Padova ospita l'anteprima della decima edizione di Bufala Fest

EVENTI - Dal 25 al 28 giugno 2026 Prato della Valle, a Padova, ospiterà “Bufala Fest – tutte le forme del gusto”, manifestazione enogastronomica che punta a creare un collegamento tra le eccellenze della filiera bufalina campana e il patrimonio gastronomico veneto. L’evento, organizzato dall’Associazione Culturale Giardino delle Idee, Zed e Creaeventi, celebra il traguardo delle dieci edizioni attraverso quattro giornate dedicate a degustazioni, incontri e momenti di approfondimento sul futuro dell’agroalimentare italiano.

La manifestazione è realizzata in collaborazione con il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP e gode del patrocinio del Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, del Senato della Repubblica, della Camera dei Deputati, della Regione Campania e del Comune di Padova.

Tema centrale dell’edizione 2026 sarà “La Visione che Unisce”, definita dagli organizzatori come una competenza strategica per affrontare le sfide che interessano il comparto bufalino e l’intera filiera agroalimentare nazionale. L’obiettivo è valorizzare conoscenza, innovazione, sostenibilità e identità territoriale, favorendo il dialogo tra territori, imprese e istituzioni.

“Siamo orgogliosi di portare in Prato della Valle un’edizione di Bufala Fest caratterizzata da un programma di altissima qualità e da espositori che rappresentano l'eccellenza gastronomica del Paese, grazie anche al prezioso supporto di Coldiretti Padova. Il comparto bufalino è un settore straordinario, non solo per le produzioni lattiero-casearie, ma anche e soprattutto per la filiera delle carni che riteniamo abbia delle potenzialità ancora non del tutto espresse. La nostra manifestazione intende superare la dimensione enogastronomica per diventare piattaforma di confronto culturale e motore di sviluppo sostenibile, promuovendo conoscenza, innovazione e identità territoriale”, ha dichiarato Antonio Rea, direttore organizzativo di Bufala Fest.

Accanto agli spazi espositivi, grande attenzione sarà dedicata all’area Taste Space, coordinata dallo chef Erny Lombardo. L’accesso sarà gratuito e il programma includerà show cooking, masterclass e degustazioni con chef stellati, professionisti e aziende del settore food, con l’obiettivo di valorizzare l’integrazione tra la filiera bufalina e le altre filiere agroalimentari.

Tre i talk principali in calendario. Il 25 giugno si discuterà del ruolo della filiera bufalina nel contesto della Dieta Mediterranea e della Cucina Italiana riconosciute patrimoni UNESCO. Il 26 giugno il confronto sarà dedicato a innovazione, integrazione di filiera, tracciabilità e marketing dell’origine. Il 27 giugno, invece, l’attenzione si concentrerà sui criteri ESG, considerati un elemento chiave per la competitività e la resilienza del sistema agroalimentare.

Secondo Daniela Di Prisco, presidente dell’Associazione Giardino delle Idee, la manifestazione rappresenta un’occasione per approfondire come innovazione e sostenibilità possano contribuire alla valorizzazione del comparto bufalino e dell’intero agroalimentare italiano, riaffermando il valore della Dieta Mediterranea e della Cucina Italiana come modelli di cultura, identità e salute.

Gli Artisti del Gusto in Prato della Valle

Sono oltre 20 gli stand presso i quali sarà possibile degustare le pietanze preparate dagli “artisti del gusto”, gli espositori presenti in Prato della Valle, che propongono piatti e ricette con almeno un prodotto della filiera bufalina: Gianni Calaon – pizza in pala (pizzeria); La Molisana (pastificio); Berlino Beer, Food & Music (pub); Grazia Pane, Dolci & Caffè (pasticceria); La Mafaldina (friggitoria + pizzeria); Caffè Pedrocchi (ristorante);  Amsterdam Eeatertainment (pub); Gelateria Friso (gelati artigianali e gluten free); Antico Forno Padova (Pasticceria); Arte Bianca Torreglia (pizzeria); Macchèpasta (ristorante); iDon Padova (pizzeria); Caseificio Le Colonne; Caseificio La Contadina; Manuel Caffè; Aperol .

Accesso Gratuito e Ticket degustazione “Adulto”, “Bambino” e “Gluten Free”

L’ingresso al Villaggio di Bufala Fest allestito in Prato della Valle è gratuito ed osserva i seguenti orari:

·       Giovedì 25 e Venerdì 26 giugno, dalle ore 18:30 alle ore 00:00.

·       Sabato 27 e Domenica 28 giugno, dalle ore 12:30 alle ore 00:00.

Così come è gratuita anche la visione degli show cooking in programma nell’area Taste Space e dei talk tematici in programma nell’area Giardino delle Idee.

Per tutti coloro che vogliono gustare le prelibatezze gastronomiche proposte dagli espositori, sono previste tre tipologie di ticket:

Ticket Adulto che, al costo di euro 20,00 e comprende:

·       1 pasto a scelta tra: Primo, Pizza, Panino, 500 gr. di Mozzarella di Bufala Campana Dop.

·       1 sfizio a scelta tra: Dolce Monoporzione, Gelato, Fritto Misto, 250g di Mozzarella di Bufala Campana Dop.

·       1 bevanda a scelta tra: Aperol Spritz, Birra, Bevanda analcolica, Acqua.

·       Liquore + Caffè: 1 liquore Guappa + 1 caffè Manuel.

Ticket  Bambino che, al costo di euro 16,00 e comprende:

·       1 pasto a scelta tra: Primo, Pizza, Panino, 500 gr. di Mozzarella di Bufala Campana Dop.

·       1 sfizio a scelta tra: Dolce Monoporzione, Gelato, Fritto Misto, 250g di Mozzarella di Bufala Campana Dop.

·       1 bevanda a scelta tra: Bevanda analcolica o Acqua.

Ticket Gluten Free che, al costo di euro 18,00 e comprende:

·       1 pasto: Pizza (presso stand n. 13 - Arte Bianca).

·       1 sfizio a scelta tra: Dolce Monoporzione (presso stand n. 12 – Antico Forno) o Gelato (presso stand n. 10 – Gelateria Friso).

·       1 bevanda a scelta tra: Aperol Spritz, Bevanda analcolica, Acqua.