Casearia 2026: Bruno Vanzan firma due masterclass su formaggio e mixology

EVENTI - Sarà Bruno Vanzan, due volte campione del mondo di Flair Bartending, il protagonista di due masterclass dedicate all'inserimento dei formaggi nel bere miscelato, in programma domenica 30 agosto 2026, alle ore 12:00 e alle ore 17:00, nell'ambito di Casearia – Fiera Nazionale dei Formaggi Italiani, la cui quarta edizione si terrà ad Agnone (IS) dal 28 al 30 agosto.

L'incontro tra il mondo dei formaggi e quello dei cocktail si sta consolidando come una delle frontiere più affascinanti della miscelazione contemporanea. A Casearia questa tendenza esce dai banconi dei bar metropolitani per incontrare la filiera tradizionale e i produttori: il formaggio diventa l'ingrediente chiave di ricette liquide ideate da Vanzan, a dimostrazione di come i pilastri della tradizione lattiero-casearia possano trasformarsi in ingredienti strutturali per la miscelazione d'autore, capaci di ispirare i menu dell'alta ristorazione e dei bar più prestigiosi.

Le due masterclass sveleranno l'alchimia sensoriale tra formaggio e cocktail. Durante gli incontri il barman presenterà due ricette inedite create appositamente per l'evento, guidando il pubblico in una degustazione ravvicinata che mostrerà come le note grasse, sapide o erborinate dei grandi formaggi italiani possano sposarsi con gli elementi di un drink attraverso tecniche moderne di infusione e struttura.

La cornice è Agnone, suggestiva cittadina altomolisana insignita del titolo di Città del Formaggio Onaf. Dal 28 al 30 agosto la località ospiterà la più grande fiera del Centro-Sud del settore, con oltre 70 espositori provenienti da tutta Italia e un ricco programma di showcooking, degustazioni guidate, laboratori per famiglie e visite al patrimonio storico e artigiano locale, come la celebre Fonderia di Campane Marinelli. La presenza di Vanzan conferma la volontà di Casearia di consolidarsi come hub di innovazione enogastronomica e motore di attrattività turistica per l'intero Molise.

Classe 1986, Bruno Vanzan vanta una carriera eclettica con oltre 200 competizioni internazionali all'attivo e due titoli mondiali di Flair Bartending, la disciplina acrobatica che unisce movimenti tecnici spettacolari all'alchimia della struttura liquida. Oggi imprenditore e punto di riferimento mondiale, è conduttore di programmi come Cocktail House su Sky Uno, autore per il Cucchiaio D'Argento e ha firmato ricette per Emirates, Ferrari e Samsung. Fondatore della BV Holding e di IOVEM Spirits Group, nel 2020 è stato nominato Eccellenza Italiana nel Mondo e nel 2023 ha ricevuto il Premio alla Carriera dalla Camera di Commercio. Attento all'impatto sociale, nel 2024 ha inaugurato la prima postazione bar accessibile alle persone in sedia a rotelle nel nuovo Headquarters BV.

Casearia – Fiera Nazionale dei Formaggi Italiani

Dal 28 al 30 agosto 2026

Agnone (IS), Molise.

info: www.fieracasearia.it

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