Granarolo a TuttoFood 2026 tra novità di prodotto e la linea per il fuori casa

CRONACA PER L'IMPRESA - Granarolo sarà tra i protagonisti di TUTTOFOOD 2026, la fiera B2B dedicata all'intero ecosistema agro-alimentare in programma a Milano dall'11 al 14 maggio, con uno stand al Padiglione 1 (Stand G 01). Il Gruppo presenterà le novità più distintive del proprio portafoglio per i mercati nazionali e internazionali, con un focus sull'innovazione, sul benessere e sulla valorizzazione del latte di filiera. Tra i punti di maggiore interesse per gli operatori del settore: il lancio della nuova gamma Yomo Senza Zuccheri Aggiunti e Senza Edulcoranti, i formaggi freschi pugliesi a marchio Perla prodotti nel nuovo stabilimento di Gioia del Colle (BA) e la linea Granarolo Expert, pensata specificamente per i professionisti del fuori casa.

Sul fronte dell'innovazione legata al benessere, debutta sugli scaffali della grande distribuzione — a partire dal 4 maggio — il primo yogurt cremoso Yomo Senza Zuccheri Aggiunti e Senza Edulcoranti. Prodotto con latte 100% italiano della filiera Granlatte-Granarolo e con soli ingredienti naturali, è disponibile nelle varianti fragola, ciliegia, pesca, frutti di bosco e cocco. Il lancio conferma la centralità dello storico brand Yomo — dal 1947 sinonimo di yogurt italiano e naturalità — nella strategia di innovazione del Gruppo.

Grande attenzione sarà riservata anche ai formaggi freschi pugliesi, prodotti nel nuovo stabilimento caseario di Gioia del Colle (BA) a marchio Perla. Per il mercato estero, Granarolo presenterà inoltre una serie di specialità innovative: Burrata e Stracciatella con latte 100% italiano in versione refrigerata e frozen, la Baking Burrata — cotta al forno con 'nduja e pangrattato aromatizzato — e la Burrata al tartufo con veri pezzi di tartufo nero estivo.

Rilevante per gli operatori HoReCa è la presenza di Granarolo Expert, la linea sviluppata per rispondere alle esigenze dei professionisti del fuori casa che cercano ingredienti con caratteristiche tecniche specifiche e alte performance qualitative. La gamma è stata sviluppata in collaborazione con realtà di riferimento del settore professionale come l'AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani), l'AIBAR (Accademia Italiana Baristi Italiani) e la Scuola Italiana Pizzaioli.

Ampio spazio sarà dedicato anche ai formaggi duri, stagionati, semistagionati e DOP: Parmigiano Reggiano, Gorgonzola, pecorini e formaggi di capra, tra cui le novità a marchio Pinzani — Pecorino Nero e Pecorino al Tartufo. Un portafoglio che si presenta rafforzato dai 12 riconoscimenti internazionali ottenuti alla 37ª edizione dei World Cheese Awards, dove sono stati valutati 5.244 formaggi provenienti da 46 paesi.

Completano l'offerta la gamma Granarolo Benessere — con la linea Accadì Senza Lattosio e la gamma High Protein, leader nei formaggi freschi proteici in Italia — e i formaggi del brand Casa Azzurra per il mercato francese, dove il Gruppo occupa posizioni di primo piano su tutti i principali segmenti.