Good Senses lancia il Corso per Panel Leader: due sessioni a Milano ad aprile e luglio 2026
Good Senses presenta il Corso Panel Leader 2026: trasformare l'assaggiatore esperto in un manager capace di creare valore per l'impresa
NOTIZIE E DINTORNI - Good Senses porta a Milano il Corso per Panel Leader, un percorso formativo articolato in due sessioni — dal 28 al 30 aprile 2026 e dal 7 al 9 luglio 2026 — pensato per chi vuole trasformare l'analisi sensoriale in uno strumento di valore competitivo.
Il Panel Leader: da tecnico dell'assaggio a manager strategico
In un mercato sempre più orientato ai dati, la figura del Panel Leader si evolve profondamente: non più semplice esperto di degustazione, ma manager capace di produrre misurazioni oggettive a supporto di marketing, vendite, ricerca e innovazione e controllo qualità. Un'evoluzione che risponde a un'esigenza concreta delle organizzazioni moderne.
«Il Panel Leader rappresenta una figura chiave all'interno delle organizzazioni che intendono integrare in modo strutturato l'analisi sensoriale nei processi decisionali» — afferma Carlo Odello, presidente di Good Senses — «il nostro obiettivo è accompagnare le aziende nel passaggio dalla semplice percezione alla misurazione scientifica, affinché l'analisi sensoriale diventi uno strumento concreto di supporto per ogni ambito aziendale».
Cosa si impara nel corso
Il percorso fornisce competenze metodologiche e manageriali avanzate: dalla scelta dei test alla validazione dei risultati, con l'obiettivo di tradurre la percezione in dati oggettivi a supporto delle funzioni aziendali. I partecipanti imparano a identificare i reali driver di preferenza del consumatore, costruendo strategie di vendita fondate su evidenze misurabili — uno spostamento del focus dal prezzo al valore percepito.
Il programma affronta anche la gestione del trial-and-error nella formulazione dei prodotti, con strumenti per ottimizzare le ricette tutelando la marginalità senza sacrificare la qualità. Completano il quadro le tecniche per definire profili sensoriali vincolanti nei capitolati d'acquisto, garantendo il controllo oggettivo delle materie prime e la standardizzazione nel tempo.
Prima sessione: aprile 2026
La prima sessione si terrà dal 28 al 30 aprile 2026 presso Confcooperative Milano (termine iscrizioni: 14 aprile 2026). A guidare i lavori saranno Luigi Odello, presidente del Centro Studi Assaggiatori, enologo, giornalista e professore universitario, e Manuela Violoni, membro del Consiglio di Amministrazione del Centro Studi Assaggiatori e di IIAC – International Institute of Coffee Tasters.
Seconda sessione: luglio 2026
La seconda sessione è in programma dal 7 al 9 luglio 2026, sempre a Milano (termine iscrizioni: 23 giugno 2026). La docenza sarà affidata a Gian Paolo Braceschi, tecnologo alimentare con master in analisi sensoriale, professore universitario a contratto, Amministratore Delegato di Good Senses, Direttore Generale di IEI e membro del CdA del Centro Studi Assaggiatori, insieme a Manuela Violoni.
Chi è Good Senses
Good Senses è una società italiana specializzata in analisi sensoriale per la ricerca & sviluppo e per il marketing. È stata fondata da Carlo Odello, Gian Paolo Braceschi, Luigi Odello con la partecipazione del Centro Studi Assaggiatori. Di quest'ultimo ha in concessione l'uso dei metodi, della formazione e degli strumenti di analisi sensoriale sviluppati in oltre trent'anni di attività.
Good Senses testa prodotti e servizi, svolge corsi di formazione per giudici sensoriali e panel leader, crea sistemi di analisi sensoriale, organizza concorsi internazionali, gestisce associazioni no-profit, agendo da consulenti per organizzazioni di tutela e promozione di prodotti italiani.
Maggiori informazioni su www.goodsenses.it
