La Doria pubblica il Bilancio di Sostenibilità 2025: persone, filiera e clima al centro della strategia
La Doria pubblica il Bilancio di Sostenibilità 2025: obiettivi climatici, filiera trasparente, innovazione di prodotto e impegno per le comunità locali
CRONACA PER L'IMPRESA - La Doria, primario gruppo europeo nella fornitura di specialità italiane private label — tra cui pomodoro, sughi pronti, legumi e pasta — ha pubblicato il proprio Bilancio di Sostenibilità 2025, documento che illustra i risultati raggiunti e le azioni intraprese nell'ambito dei 17 Sustainable Development Goals delle Nazioni Unite, con l'obiettivo di creare valore condiviso per tutti gli stakeholder.
"Anche nel 2025 la sostenibilità è stata per La Doria non solo un dovere, ma una leva strategica per affrontare con responsabilità e visione le trasformazioni del settore alimentare. Abbiamo continuato a investire in filiere più resilienti e trasparenti, rafforzando il dialogo con i fornitori, promuovendo pratiche di agricoltura predittiva, l'uso efficiente delle risorse e l'innovazione lungo tutta la catena del valore. Parallelamente, abbiamo consolidato il nostro impegno sul fronte ambientale, con interventi per l'efficientamento energetico, un maggior utilizzo di fonti rinnovabili e il conseguimento della certificazione ISO 50001", ha dichiarato Antonio Ferraioli, Presidente e Amministratore Delegato di La Doria, che ha aggiunto: "Il 2025 è stato per La Doria un anno di grandi cambiamenti. La nascita di Windoria, frutto dell'unione tra La Doria e Winland Foods, apre una nuova fase di crescita globale, rafforzando la nostra capacità di generare valore duraturo per le persone, i territori e i mercati in cui operiamo. Al centro di questo percorso restano le persone, attraverso una cultura aziendale fondata su sicurezza, inclusione, formazione e benessere, e un'attenzione costante al nostro territorio e alle nuove generazioni. È con questa visione di lungo periodo che continuiamo a costruire una filiera alimentare sempre più sostenibile e capace di creare valore condiviso."
Energia e clima: certificazioni, rinnovabili e riduzione delle emissioni
La lotta al cambiamento climatico è uno degli assi portanti della strategia del Gruppo, che affianca all'adesione alla norma UNI ISO 14001:2015 in tutti gli stabilimenti produttivi lo sviluppo di nuove tecnologie per ridurre le inefficienze e aumentare l'utilizzo di fonti energetiche pulite. Attualmente sono operativi impianti fotovoltaici in 10 siti e due impianti di cogenerazione ad alto rendimento — negli stabilimenti di Angri e Parma — che consentono la produzione simultanea di energia elettrica e termica, abbattendo i consumi complessivi.
Nel 2025 lo stabilimento di Angri è stato oggetto di ulteriori interventi per migliorare l'efficienza energetica dei processi termici, tra cui l'introduzione di sistemi di recupero del calore dagli sterilizzatori e dal generatore di vapore, che permettono di riutilizzare energia precedentemente dispersa e ridurre il fabbisogno termico. In parallelo, in tutti gli stabilimenti sono proseguiti gli interventi di relamping illuminotecnico a basso consumo e l'installazione di misuratori per il monitoraggio dei dati energetici. Il bilancio complessivo di questi investimenti si traduce in una riduzione di 8.258 tCO2 nel 2025, in crescita rispetto alle 7.467,83 tCO2 del 2024.
Sempre nel 2025, La Doria ha ottenuto la certificazione ISO 50001, standard internazionale per il miglioramento continuo delle prestazioni energetiche. L'impegno climatico si estende inoltre all'intera catena di fornitura, con obiettivi di riduzione del 46,2% delle emissioni Scope 1 e Scope 2 e del 32,3% delle Scope 3 entro il 2031, validati dalla Science Based Targets initiative (SBTi) nel 2024.
Packaging e logistica: meno impatto, più efficienza
La sostenibilità ambientale del Gruppo si riflette anche nelle scelte di packaging e nella gestione della logistica. Nel 2025 sono state autoprodotte 928 milioni di scatole in banda stagnata — il packaging più utilizzato — corrispondenti al 98,6% del fabbisogno, eliminando così i costi ambientali legati al trasporto da fornitori terzi. Il 100% del cartone ondulato e il 76% del polietilene utilizzati provengono da materiali riciclati.
Sul fronte logistico, il Gruppo ha progressivamente incrementato la capacità di stoccaggio nei propri siti produttivi per ridurre la dipendenza da magazzini esterni, che comunque distano in media 17 km dagli stabilimenti. La preferenza accordata ai fornitori locali si conferma una scelta strategica: il 52% della spesa per materie prime e il 77% di quella per servizi provengono da realtà del territorio. La prossimità agli porti di Napoli e Salerno facilita inoltre l'accesso ai mercati esteri e l'utilizzo di tratte intermodali via nave. Nel 2025, grazie alla collaborazione con GTS e all'impiego della rete ferroviaria in sostituzione del trasporto su gomma, è stato possibile ridurre le emissioni di CO2 di 445.852 tonnellate.
Rifiuti e sprechi: economia circolare e solidarietà alimentare
Il tasso di recupero dei rifiuti prodotti ha raggiunto nel 2025 il 98%, a testimonianza di un approccio rigoroso alla gestione degli scarti di produzione. A questo si affianca un impegno concreto nella lotta agli sprechi alimentari: nel corso dell'anno, La Doria ha donato in Italia prodotti per un valore di 640.460 € a organizzazioni benefiche impegnate nel contrasto all'insicurezza alimentare.
La collaborazione con la startup Evja prosegue anche nel 2025 nell'ambito dell'agricoltura di precisione, supportando le aziende agricole del pomodoro fresco nell'ottimizzazione di nutrizione, difesa e irrigazione delle colture attraverso sensori wireless e intelligenza artificiale. In un'ottica di economia circolare, il Gruppo porta avanti progetti di riutilizzo dei sottoprodotti di lavorazione: nel 2025 sono stati reimpiegati 7.766.637 kg di bucce di pomodoro e frutta per l'alimentazione animale, mentre i noccioli della frutta vengono destinati all'industria dolciaria o utilizzati come biomassa combustibile.
Tracciabilità e filiera: trasparenza dalla terra allo scaffale
La Doria considera la tracciabilità un elemento imprescindibile per operare con responsabilità sul mercato. Il Gruppo è in grado di garantire la tracciabilità completa di tutte le linee di prodotto, dalla materia prima fino allo scaffale del retailer. Per il pomodoro, questo sistema arriva a identificare il singolo lotto di coltivazione.
L'azienda adotta un approccio attivo nella gestione responsabile della catena di fornitura, promuovendo presso coltivatori e fornitori il rispetto dei diritti umani e delle corrette condizioni di lavoro. A supporto di questo impegno, il Gruppo ha condotto 77 audit negli ultimi due anni, attraverso verifiche proprie, dei clienti e di soggetti terzi. La raccolta meccanica del 100% del pomodoro ricevuto, oltre a garantire rapidità e precisione, elimina il rischio di esporre i lavoratori a condizioni potenzialmente rischiose.
Nel 2025 il Gruppo ha proseguito nell'attività di sensibilizzazione delle Organizzazioni dei Produttori di pomodoro verso l'ottenimento della certificazione GLOBAL G.A.P. GRASP, ed è stata confermata la certificazione Friend of the Earth per il pomodoro e i ceci coltivati in Italia, che promuove un modello agricolo fondato sull'innovazione e sul rispetto dei lavoratori lungo tutta la filiera.
Persone e comunità: formazione, inclusione e radicamento territoriale
Lo sviluppo delle competenze interne rimane una priorità per La Doria: nel 2025 sono state erogate 21.607 ore di formazione, in aumento rispetto alle 17.437 del 2024. L'azienda promuove modalità di lavoro flessibili e si impegna attivamente a favore delle comunità locali in cui opera.
Tra le iniziative più significative figura "Rosso d'Estate", percorso formativo rivolto ai giovani del territorio che culmina in un'esperienza lavorativa diretta durante la campagna del pomodoro. Alla sua XI edizione si confermano anche le Borse di Studio "Anna e Diodato Ferraioli", riservate ai figli dei dipendenti: nel 2025 sono stati premiati 12 studenti con un contributo di 1.000 euro ciascuno.
Per il terzo anno consecutivo, La Doria ha sostenuto il progetto Mus-e, promosso dalla Fondazione Mus-e Italia ETS, che porta le discipline artistiche nelle scuole primarie e secondarie di primo grado per stimolare creatività, inclusione e sviluppo personale, coinvolgendo 200 alunni in contesti socioculturali complessi. Nel 2025 è stata inoltre rinnovata l'adesione al programma Welcome. Working for refugee integration di UNHCR, che ha portato all'inserimento di ulteriori 5 dipendenti con contratto a tempo determinato.
Innovazione: 149 progetti per rispondere alle nuove esigenze dei consumatori
La sostenibilità, per La Doria, passa anche attraverso la capacità di innovare. Nel 2025 il Gruppo ha avviato 149 progetti che hanno coinvolto tutte le linee di business, in risposta alla crescente domanda di prodotti biologici, vegani, free-from e healthy. Tra le novità più rilevanti degli ultimi anni figurano pesti vegani, legumi, sughi bianchi per il mercato USA e referenze a ridotto contenuto di zucchero, oltre a ricette ispirate alle tradizioni culinarie locali con ingredienti ad alta identità territoriale. Nel corso del 2025, i progetti si sono concentrati sia sul miglioramento qualitativo delle ricette esistenti sia sull'estensione di formule consolidate verso nuovi clienti, con particolare attenzione alle innovazioni legate a nuovi ingredienti e soluzioni di packaging sostenibili.
La Doria SpA
Il Gruppo La Doria è un primario gruppo europeo attivo nella fornitura di specialità italiane private label a lunga conservazione, che comprendono, tra l’altro, pomodoro, sughi pronti, legumi in scatola e pasta. Il fatturato 2025 è stato pari a 1,375 miliardi di euro di cui oltre l’89,4% generato attraverso il segmento delle private label con i principali retailer nazionali e internazionali.
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