Mortadella Favola L'Originale ancora nella Top Italian Food 2026 di Gambero Rosso

PREMI E RICONOSCIMENTI - Il Gambero Rosso conferma anche per il 2026 la presenza di Mortadella Favola L'Originale nella sua prestigiosa Guida "Top Italian Food", che ogni anno seleziona le eccellenze del panorama agroalimentare nazionale valutando qualità, tradizione e capacità innovativa. Per il Salumificio Palmieri si tratta del terzo anno consecutivo in questa vetrina d'élite del Made in Italy, un risultato che sottolinea la continuità di un percorso imprenditoriale orientato all'eccellenza.

Un prodotto unico brevettato dalla famiglia Palmieri

La mortadella che ha conquistato la giuria del Gambero Rosso si distingue per una caratteristica esclusiva: è la prima al mondo insaccata e cotta nella cotenna, grazie a un involucro progettato e brevettato dalla famiglia Palmieri. La ricetta prevede l'utilizzo di tagli pregiati di suino italiano, guanciale, sale, aromi naturali e una delicata aggiunta di miele d'acacia, che conferisce al prodotto un sapore equilibrato e avvolgente. La cottura avviene molto lentamente negli antichi forni in pietra, mentre il timbro a fuoco applicato sulla superficie rappresenta il marchio distintivo di originalità. Oggi Favola L'Originale è leader nel segmento delle mortadelle a banco taglio, conquistando anno dopo anno una posizione di primo piano sul mercato.

La cerimonia di premiazione a Roma

La consegna ufficiale del riconoscimento si è svolta presso il Museo d'Arte MACRO di Roma, durante l'evento riservato alle aziende selezionate. L'appuntamento ha incluso anche il convegno "Food, Wine & Co. – The Good Vision(s). Dalla produzione allo stile di vita", organizzato in collaborazione con l'Università Tor Vergata.

Il Salumificio Palmieri potrà quindi utilizzare per i prossimi 12 mesi il bollino "Qualità Top Italian Food" nella comunicazione e sul packaging della sua Mortadella Favola L'Originale, nell'ambito di un progetto che raggiunge quest'anno la decima edizione. La Guida raccoglie le schede tecniche dei prodotti valutati e approvati dagli esperti, insieme ai profili delle aziende produttrici.

L'orgoglio dell'azienda per il riconoscimento ottenuto

"Siamo molto orgogliosi di questo importante riconoscimento - commenta Margherita Palmieri, responsabile marketing del salumificio - che premia la nostra passione per la qualità e conferma la nostra filosofia: unire tradizione e innovazione per portare sulle tavole un prodotto autentico e di altissimo valore. Grazie alla Top Italian Food rafforziamo la presenza dell'eccellenza italiana nel canale Horeca e tra i consumatori finali, in Italia e all'estero". Il traguardo ottenuto rappresenta un ulteriore stimolo per l'azienda a proseguire lungo la strada della valorizzazione del territorio e dell'impegno costante verso l'eccellenza produttiva.

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