Mulino Caputo celebra i dolci delle feste con i grandi maestri della pasticceria italiana

EVENTI - La tradizione dolciaria italiana e le sue interpretazioni contemporanee saranno protagoniste della 15ª edizione di “I Dolci delle Feste dei Grandi Interpreti by Mulino Caputo”, in programma il 16 novembre al Grand Hotel Vesuvio di Napoli. L'appuntamento riunirà maestri pasticcieri provenienti da diverse regioni italiane, chiamati a proporre specialità delle festività e rivisitazioni natalizie dei dolci più conosciuti.

Accanto ai grandi nomi della pasticceria campana parteciperanno professionisti provenienti da Sicilia, Puglia e Toscana, con creazioni che esprimono la varietà delle tradizioni regionali e l'evoluzione del gusto. L'evento rappresenta anche un'occasione per osservare le tendenze che caratterizzano la pasticceria delle feste, in alcuni casi anticipandone gli sviluppi.

I dolci proposti durante la manifestazione saranno disponibili, a partire dal giorno successivo, nelle rispettive pasticcerie dei maestri partecipanti, entrando così nell'offerta dedicata alle festività di fine anno.

A sottolineare il legame fra tradizione e innovazione è Antimo Caputo, CEO del mulino napoletano, che ha dichiarato: «Da sempre la nostra kermesse celebra la tradizione italiana».

«Tradizione non significa staticità: grazie alla partecipazione di importanti maestri pasticceri, il nostro evento intercetta l’ evoluzione del gusto, le esigenze dei consumatori e le nuove tendenze.

Rispetto solo a dieci anni fa, le abitudini sono cambiate e gli italiani preferiscono dolci contemporanei: più leggeri e di dimensioni più contenute, con un occhio al gusto e uno alla linea.

In questi tre lustri abbiamo chiesto ai grandi nomi della pasticceria di reinterpretare i dolci delle feste offrendo loro una nuova veste: dagli struffoli ai mustaccioli, dai roccocò ai raffaiuoli, fino a susamielli, divino amore, cassate e alla stessa pastiera, ormai entrata a pieno titolo tra le proposte di dicembre.

Una ricca selezione di bontà, frutto di ibridazioni e scambi e dell’inventiva delle suore di clausura dei tanti monasteri campani.

Per il 2026, i protagonisti indiscussi dell'arte bianca e le più promettenti energie del settore torneranno a cimentarsi nella reinterpretazione dei dolci più amati della nostra tavola».

I protagonisti della 15ª edizione

Saranno dodici i professionisti coinvolti nell'edizione 2026, con una rappresentanza che affianca alcune delle principali realtà della pasticceria campana a nomi provenienti da altre regioni.

Dalla Sicilia parteciperà Giuseppe Bellia de La Pasticceria di Giarre, in provincia di Catania, mentre la Puglia sarà rappresentata da Antonio Daloiso, della Pasticceria Daloiso di Barletta. Per la Toscana sarà presente Andrea Sacchetti, della Pasticceria Nuovo Mondo di Prato.

Numerosa la partecipazione campana, a cominciare da Giustina Brasiello del Grand Hotel Vesuvio e Salvatore Capparelli della Pasticceria Capparelli, entrambi di Napoli. Da Minori arriverà Sal De Riso, dell'omonima pasticceria, mentre Sant'Agnello sarà rappresentata da Antonio Gargiulo del Bar Pina.

Completeranno la rappresentanza regionale Nello Iervolino dell'Hotel Regina Isabella di Ischia, Bruno Merlonghi di Aloha Eventi di Bacoli, Pasquale Pesce della Pasticceria Pesce di Avella e Sabatino Sirica della Pasticceria Sirica di San Giorgio a Cremano. All'appuntamento prenderà parte anche Carmine Di Donna, consulente.

Le creazioni dei dodici partecipanti comporranno così la proposta della 15ª edizione, dedicata ai dolci delle feste nelle loro versioni tradizionali e nelle reinterpretazioni natalizie.