Formaticum & Salum’È insieme: a Roma l’evento che unisce formaggi artigianali e salumi d’eccellenza

EVENTI - Il 28 e 29 marzo 2026 Roma ospiterà un appuntamento speciale dedicato alla qualità gastronomica italiana. Formaticum e Salum’È, due manifestazioni da sempre punto di riferimento per gli appassionati di formaggi artigianali e salumi di pregio, uniranno le forze per un’edizione straordinaria.

L’iniziativa è promossa da La Pecora Nera Editore insieme a Dol – Di Origine Laziale e riunirà circa 40 produttori selezionati. In esposizione ci saranno oltre 300 specialità italiane, espressione delle migliori tradizioni casearie e norcine del Paese.

Un’unica manifestazione per due filiere artigianali

Per la prima volta Formaticum e Salum’È, nati come eventi distinti, si svolgeranno all’interno dello stesso programma. Una scelta che punta a creare un dialogo diretto tra due comparti produttivi strettamente legati, offrendo al pubblico un percorso di scoperta ancora più completo.

L’edizione 2026 nasce quindi come format speciale, pensato per ampliare le opportunità di incontro tra produttori, operatori del settore e appassionati di gastronomia. Durante l’evento i visitatori potranno non solo conoscere le aziende presenti, ma anche degustare e acquistare le specialità proposte.

Il racconto delle piccole produzioni di qualità

“Negli anni abbiamo visto crescere l’interesse verso produzioni artigianali sempre più consapevoli e identitarie. Eventi come Formaticum e Salum’È nascono proprio per creare uno spazio di racconto oltre che di vendita, dove il pubblico possa incontrare direttamente i produttori e comprendere il valore culturale, territoriale e umano che c’è dietro ogni prodotto. Il nostro obiettivo resta quello di costruire occasioni di conoscenza autentica, capaci di sostenere le piccole filiere di qualità” spiegano Simone Cargiani e Fernanda D’Arienzo, editori de La Pecora Nera.

La nuova sede: La Pelanda al Mattatoio di Roma

Un’altra novità riguarda la sede della manifestazione. Formaticum & Salum’È 2026 si svolgerà negli spazi de La Pelanda – Salone delle Vasche, all’interno del complesso del Mattatoio di Roma.

Situata nel quartiere Testaccio, la struttura rappresenta uno dei luoghi più significativi della città dal punto di vista storico e architettonico. L’ambiente ampio e funzionale permetterà di accogliere al meglio espositori e visitatori. L’accesso alla manifestazione sarà da Piazza Orazio Giustiniani.

Degustazioni, incontri e approfondimenti

La manifestazione si configura come un fine settimana interamente dedicato alle eccellenze italiane, con un programma che affiancherà alle degustazioni anche momenti di confronto e divulgazione.

Il pubblico potrà incontrare direttamente i produttori artigianali, scoprire storie e territori dietro ogni prodotto e partecipare a seminari di approfondimento, in un contesto pensato per valorizzare le filiere agroalimentari di qualità.

INGRESSO E ORARI

Sabato 28 marzo dalle 11:00 alle 20:00
Domenica 29 marzo dalle 10:00 alle 19:00

COSTO GIORNALIERO DEL BIGLIETTO

7,00 euro acquistabile in fiera

Per i gruppi composti da 7 persone, un biglietto è in omaggio

I ragazzi con età inferiore ai 14 anni non pagano il biglietto

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