I fratelli Tutino portano la ruota di carro contemporanea da Saporì in Costiera Amalfitana
Il 18 marzo "Bro. Pizzeria" porta la ruota di carro contemporanea da "Saporì" al Grand Hotel Angiolieri di Seiano per una serata all'insegna del gusto.
PIANETA PIZZA - La pizzeria Saporì – Pizza e Qualcos'altro, all'interno del Grand Hotel Angiolieri di Seiano, ospita Ciro e Antonio Tutino, fondatori di Bro. Pizzeria, mercoledì 18 marzo 2026 alle ore 20, nell'ambito del format "Intrecci": una serata a quattro mani dedicata all'incontro tra alcune delle figure più interessanti dell'arte bianca contemporanea.
Ciro e Antonio Tutino
Bro. Pizzeria è una realtà partenopea fondata nel novembre 2019 nel cuore storico di Piazza Mercato a Napoli, nata dalla visione di due fratelli appartenenti a una famiglia di pizzaioli da cinque generazioni. In pochi anni ha collezionato riconoscimenti significativi: 20ª posizione nella guida 50 Top Pizza Italia, 3 Spicchi nella guida Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso 2025, 3 Galetti per Il Mattino e il premio Best Margherita 2025 ai The Best Pizza Awards, dove la pizzeria è entrata nella top 40 mondiale.
Fernando Speranza, pizzaiolo residente di Saporì
Il loro stile parte dalla tradizione della "rota e carrett", la classica pizza napoletana di grande diametro, reinterpretata con precisione tecnica e attenzione alla digeribilità. L'impasto, con idratazione all'80% e una miscela di farine di tipo 1 e tipo 2 con avena e macinazione a pietra, matura tra le 30 e le 36 ore, dando vita a una pizza da 36 cm di diametro, dal cornicione appena pronunciato e leggermente croccante, cotta a temperatura più bassa e con tempi più lunghi rispetto allo standard napoletano.
"Siamo sempre felici di portare la nostra ruota di carro in giro per l'Italia, in questo caso nella nostra amata regione in uno degli scorci più suggestivi" dichiara Ciro Tutino.
Durante la serata, Ciro Tutino al banco delle pizze e Antonio Tutino in sala dialogheranno con Fernando Speranza, pizzaiolo residente di Saporì, noto per le sue pizze in padella e al padellino. Il percorso degustativo sarà arricchito dai topping gourmet dello chef Fabrizio De Simone, alla guida del ristorante L'Accanto del Grand Hotel Angiolieri, segnalato dalla guida Michelin. A coordinare la serata sarà Fabio Di Santo, responsabile e anima del progetto gastronomico di Saporì.
