Pasta Armando a Tuttofood 2026: spazio alla linea Foodservice

CRONACA PER L'IMPRESA - Dall’11 al 14 maggio Pasta Armando sarà tra i protagonisti di Tuttofood 2026, dove il marchio premium di De Matteis Agroalimentare SpA Società Benefit sarà presente al Padiglione 5, Stand D13, con un calendario di showcooking e degustazioni dedicato agli operatori del settore Horeca.

La partecipazione alla fiera rappresenta per il brand irpino un’occasione di confronto con partner della distribuzione e professionisti italiani e internazionali. Oggi Pasta Armando è distribuita in oltre 55 Paesi e nel 2025 ha registrato una crescita vicina al +20%. Alla base dei risultati ottenuti ci sono alcuni elementi distintivi del marchio: l’utilizzo di grano 100% italiano proveniente dalla Filiera Armando, nata nel 2010 da un’intuizione del Presidente e Cavaliere del Lavoro Armando Enzo De Matteis, la certificazione “Metodo Zero residui di Pesticidi e Glifosato”, la trafilatura al bronzo e l’alto indice proteico.

A Tuttofood particolare attenzione sarà dedicata alla nuova linea Foodservice, sviluppata per il settore della ristorazione professionale. La gamma nasce dalle esigenze degli chef e degli operatori di cucina e viene già utilizzata da Alessandro Borghese nei ristoranti AB – Il Lusso della semplicità di Milano e Venezia.

La linea comprende otto formati — Lo Spaghetto, La Linguina, La Chitarra, Il Fusillo Classico, Il Tortiglione, La Penna Rigata, La Mezza Penna Rigata e La Farfalla — disponibili in confezioni da 1 kg. Anche questa gamma è realizzata con grano duro 100% italiano della Filiera Armando, è trafilata al bronzo, presenta un elevato indice proteico ed è certificata “Metodo Zero Residui di Pesticidi e Glifosato”.

Il programma degli eventi allo stand 

• Lunedì 11 maggio, ore 12.30 – Live cooking con la food influencer Stella Menna, conosciuta come @unastellaincucina, che realizzerà ricette creative con diversi formati della linea Integrale Bio di Pasta Armando, valorizzandone qualità organolettiche e tenuta in cottura.

• Martedì 12 maggio, ore 12.30 – Live cooking dello chef Alessandro Borghese, in programma su invito. Lo chef preparerà alcune ricette utilizzando i formati speciali sviluppati insieme a Pasta Armando — “lo Spaghettone”, la “Penna Liscia” e la “Pasta Mista” — proponendo abbinamenti pensati per esaltarne gusto e versatilità.

• Mercoledì 13 e giovedì 14 maggio – Degustazioni curate dallo chef irpino Mirko Balzano, che presenterà ricette della tradizione reinterpretate in chiave contemporanea.

Gli showcooking saranno accompagnati dai condimenti delle linee “I Rossi” e “I Pesti”, entrambe prodotte con filiere 100% italiane, corte e tracciate. Gli antipasti saranno invece preparati con la linea Pronti e Sani, mix a base di grano 100% italiano e legumi.