Iside De Cesare presenta a Trevinano la scuola internazionale di cucina ''Iside Formazione''
A Trevinano Iside De Cesare presenta Iside Formazione, progetto di scuola internazionale di cucina al Ristorante La Parolina
EVENTI - Trevinano, frazione al confine tra Lazio, Umbria e Toscana, ospiterà un nuovo progetto di formazione gastronomica. Domenica 28 giugno, alle 18.30, la chef stellata Iside De Cesare presenterà “Iside Formazione”, iniziativa per la nascita di una scuola internazionale di cucina con sede al Ristorante La Parolina, il locale della chef nel centro del paese. All’incontro seguirà un aperitivo.
La presentazione rientra nel calendario di Slow Move Fest, prima edizione del festival dedicato al turismo lento nelle aree interne. L’iniziativa è organizzata da Slow Food Viterbo e Tuscia APS, con il sostegno del Comune di Acquapendente, ente capofila, nell’ambito del progetto di rigenerazione Trevinano Ri-Wind, finanziato da NextGenerationEU e patrocinato dal Ministero della Cultura.
Il festival si svolge per tre giorni tra Trevinano e i borghi della Tuscia, con oltre 50 attività gratuite su prenotazione: cammini, degustazioni, laboratori e incontri.
Gli appuntamenti sul territorio
Gli appuntamenti enogastronomici iniziano oggi, venerdì 26 giugno, con la presentazione del libro “Trevinano: terre, poderi e sapori”, alla presenza della sindaca di Acquapendente Alessandra Terrosi e di Iside De Cesare.
Sabato 27 giugno sono in programma un laboratorio del gusto e uno show cooking sui legumi dell’Alta Tuscia, dalle lenticchie di Onano ai fagioli del Purgatorio di Gradoli, oltre alla degustazione “Slow Wine, be happy” con il coordinatore Lazio della Guida Slow Wine.
Domenica 28 giugno, oltre alla presentazione della scuola, il programma prevede una degustazione guidata di salumi e formaggi del territorio curata da un formatore Slow Food, insieme a un focus sul recupero dell’uva greca puntinata, vitigno raro della zona.
Per tutta la durata della manifestazione, le vie del borgo ospitano un percorso enogastronomico itinerante e lo street food agricolo con i produttori locali della Valle del Paglia.
