Identità Golose lancia la nuova app e porta il suo ecosistema editoriale sul mobile

NOTIZIE E DINTORNI - Identità Golose inaugura una nuova fase del proprio cammino editoriale e digitale con il debutto della nuova app ufficiale. Il lancio segna l’ampliamento dell’esperienza già offerta dalla piattaforma online identitagolose.it, portando l’intero ecosistema del progetto su dispositivi mobili. L’obiettivo è rendere ancora più rapida e intuitiva la consultazione delle guide, dei contenuti editoriali e dei numerosi progetti che da vent’anni raccontano e interpretano l’evoluzione della gastronomia contemporanea.

Continuità tra web e mobile

Disponibile da oggi, 17 dicembre, l’app si presenta come naturale estensione della piattaforma digitale di Identità Golose, che rimane il cuore editoriale dell’iniziativa fondata da Paolo Marchi e Claudio Ceroni. Sito web e applicazione procedono affiancati e in parallelo, condividendo metodo, visione e contenuti, declinati su due ambienti complementari: il web e il mobile. Ne nasce un ecosistema unitario che permette di muoversi con continuità all’interno dell’universo Identità Golose, adattandosi alle diverse modalità di fruizione dei lettori.

Le guide al centro

L’architettura dell’app ruota attorno a due sezioni principali dedicate alle guide. Da una parte trova spazio la Guida ai Ristoranti d’Italia, Europa e Mondo 2026, curata da Gabriele Zanatta, che raccoglie oltre 1.150 indirizzi selezionati e restituisce una fotografia aggiornata della ristorazione contemporanea. Dall’altra è presente la Guida alle Pizzerie e Cocktail Bar d’Autore 2026, firmata da Carlo Passera e Claudia Orlandi, che censisce più di 580 pizzerie e 415 cocktail bar, raccontando l’evoluzione dell’arte dei lievitati e della miscelazione come linguaggi sempre più strutturati e identitari.

Attualità, premi e sviluppi futuri

Accanto alle guide, la home dell’app permette di accedere anche alle news e agli approfondimenti editoriali, portando sullo smartphone l’attualità raccontata quotidianamente da Identità Golose. La piattaforma è inoltre progettata per integrare progressivamente contenuti e informazioni legati al Congresso di Identità Milano, all’hub internazionale della gastronomia Identità Golose Milano e alle future evoluzioni editoriali, a partire dalle prossime edizioni della Guida alle Bollicine del Mondo. Oltre agli indirizzi selezionati, la nuova app consente infine di consultare tutti i premi assegnati dalle Guide Identità Golose 2026, uno degli elementi più distintivi dell’intero progetto editoriale.

I premi

Per la Guida ai Ristoranti, i riconoscimenti 2026 sono stati assegnati a: 

IL MIGLIOR CHEF - premio Berto’s 

Davide Di Fabio – Dalla Gioconda, Gabicce Monte (Pesaro-Urbino) 

LA MIGLIOR CHEF - premio Acqua Panna e S.Pellegrino 

Arianna Gatti – Forme, Brescia
  

IL MIGLIOR CHEF INTERNAZIONALE  

Jeremy Chan – Ikoyi, Londra  

IL MIGLIOR CHEF PASTICCIERE - premio Molino DallaGiovanna 

Aurora Storari – Substance, Parigi 

SORPRESA DELL’ANNO - premio Metro
 

Tina Marcelli – Johanns all’Amonti Chalet Resort, Molini di Tures (Bolzano) 

IL MIGLIOR SOUS-CHEF - premio Divine Creazioni by Surgital
 

Alessandro Cornali – L’Argine a Vencò, Dolegna del Collio (Gorizia) 

LA MIGLIOR SOMMELIER - premio Guido Berlucchi
 

Valentina Bardini - Al Gatto Verde, Modena 

IL MIGLIOR SOMMELIER - premio Famiglia Cotarella 

Patrizio Pizzi - Idylio by Apreda, Roma 

IL MIGLIOR MAÎTRE - premio Kettmeier
 

Marco Matta - Verso, Milano 

SERVIZIO E ACCOGLIENZA - premio TheFork 

Due Camini a Borgo Egnazia, Savelletri (Brindisi) 

GIOVANE FAMIGLIA - premio Olitalia
 

Famiglia Chiodi Latini: Antonio e Giorgia Chiodi Latini - Chiodi Latini, Torino 

IL MIGLIOR FOOD WRITER
 

Penelope Vaglini 

Co-Founder Coqtail - for fine drinkers 

Managing Editor Print & Web Robb Report Italia  

IL MIGLIOR FOOD CONTENT CREATOR
 

Aurora Cavallo - @cooker.girl   

CONTAMINAZIONI – premio Valko 

Mykyta Bida – Radici, Ristorante in Vigna a Le Marne Relais, Costigliole d’Asti (Asti) 

SPERIMENTAZIONE IN CUCINA - premio Latteria Sorrentina 

Marco Massaia - Gagini, Palermo 

IDENTITÀ DI PASTA - premio Pastificio Felicetti
 

Genovesini rigati con aglio, olio, peperoncino e telline di Gaetano e Pasquale Torrente – Al Convento, Cetara (Salerno)
  

Per la Guida alle Pizzerie e Cocktail Bar d’Autore, i premi 2026 includono nella sezione pizzerie: 

PIZZA&COCKTAIL – premio Presobene Gin 

ME, Ferrara 

RIVELAZIONE DELL’ANNO - premio Acqua Panna - S.Pellegrino
 

Legàmi a Senigallia (Ancona), Marche NOVITÀ DELL’ANNO - premio Latteria Sorrentina 

L’Arcipelago al Therasia Resort, Isola di Vulcano (Messina) 

CREATIVITA’ -  premio Berto’s 

Confine, Milano 

PIZZA FRITTA - premio Frienn 

Pepe in Grani, Caiazzo (Caserta) 

MAESTRI DELLA PIZZA - premio Consorzio Parmigiano Reggiano 

Ruggero Ravagnan - Grigoris, Mestre (Venezia) 

Giancarlo Casa - La Gatta Mangiona, Roma 

Ciro Salvo - 50 Kalò, Roma e Napoli  

OLTRE LA PIZZA - premio Frienn 

180grammi a Roma, Lazio 

BIODIVERSITÀ D’ITALIA - premio Gioiella 

Giuly Pizza, Castelli Calepio (Bergamo) 

I’Regolo, Scarperia e San Piero (Firenze) 

Millenium, Cusano Mutri (Benevento) 

ECCELLENZA A TAVOLA 

Costa dei Vigneti, Costa Vescovato (Alessandria) 

PIZZA E MEDITERRANEO – premio Molino Casillo | Altograno® 

Alterego, Andria (Barletta-Andria-Trani) 

Sp143, Orbassano (Torino) 

Abbate, Giugliano (Napoli) 

IDENTITÀ FUTURE 

Oltre, Barletta  

E ancora, nella sezione Cocktail bar: 

BIODIVERSITÀ D'ITALIA 

Barmacia, Potenza  

RIVELAZIONE DELL'ANNO – premio Bibite Sanpellegrino 

Luca Salvioli - Gaia Bar del Musa Hotel, Sala Comacina (Como) 

IDENTITA’ FUTURE 

Ambrogio Ferraro - Bar is the name, Busto Arsizio 

Abi El Attaoui - Ceresio7, Milano 

APERTURA DELL'ANNO – premio Consorzio del Parmigiano Reggiano 

1930, Milano 

L’ARTE DEL RICEVERE 

Dry Martini al Majestic Palace, Sorrento 

DRINKLIST ORIGINALE 

Morgana, Taormina 

CREATIVITÀ - premio Berto’s 

Cinquanta Spirito Italiano, Pagani (Salerno)