Il Gruppo Mazzetti entra nella dealcolazione dei vini con un servizio su misura per le cantine
Il Gruppo Mazzetti lancia un servizio di dealcolazione del vino per le cantine italiane, puntando su tecnologia avanzata e supporto tecnico personalizzato
CRONACA PER L'IMPRESA - Il Gruppo Mazzetti entra nel mercato del vino dealcolato e si posiziona tra i primi operatori italiani a offrire un servizio strutturato e specializzato per le cantine che vogliono sviluppare vini a ridotto o nullo contenuto alcolico. Il progetto nasce in seno a DDM – Distillerie del Monferrato, società controllata dal Gruppo, e si inserisce in un contesto di mercato profondamente cambiato: la domanda internazionale cresce a ritmi sostenuti, spinta da una diffusa tendenza verso consumi più consapevoli e stili di vita attenti alla salute.
In questo quadro, la dealcolazione non è più una nicchia sperimentale ma una vera e propria opportunità strategica, capace di aprire alle cantine segmenti di mercato finora inesplorati. Il Gruppo Mazzetti si propone come partner tecnico di riferimento, mettendo a disposizione competenze consolidate e infrastrutture dedicate per guidare le aziende dall'idea alla produzione, senza che queste debbano sostenere investimenti diretti né confrontarsi con una normativa tecnica e fiscale complessa.
Sul fronte tecnologico, la scelta è ricaduta su Omnia Technologies e sulla sua soluzione Libero Wine, un sistema avanzato di dealcolazione progettato per preservare le caratteristiche organolettiche del vino, tutelando integrità aromatica e qualità del prodotto in ogni fase del processo.
«La dealcolazione è oggi una direttrice concreta di sviluppo per il comparto vitivinicolo, non più una sperimentazione marginale. Per le cantine significa entrare in un mercato nuovo, che richiede competenze specifiche e controllo rigoroso dei processi. Il nostro impegno è offrire un servizio tecnologicamente avanzato e affidabile, capace di preservare l'integrità aromatica e la qualità del prodotto, supportando le aziende con un approccio tecnico e su misura», dichiara Cesare Mazzetti, Presidente del Gruppo.
Con questo nuovo servizio, il Gruppo consolida il proprio ruolo nella filiera enologica e aggiunge un tassello importante alla storia di un'azienda che il grande pubblico conosce attraverso il marchio Mazzetti d'Altavilla. Per le cantine interessate, si apre la possibilità di lavorare con un interlocutore esperto, capace di costruire soluzioni su misura a partire dalle fasi iniziali di test fino alla messa a regime della produzione.
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