Bonduelle Food Service alle fiere 2026: novità vegetali per la ristorazione professionale

CRONACA PER L'IMPRESA - Bonduelle Food Service, la divisione del Gruppo Bonduelle specializzata in soluzioni vegetali per il canale Fuori Casa, si prepara a essere protagonista delle principali fiere professionali del settore food a inizio 2026. L'azienda conferma così il proprio impegno nel portare innovazione, qualità e praticità al servizio della ristorazione.

Un'offerta su misura per i professionisti

L'offerta Bonduelle Food Service è pensata per rispondere alle esigenze di chef e operatori del settore, combinando gusto, versatilità e ottimizzazione dei tempi in cucina. Questo approccio verrà presentato attraverso uno spazio espositivo dedicato in quattro importanti appuntamenti fieristici.

Il calendario delle fiere 2026

L'azienda sarà presente a Hospitality - Il Salone dell'Accoglienza, la fiera internazionale dedicata agli operatori della ristorazione e dell'hôtellerie, in programma a Riva del Garda (TN) dal 2 al 5 febbraio (Pad. B1 – Stand D12). A Hospitality, Bonduelle Food Service sarà anche sponsor della Food Arena, lo spazio organizzato in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi che ospiterà eventi, talk e degustazioni dedicate al mondo della ristorazione professionale.

Il tour proseguirà con Beer & Food Attraction, l'evento europeo dedicato al mondo dell'Eating Out Experience, dal 15 al 17 febbraio alla Fiera di Rimini (Pad. B1 – Stand 200), per poi spostarsi a Ristora Hotel Sicilia, il Salone Horeca del Sud, dal 22 al 25 febbraio a Catania (Pad. B1 - Stand 46). L'ultima tappa sarà Horeca Expoforum, il Salone Internazionale del Nord-Ovest Italia di Torino, dal 15 al 17 marzo (Stand B36).

Le novità di prodotto: Le Arrostite e Minute®

In occasione degli appuntamenti fieristici, Bonduelle Food Service presenterà le sue più recenti innovazioni. Tra queste spicca Le Arrostite, la nuova linea di patate e verdure selezionate, già lavate, tagliate e arrostite al forno, disponibile in tre referenze: Patate arrosto, Patate dolci arrosto e Cavolfiori arrosto.

Accanto alla nuova linea, sarà protagonista anche Minute®, la gamma completa di verdure, cereali e legumi ottenuti con la tecnologia brevettata Minute®, un processo esclusivo che unisce la cottura a vapore alla surgelazione rapida individuale (IQF). La linea comprende oltre 20 referenze di verdure, oltre ai Cereali e Legumi surgelati Minute® in 5 varietà (Bulgur, Orzo, Quinoa, Lenticchie e Ceci) e i Contorni misti già pronti Minute® con Contorno Rustico, Contorno Fantasia Contadina, Contorno Fantasia Italiana, Contorno Natura e Contorno Tricolore.

Show cooking con lo Chef Fabrizio Milione

I visitatori potranno scoprire e degustare questi e altri prodotti Bonduelle Food Service grazie alle preparazioni dello Chef Executive Fabrizio Milione, affiancato dai colleghi della Federazione Italiana Cuochi, di cui Bonduelle Food Service è premium partner anche nel 2026. Nel corso delle diverse giornate fieristiche, Fabrizio Milione e gli chef della Federazione Italiana Cuochi daranno vita a momenti di show cooking sulla cucina a base vegetale e i suoi vantaggi.

La nuova linea Le Arrostite

Le Arrostite è la linea di patate e verdure selezionate, già lavate, tagliate e arrostite al forno, disponibile in tre referenze: Patate arrosto, Patate dolci arrosto e Cavolfiori arrosto.

Lanciata a ottobre 2025, Le Arrostite rappresenta la novità più recente di Bonduelle Food Service. Pronte in soli 10 minuti, queste referenze sono state pensate per portare nei diversi canali della ristorazione la massima praticità senza rinunciare al gusto. Ideali per molteplici occasioni d'uso, possono essere servite come contorno o aperitivo, oppure impiegate come ingrediente per ricette creative.

Le Arrostite non necessitano di ulteriore lavorazione né di attrezzature e competenze specifiche. Garantiscono un'altissima resa, un risultato costante, un costo porzione sempre sotto controllo e nessuno spreco. I vantaggi sono significativi e differenziati per tipologia di locale.

Per il ristorante, la linea offre l'ottimizzazione dei processi in cucina, un'altissima resa senza sprechi, un costo porzione sempre sotto controllo e un taglio irregolare che conferisce al piatto un aspetto autentico e genuino. Per il bar, invece, Le Arrostite consentono la preparazione del piatto anche in assenza di competenze specifiche, con la possibilità di utilizzare il fornetto elettrico o la friggitrice ad aria, oltre alla facilità di porzionare il prodotto utilizzando solo il necessario.

La Linea MINUTE®

La linea MINUTE® è una gamma completa di verdure, cereali e legumi ottenuti con la tecnologia brevettata Minute®, un processo esclusivo che unisce la cottura a vapore alla surgelazione rapida individuale (IQF). Le verdure, raccolte al giusto grado di maturazione, vengono lavorate entro 24 ore e cotte a vapore ad alta pressione, rapidamente raffreddate e infine surgelate una ad una, mantenendo ogni ingrediente separato. Questo processo garantisce un dosaggio pratico e una rigenerazione veloce e uniforme.

Si tratta di un trattamento che assicura affidabilità e massima resa ad ogni utilizzo, senza perdita d'acqua durante la preparazione, preservando al massimo le proprietà organolettiche, nutrizionali ed estetiche degli ingredienti.

La linea MINUTE® permette di presentare all'interno dei propri menù una ricca proposta vegetale, pronta in pochi minuti o da utilizzare nella preparazione direttamente da surgelata, senza dover ricorrere a lavorazioni o attrezzature specifiche. Il risultato è una cucina più veloce, efficiente e sostenibile.

Oltre a un'ampia gamma di verdure composta da oltre 20 referenze, fanno parte della linea MINUTE® anche i Cereali e Legumi surgelati in 5 varietà (Bulgur, Orzo, Quinoa, Lenticchie e Ceci) e i Contorni misti già pronti con Contorno Rustico, Contorno Fantasia Contadina, Contorno Fantasia Italiana, Contorno Natura e Contorno Tricolore.