Girotonno 2026, otto Paesi in gara alla World Tuna Competition

EVENTI - Dal 23 maggio al 2 giugno, Carloforte ospiterà la 23ª edizione del Girotonno, la manifestazione internazionale dedicata al tonno rosso del Mediterraneo. Cuore dell’evento sarà la World Tuna Competition, la competizione gastronomica che vedrà sfidarsi chef provenienti da otto Paesi e, per la prima volta nella storia della rassegna, da cinque Continenti.

A contendersi il titolo saranno brigate culinarie provenienti da Australia, Finlandia, Giappone, Italia, Marocco, El Salvador, Siria e Spagna, chiamate a reinterpretare il tonno rosso attraverso ricette che intrecciano culture, tradizioni e creatività gastronomica.

Carloforte capitale internazionale della cultura del tonno

Il sindaco di Carloforte, Stefano Rombi, sottolinea il valore culturale e internazionale della manifestazione:

“Il Girotonno continua a crescere e a confermarsi come uno degli appuntamenti più importanti dedicati alla cultura del tonno e al dialogo tra i popoli attraverso la gastronomia – dichiara il sindaco di Carloforte, Stefano Rombi –. Siamo particolarmente orgogliosi che la World Tuna Competition di quest’anno raggiunga un traguardo importante con la partecipazione di chef provenienti da cinque Continenti. Carloforte, ancora una volta, diventa luogo di incontro tra tradizioni, culture e visioni culinarie differenti, unite da un ingrediente simbolo della nostra identità: il tonno rosso del Mediterraneo. È questo spirito che vogliamo continuare a celebrare questa tradizione con i tanti visitatori che raggiungeranno la nostra isola per questa 23ª edizione”.

World Tuna Competition: gli chef in gara

Per l’Australia scenderanno in campo gli chef Danny Mc Cubbin e Josè Massolo. Mc Cubbin è fondatore di The Good Kitchen, progetto nato a Mussomeli, in Sicilia, con l’obiettivo di recuperare il cibo e trasformarlo in uno strumento di inclusione sociale.

A rappresentare El Salvador saranno invece Luis Enrique Cruz Benitez e Aaron Felipe Velazques Campos, chef del ristorante messicano El Tiburon di Roma.

La Finlandia punterà su Jouni Kuru, chef e patron del ristorante Kustavin Kipinä, imprenditore e ideatore di eventi gastronomici internazionali capaci di unire cucina, arte e cultura contemporanea.

Il Giappone sarà rappresentato da Taehwa Im, conosciuto come Nino, e da Marco Costeniero, in arte chef Maruko, entrambi protagonisti della cucina di UNI Japanese Restaurant a Cervia.

Per l’Italia gareggeranno Francesco Vitale, chef del ristorante Arieddas di Cantine Su’entu a Sanluri, e Roberto Pisano, alla guida della cucina del ristorante La Spigola di Golfo Aranci.

Il Marocco sarà in gara con Zahira Fenouri, chef della Locanda Allevè di Pragelato, accompagnata dal giovane chef Widdy Merdad, attualmente impegnato all’Hotel Forestis di Bressanone.

La squadra della Siria sarà composta da Somar Ismail e Alaa Al Masri, chef del ristorante Layalina di Roma, specializzato in cucina libanese e siriana.

Chiude la lista la Spagna, affidata all’esperienza di Bernd H. Knöller, chef stellato del ristorante RiFF di Valencia, affiancato da Miguel Saval.

Le giurie della competizione

Le preparazioni saranno valutate da una giuria tecnica guidata da Laura Maragliano, direttrice della rivista Sale&Pepe. Accanto a lei giornalisti, esperti gastronomici e professionisti del settore, tra cui Roberto Giacobbo, volto del programma “Freedom – Oltre il confine”, Fabrizio Nonis, noto come El Bekèr, e rappresentanti di realtà come Slow Food, Ansa, Identità Golose ed Eataly Japan.

A decretare il vincitore contribuirà anche una giuria popolare, composta dai visitatori della manifestazione.

Come partecipare alla World Tuna Competition

Gli appuntamenti della World Tuna Competition sono a pagamento. Il ticket costa 25 euro per le qualificazioni e 35 euro per la finale. Il biglietto comprende l’accesso alla platea, la possibilità di assistere alla competizione e la degustazione di due piatti internazionali a base di tonno accompagnati da vino e acqua.

I ticket potranno essere acquistati presso l’Ufficio Turistico del Comune di Carloforte, in Piazza Carlo Emanuele III, oppure online su Eventbrite, fino a esaurimento disponibilità.

I grandi protagonisti dei Cooking Show

Spazio anche ai Girotonno Live Cooking, con la partecipazione di grandi nomi della cucina italiana e internazionale. Tra gli ospiti attesi figurano Diana Beltran, interprete della cucina messicana contemporanea, il maestro panificatore Fulvio Marino, volto di “E’ sempre Mezzogiorno” su Rai 1, e lo chef giapponese Haruo Hichikawa.

Sul palco anche Antonio Colasanto, finalista di MasterChef Italia 10, Stefano De Gregorio, Nicola Paulis, Fabrizio Nonis e Luca Pappagallo, protagonista di uno show firmato Food Network. Attesissimo inoltre il ritorno di Luigi Pomata, maestro carlofortino della cucina del tonno, che interpreterà il prodotto simbolo dell’isola insieme ai migliori chef locali.