manifestazione. Mangia, Balla, Ama: è questo lo spirito della Sagra, tra le specialità del Pala Gorgo, la musica in piazza e una città ricca di bellezze ancora tutte da svelare» conferma Samuel Lerda, Presidente della Pro Loco di Cavallermaggiore.

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