Cacio e Pepe Festival torna a Eataly Roma per due weekend!

EVENTI - Eataly Roma Ostiense ospita dal 16 al 18 e dal 23 al 25 gennaio 2026 la settima edizione del Cacio e Pepe Festival, evento dedicato a uno dei piatti simbolo della tradizione romana che vedrà protagoniste storiche realtà e nuove espressioni della cucina capitolina con proposte che spaziano dalla ricetta classica alle versioni più creative, accompagnate da birre artigianali, vini selezionati, showcooking, musica e intrattenimento per famiglie.

La manifestazione propone due weekend di degustazioni gastronomiche incentrate sulle diverse interpretazioni della cacio e pepe, con la partecipazione di diversi operatori della ristorazione romana. Tra i protagonisti dell'evento figura Santì – Tradizione Contadina, che porta in degustazione la semplicità della cucina rurale con un orzotto cacio, pepe e pere arricchito da Pecorino Gran Riserva dei Monti Lattari, una borragine in carrozza ripiena di stracco e pepe nero e un carciofo alla giudia accompagnato da fonduta di pecorino, pepe del Sichuan e menta.

La Gattabuia propone tonnarelli cacio e pepe con fiori di zucca croccanti e tortelloni freschi serviti con guanciale, carciofi e pecorino. Lo street food trova spazio con Osteria Cavour, che reinventa il piatto simbolo della romanità in una frittatina di pasta cacio e pepe con gamberi e lime e in un potato bun farcito con cacio e pepe, moscardini alla Luciana, scaglie di pecorino e limone.

La tradizione incontra la tentazione con 5&28 – Cucina e Miscele che preparerà i maccheroncini cacio, pepe e tartufo nero uncinato e una lasagnetta zucca, guanciale e fonduta cacio e pepe. Abbinamenti inaspettati da Romeo, che propone gnocchi di patate ai tre pepi – rosa, bianco e nero – con lime e un maritozzo cacio e pepe arricchito da fonduta di pecorino e crema di pere.

Non manca la creatività di Polpetta, che porta al festival la sua filosofia "tutto è polpettabile", anche senza glutine, con polpette di ricotta fritte con pepe, pecorino DOP e confettura di pomodori rossi, polpette alla gricia a base di pollo con crema di pecorino DOP, pepe nero e guanciale croccante, un timballo di maccheroncini cacio e pepe al forno e anche una proposta dolce: polpette di ricotta e cocco con crema di nocciola. Eataly propone la patata fritta preparata con patate di Avezzano non trattate, cotte al vapore e fritte al momento, servite con salsa cacio e pepe, e il supplì cacio e pepe.

Ad accompagnare le degustazioni, le birre artigianali e romane di Luxna Beer disponibili alla spina, tra cui la Pandia Helles, la Mahina Blanche, la Ecate IPA e la Selene Tripel. Completano l'esperienza i cocktail alla spina artigianali, naturali e biologici di Jas Juicy and Sparkling.

Il programma sarà arricchito da dj set e showcooking. Sabato 17 gennaio, dalle 12.30 alle 13, lo chef Giovanni Nerini sarà protagonista di uno show cooking ispirato al motto #tuttoèpolpettabile, in cui protagoniste indiscusse saranno le polpette nella versione cacio e pepe. La programmazione prosegue in serata, dalle 20.30, con il dj set di Roberto Zanon, che accompagnerà il pubblico con una selezione deep house e revival in chiave moderna.

Domenica 18 gennaio, dalle 12.30 sarà invece dj Macky a creare l'atmosfera, con un set pensato per accompagnare il pranzo. Il calendario musicale continua nel weekend successivo con Beat Soup sabato 24 gennaio dalle 20.30 e Ayro domenica 25 gennaio dalle 12.30

Per ulteriori informazioni: www.eataly.it

GIORNI E ORARI

Venerdì 16 gennaio| 19.00 - 23.00

Sabato 17 gennaio| 12.00 - 16.00 | 19.00 - 23.00

Domenica 18 gennaio | 12.00 - 16.00 | 19.00 - 22.00

Venerdì 23 gennaio| 19.00 - 23.00

Sabato 24 gennaio| 12.00 - 16.00 | 19.00 - 23.00

Domenica 25 gennaio | 12.00 - 16.00 | 19.00 - 22.00

 Le casse chiudono 30 minuti prima della fine dell’evento. Eataly chiude alle 24.